Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

10 познатих древних археолошких открића вина

Познати археолошки вински налази древног света

Људска бића пију вино хиљадама година, остављајући за собом све доказе. Од књижевних и историјских текстова, до митолошких и верских дела, вино је увек присутно на страници. Археолози су открили предмете повезане са вином широм света, иако је већина пронађена широм Медитерана. У протеклих 25 година, потпомогнути новим технологијама, археолози су пронашли све више старих доказа о производњи и потрошњи људи. Неки од ових налаза сежу у прошлост - као у неолитско доба, које је завршно раздобље каменог доба! - да су променили наше погледе на ране људске цивилизације. Истакнули смо 10 познатих археолошких налазишта и пронађене предмете који нуде широку обилазак древног света, повезану са вином, почев од 7000 пне.

Јиаху (Кина) - први хемијски траг било ког ферментисаног пића (7000 пр. Н. Е.)

Јиаху У Кини

Ранонеолитске тегле преко У. Пенн. Музеј

Најстарије археолошко налазиште на овој листи, Јиаху, налази се у кинеској долини Жуте реке. Овде је Патрицк МцГоверн, директор биомолекуларне археологије музеја Универзитета у Пенсилванији, документовао хемијске доказе ферментисаних пића у унутрашњости грнчарија. Измишљотина стара 9.000 година била је мешавина пиринча, меда и воћа. Класификација напитка је незгодна, па ћемо цитирати др. МцГоверн:



Овај екстремни напитак можете назвати „неолитским грогом“. Састојало се од медене медовине и комбинованог „пива“ или „вина“ од пиринча, грожђа и воћа глога. Пиринач је зрно, попут пшенице и јечма, па према тој дефиницији прави пиво (од око 4-5% алкохола), али када је ферментирано на 9-10% и има изражене ароматичне квалитете, тада је више налик вину. Можда је најбоље модерно поређење са остарелим белгијским пивом или јечменим вином.



36 Поклони и уређаји за свакога ко воли пиће

Ако вас занима древна историја вина, свакако би требало да погледате књиге др. МцГоверн: Древно вино: потрага за пореклом виноградарства & Отпуштање прошлости: потрага за вином, пивом и другим алкохолним пићима . Или, ако желите да пробате приближни приказ укуса овог напитка, испробајте Цхатеау Јиаху , коју главна пивара Догфисх прави у сарадњи са др. МцГоверн.



Годин Тепе / Хаџи Фируз Тепе (Иран) - Најранији хемијски доказ о вину (5400. пне.)

Једна од смоланих винских тегли на хаџи Фируз Тепе

1 од 6 смолених винских тегли на хаџи Фируз Тепе преко Музеј У. Пенн

Ова налазишта у планинама Загрос на северозападу Ирана први пут су ископана 1936. године (хаџи Фируз Тепе) и 1965. године (Годин Тепе). Иако на обе локације постоје значајни историјски артефакти, ми смо само забринути доказима вина. 1990. године др. МцГоверн и још две колеге открили су керамичке тегле у Годин Тепеу. У теглама је, када су хемијски анализиране, утврђено да садрже вино. Ове тегле су датиране од 3100 до 3500 пне.

Шест година касније, МцГовернин тим анализирао је тегле које је две деценије раније у Хаџи Фируз Тепе открила др. Мари М. Воигт. У тим теглама, датираним у 5400. годину пре нове ере, пронашли су остатке две хемикалије: винске киселине која се јавља у грожђу и смоле са зимзеленог дрвета. Вино је у древном свету често имало одјека, слично грчком вину Ретсина. Резултати ових испитивања препознати су као најранији коначни хемијски доказ вина које су људи произвели - прво од 3100 до 3500 пне, а затим поново до 5400 пне.



Дикили Тасх (Грчка) - Најранији хемијски доказ о вину у Европи (4200. пне.)

Археолог који ради у Дикили Ташу

Археолог који ради у Дикили Тасх

Док су ископавања у праисторијском насељу Дикили Таш, у источној Македонији у Грчкој, трајала од деветнаестог века, вино је тамо откривено тек недавно. Керамичке вазе, датиране у 4200. пне., Садрже остатке „хиљаде карбонизованих коштица грожђа заједно са кожицама“, чине ово најстарије хемијски потврђено вино у Европи. Како Европа, а посебно Грчка, играју тако велику улогу у историји и развоју вина, откриће се помиње.

Арени-1 (Јерменија) - Најстарија винарија на свету (4100. пне.)

Ово место је у гробљу испуњеној пећини најстарија позната винарија на свету. Совјетски војни званичници истражили су пећину пре неколико деценија током хладног рата, у потрази за кавернама за изградњу одбрамбених објеката. Савремена ископавања, започета 2007. године, открила су доказе о производњи вина на том месту: корито за гашење грожђа које се слива у керамичку посуду од 14-15 литара, тегле за чување и крхотине грнчарије. На керамичким посудама пронађени су трагови малвидина, супстанце која даје грожђе црвеном витис винифера боју. Остали докази пронађени на овом месту укључују очуване остатке дробљеног грожђа, семена и лишћа винове лозе. Иако се може чинити чудним да би се винарија налазила поред десетина гробова, археолози претпостављају да је вино тамо произведено играло улогу у верским церемонијама, као што је то вино обично имало током целе историје.

Гробница краља Шкорпиона И (Египат) (око 3100. пне.)
И гробница Тутанкамона (Египат) (око 1300. пне.)

Улаз у Тутанкамон

Улаз у Тутанкамонову гробницу у долини краљева

Тегле опточене остацима вина пронађене у гробници краља Шкорпиона И представљају ране доказе о трговини вином. 300-так тегли у гробници, које је краљ намеравао да однесе у загробни живот, направљене су од глине из Палестине, што подразумева да је само вино увезено из винограда стотинама километара даље.

