Хрскава пржена азијска пилећа крилца направљена од Пале Але

Припремно време:30// Принос:4

Црвени, бели и Но-Ли Пале Але обилује америчким хмељем Цитра и сувим поскакивањем што резултира обиљем цитрусних и ароматичних укуса са примесом горко-слатких нота. Савршен је баланс уз пржена пилећа крилца и слане, а слатке азијске укусе. Рођени и подигнути ИПА балансира смеле, трпке, ароматичне ароме са дубоко прженим пилећим крилима и слатком, оштром нотом соса за умакање.

Састојци

Маринада

• 12 централних делова пилећих крила
• 1 шоља црвене, беле и но-ли пале але
• 1/2 шоље сојиног соса са мало натријума
• 2 кашике кашике Мирин (јапанско слатко пиринчано вино)

Слатка сојина глазура

• ¼ шоља слатког сојиног соса (индонежански густи слатки соја сос)
• 2 кашике кашике Црвена, бела и Но-Ли Пале Але

Салата

• 1/2 шоље црвене, беле и но-ли пале але
• 1/4 шоље Мирин
• 1 кашика кашике сојин сос са мало натријума
• 1 кашичица. рендани ђумбир
• 1 кашичица. млевени бели лук
• 1 кашика кашике исечен зелени лук
• Црвене пахуљице црвене сухе цртице
• 1 ½ шоље исецкане салате ледени брег
• 1 кашика кашике исечени зелени лук
• Клинови од свежег лимуна

Баттер

• 1/2 шоље кукурузног скроба
• 1/2 шоље брашна за све намене
• 1 шоља црвене, беле и но-ли пале але
• 1 кашичица. сваки бели лук у праху, лук у праху, паприка
• 1/2 кашичице. свака сол и црни бибер)
• Биљно уље за пржење, (2 литре на 1 галон ће радити)

---

Упутства

1. Почните са маринадом. У чинији комбинујте але, сојин сос са ниским уделом натријума и Мирин. Додајте пилећа крила и баците, премазујући крила маринадом. Покријте и охладите крила и маринирајте 2 сата.
2. Слатка сојина глазура
3. Комбинујте слатки соја сос и але у малом лонцу и прокувајте. Склоните са рингле и пустите да се глазура охлади. Резервирајте за кашичење глазуре око крила и салате.
4. Прављење салате
5. Док се крила маринирају, направите прелив за салату. Комбинујте у посуди але, Мирин, соја сос, ђумбир, бели лук, зелени лук, чиле пахуљице и црни бибер и промешајте. Прелив ставите у фрижидер док не буде спреман за сервирање.
6. Непосредно пре служења, исецкану зелену салату и зелени лук спојите у чинију и прелијте са ¼ шоље дресинга.
7. Баттер Дирецтионс
8. Комбинујте све састојке за тесто у посуду и умутите. Тесто би требало да буде лабаве конзистенције. Додајте још але ако је тесто превише густо.
9. Загријте биљно уље око 4 'дубоко у фритези или тешкој лонци на 350. (Ја користим кућну фритезу и посуду од једног галона уља репице. Тешка ложа користила би око 2 литре уља репице).
10. Извадите крила из маринаде и оцедите. Умочите крила у тесто и пржите у дубоком уљу док не порумене, око 5 минута. Оцедите крила на папирним пешкирима.
11. Ставите кревет салате на тањир, а на врх положите крила. Налијте мало слатке сојине глазуре око плоче. Послужите са свежим клиновима од лимуна.