Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Але Маил: Занатске пиваре испоручују пиво купцима директно током ЦОВИД-19

директно купцу

Суоснивач Литтле Фисх Јимми Стоцквелл пакује наруџбе купаца. Занатске пиваре откривају да директна продаја пива купцима може омогућити пиварама да преживе током пандемије.

15. априла 2020

Пивара у Цинциннатију Урбани артефакт позива 140 година стару зграду цркве. Ипак, његови оснивачи нису становали у прошлости када се ЦОВИД-19 први пут појавио у САД-у. Знали су да ће то утицати на њихово пословање. Знали су да ће се морати прилагодити и пре него што је гувернер Охаја Мике ДеВине издао наредбу 15. марта, затварајући све ресторане, барове и точионе широм државе.

Ова пивара која се фокусирала на плодоносни, конзервирани кисели алес морала је да нађе начин да своје езотерично пиво преузме у руке пивача у Охају без продајних места или широког постојећег отиска дистрибуције. А то је значило испоруку пива директно купцима.



„Већ смо радили на овоме пре објављивања најаве“, каже суоснивач Урбан Артифацта Сцотти Хунтер.



Чим су видели да вирус почиње да делује на Западну обалу недељама пре тога, покренули су планове за испоруку пива ако је потребно. То им је омогућило да прве наруџбе пошаљу становницима Охаја само неколико дана након затварања славина у Охају.



урбани артефакт

Запослени у Урбан Артифацту спремају наруџбе купаца за отпрему.

(Повезан: Шта Бровн Але може учинити за вас? )



Охајо има преко 300 независних пивара и сви се труде да се прилагоде животу без продајних места у тоалетима или бачвама. Од овог писања, око 70 нуди кућну доставу у непосредном географском радијусу. Прегршт их, међутим, испоручује директно купцима широм државе Буцкеие и то указује на пут ка продаји након Коронавируса.

Закони о сарадњи помажу пиварској временској пандемији

„Охајски закони о алкохолу релативно су попустљиви у поређењу са неким другим државама“, објашњава Јустин Хеммингер, заменик директора Удружење пивара Охио . „Имајући могућност испоруке директно купцима - што је држава већ дозволила [пре коронавируса] - омогућило је овај брзи ослонац нашим пиварама.“

У малом факултетском граду Атини на руралном југоистоку Охаја, та способност је променљива игара Пиварење мале рибе .

„У малом граду већ имамо тежак тренутак да продамо цело пиво које производимо“, каже Сеан Вхите, суоснивач пиваре специјализоване за пиво мешане ферментације и одлежало у бачви. „Чинило се да бисмо требали погодити сваки могући медиј, па смо одмах кренули са испоруком.“

(Више: Како подржати наше локалне пиваре током пандемије )

Иако већ дуго пакују своја пива мешане ферментације, њихови ИПА-ови, лагери и други типични занатски стилови углавном се сипају само из тачке. Да би их испоручили купцима, морали су да убрзају идеју о којој су разговарали само пре вируса.

„Било је то, хеј, хајде да узмемо ону машину за хватаљку о којој смо разговарали“, каже Вхите кроз смех.

Купци сада могу наручити било које точено пиво Литтле Фисх, заједно са реткостима у боцама.

Логистика отпремног пива

Поруџбине пива чекају испоруку у Цинциннати'с Урбан Артифацту.

И Урбан Артифацт и Литтле Фисх сарађују са УПС-ом како би испоручивали своја пива широм државе, али занатска пивара са седиштем у Цолумбусу експериментисала је с понудом пива широм Охаја.

Нортх Хигх Бревинг заменили своје продајне представнике широм државе да би деловали као покретачи испоруке. Будући да је неколико тих представника било стационирано у другим градовима - Даитону, Цлевеланду - нису имали лак приступ пивима лимитиране серије Нортх Хигх, па је на већини локација било доступно само шест паковања основних пива пиваре.

„За купце компаније Цолумбус у основи смо рекли да ћемо их продати вама ако је у нашој пивари“, каже мајстор пивара Јасон МцКиббен.

Инвентар је прилично брзо опао по целој држави, а Нортх Хигх је на крају повукао директну испоруку на своје матично тржиште у главном граду државе.

„Морао сам у ствари све што је било спремљено у спремнике спремити у лименке“, објашњава МцКиббен. „Наш дистрибутер има наше лименке у целој држави, па смо одлучили да им омогућимо да непрестано пуне прехрамбене продавнице.“

Нишеве авеније

Литтле Фисх и Урбан Артефацт кажу да им је поред тога што је обезбедио приход, шпедиција омогућила и да теже продајне производе добију у руке знатижељних пића.

„Ово нам омогућава да премештамо мање серије пива које су ниже и можда имају само 50 или 100 људи који их желе“, каже Хунтер. „Људи наручују пуно ствари које иначе не би могли да добију. Видимо пуно пошиљки које иду у рурална подручја где немамо дистрибуцију. “

(Повезан: Ограничена економија: занатске пиваре постају изазов за пандемију )

Обе пиваре верују да ће наставити испоруку купцима у неком облику чак и након укидања ограничења у славини.

„Развиће се, али вероватно ћемо видети веће интересовање за удаљене пивске клубове“, каже Хунтер.

У Литтле Фисх-у је бродарство променило стратешко планирање пиваре.

„Пре тога смо озбиљно размишљали о сателитској точионику у метро подручју, јер је увек било теже него што смо желели да преместимо своје производе“, каже Вајт. „Могућа испорука нам омогућава да стигнемо тамо где желимо да будемо.“

Како се затварање одуговлачило, друге пиваре у Охају такође су почеле да се испоручују, укључујући Бранцх & Боне Артисан Алес из Дејтона и Јацкие О’с у Атини.

„Прво смо оклевали да започнемо испоруку, јер нисмо желели да дестимулишемо људе да нас посете као одредиште пиваре“, каже Вајт. „Почињем да схватам да би ово заправо могло подстаћи људе да дођу овде. Претпостављам да ћемо и даље заувек испоручивати пиво. '

Але Маил: Занатске пиваре испоручују пиво купцима директно током ЦОВИД-19је последњи пут измењена:15. априла 2020од странеДавид Нилсен

Давид Нилсен је сертификовани цицерон и члан Националног круга критичара књига. Стални је слободни писац и едукатор пива и води часове пива, дегустације и упаривања око Дејтона у Охају. Живи са супругом, ћерком и врло раздражљивом мачком.

Прочитајте више од овог аутора

ЦрафтБеер.цом је у потпуности посвећен малим и независним америчким пиварама. Објављује нас Удружење пивара, непрофитна трговинска група посвећена промоцији и заштити америчких малих и независних занатских пивара. Приче и мишљења која се деле на ЦрафтБеер.цом не подразумевају одобравање или ставове Удружења пивара или његових чланова.