Домаће узгајање грожђа за производњу вина у Египту започело је отприлике у то време, да би на крају прерасло у велику, стандардизовану индустрију. Египатске етикете вина су можда прве на свету и прилично су описне. Међу 26 етикетираних тегли вина откривених у гробници краља Тутанкамона налазе се примери попут: „Година четврта. Вино врло доброг квалитета Хоусе оф Атон западне реке. Главни виничар Кхаи. “

Остали налази у Египту укључују фабрике амфора, бројне пресе за вино и неке од најранијих сведочења белог вина на свет, на шта указују неке тегле означене као такве у Тутанкамоновој гробници.

Дионисово позориште у Древној Атини (Грчка) (500. пне.)

Дионисово позориште у Атини

Дионисово позориште у Атини

Дионис, грчки бог вина, заслужује свој чланак. И то без уласка у Баццхус, име које му је Римљанин дао када су га усвојили и (озбиљно) загрлили. Покушај одабира одређеног археолошког налаза тежак је када је у питању бог вина, тако да идемо велики, као у Дионисовом позоришту. Амфитеатар са 17.000 седишта, који је био домаћин фестивала у част свог истоименог бога, ископан је у осамнаестом веку. Контроверзни пројекат рестаурације најављен је 2009. године, а завршен 2012. године.

Периклеова винска чаша - пронађена у гробу другог човека (Грчка) (429. п. Н. Е.)

Перикле

Перицлес’с Вине Цуп Рецонструцтед виа екатхимерини

Ово откриће је сасвим недавно - јул ове године - што показује да оно што знамо о пијењу вина у древном свету увек расте и развија се. Перикле је био утицајни политичар, беседник и генерал током атинског Златног доба, које се такође понекад назива Добом Перикла. Другим речима, био је важан човек. У свом војном својству сукобио се са Спартом у Пелопонеском рату. Током тог рата умро је од куге (мада се сада верује да је то могла бити нека друга болест). Шта год да је случај, то нас враћа у недавно откривену чашу из које је испио вино: пронађено је, разбијено на десетак комада, у гробу сиромаха, у северном предграђу Атине, у улици Спарта. Неприкладан, ироничан крај за шољу доброг човека.

Рушевине Помпеја (Италија) (79. н. Е.)

ВИ Ампхорае опорављен из рушевина Помпеја

ВИ Ампхорае опорављен из рушевина Помпеја

Гора Везув је избила 79. године нове ере, сахранивши и сачувајући у пепелу и плавцу тадашњи римски град Помпеји. Локалитет је откривен 1599. године, али ископавања нису почела још 150 година због верских разлога. Током векова археолози су открили безброј открића повезаних са вином, јер су Помпеји били главни произвођач вина у римско доба. Плодне земље у граду (боравак у близини вулкана је поклон и повремено проклетство за винаре, види планину Етна на Сицилији) подржавале су бројне винарије, које су производиле више него довољно вина за конзумацију у граду. Вино из Помпеја извозило се у Рим и друге делове Царства. Плиније Старији писао је о винима у свом Природна историја :

„Што се тиче помпејских вина, достигли су своје савршено савршенство за десет година, након чега годинама не добијају ништа: утврђено је да производе и главобољу, која често траје до [подне] следећег дана . “

Олупине римских бродова Долиа (широм Медитерана) (1. до 3. век нове ере)

Рониоц испитује један од Долиума у ​​Ла Гираглиа

Рониоц прегледа један од Долиа у Ла Гираглиа ( Извор )

Расуто вино се данас често креће светом у џиновским пластичним „бешикама“, које се носе у специјализованим складиштима на бродовима за контејнере. Иако је ово прилично нов савремени развој, Римљани су чинили нешто сасвим слично пре две хиљаде година. Долијум је био велика керамичка посуда коју су Римљани користили за превоз робе, укључујући вино, када мања амфора то није могла. Долиа се кретала по величини, а неки записи су наводили да су највећи који су могли да носе готово 350 литара вина. У почетку су Римљани утоваривали ове масивне контејнере у бродске пртљажнике, али како је расла потреба за превозом више вина на веће удаљености, на крају су почели да граде бродове око долија у првом веку нове ере. То знамо јер међу отприлике пола туцета бродолома који садрже долије постоје до данас откривени бродови наменски изграђени. Два значајна бродолома:

  • Марина Диано у близини Лигурије, Италија: 15 долија нетакнутих, бројних величина. Капацитет брода процењује се на 9.500 галона, што је еквивалент скоро 50.000 боца вина (тачније 47.948 боца).
  • Гираглиа близу Корзике, Француска: Наменски изграђен брод са најмање 8 долија уграђених у пртљажник.

Желите ли да видите опорављене долије? Крените ка Музеј римских докова ако сте икада у Марсеју.

Боца вина Спеиер: најстарије течно вино на свету (Немачка) (око 300. н. Е.)

Боца вина Спеиер

Боца вина Спеиер

Ова боца за вино, датирана у различитим изворима у период између 300 и 350 АД, откривена је 1867. године у граду Спеиер. Током ископавања римске гробнице пронађена су два саркофага. Пар у гробници, вероватно мушкарац и вино, сахрањени су са шеснаест стаклених посуда (шест са женом и десет са мушкарцем). Сви до једног били су празни. Једна сачувана посуда, изложена у Историјском музеју Пфалза, у месту Спеиер, Немачка, садржи оно што се сматра најстаријим течним вином на свету. Стаклена „боца вина“ од 1,5 литра у своје време била би ретка, јер су се Римљани обично држали и транспортовали вино на чвршће керамичке посуде.

Остале слике путем Схуттерстоцк.цом