Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

„Алл Ин“ се исплати за компанију Левис & Цларк Бревинг Цо. из Монтане

Левис анд Цларк Бревинг Мак пигман

Мак Пигман је купио пивару због оврхе да би покренуо пиво Левис & Цларк. (Левис & Цларк Бревинг)

24. јуна 2019

Успешан предузетник мора бити подложан ризику. Ризик да видите како се ваша добит сруши, како вам посао пропадне и како се карташка кућа коју сте педантно изградили у тренутку руши испод вас.



Али ризици преузети у започињању посла могу се превести у још већу награду. То је био случај са Маком Пигманом, власником награђиваног Великог америчког фестивала пива Левис & Цларк Бревинг Цо., са седиштем у Хелени, у држави Монтана, у пригодно названом округу Левис анд Цларк.

Једна покер игра променила је читаву путању Пигмановог живота. Као и многи предузетници који су долазили пре њега, и он је одлучио (фигуративно) гурнути све своје чипове у средину у нади да ће следити своју крајњу страст у кувању великог занатског пива. Срећом, чини се да је то било коцкање које вреди узети.

Мак Пигман иде у „Алл Ин“ у пивару

Пигман је почео да пива још током свог мандата у америчким ваздухопловним снагама. Током године био је стациониран у Јапану крајем 80-их и постао фрустриран недостатком чврстих пивских опција на јапанском тржишту, што га је навело да кува своје.



Враћајући се кући након тога, Пигман је одлучио да се пресели у свој првобитни дом у Монтани и започео је своју каријеру у некретнинама 1992. Како је његова каријера расла, могао је да путује у разне делове земље и успут посети бројне пиваре, отварајући његове очи ка разноликости у пивству коју је тада млада америчка сцена занатског пива могла да понуди.

(Повезан: ЦрафтБеер.цом Велики амерички пивски барови 2019 )

Једне ноћи 2002. године, током игре покера и неколико узгајивача свог популарног домаћег пивара, Пигман је чуо да је локална Пивница успаваних дивова у Хелени усред заплене. Ово је било први пут да је Пигман одлучио да гурне све своје чипове у средину, тада је одлучио да ће купити забрањену пивару и опрему за пиво и направити је по свом.



Као што се Пигман присећа, трансакција куповине искључене пиваре била је релативно лака.

„Нису гледали пословни план јер је реч о тако малом граду ... банкар је у основи рекао’ Само ми стисни руку и реци ми да ћеш ми вратити ’“, каже ми Пигман.

Као и сваки мали посао, и први период је био тежак. Брзо примећује да је првих неколико година било борба. Поред пиварења викендом, Пигман је и даље путовао и радио у некретнинама током радних дана. И док је Слеепинг Гиант Бревери 2003. преименовао у Левис & Цларк Бревинг, тек неколико година након тога пивара је заиста почела да се упори.

2009. године Пигман је имао још једну прилику да подигне улог у свом пословању и утврди јасан идентитет пиваре купујући историјску зграду у граду. Обнова је, попут инвестиције, била велика, требало је више од две године да се зграда у потпуности прилагоди стандардима. Након што су се званично преселили у нови простор и коначно отворили врата за своју нову локацију 2011. године, чинило се да Пигман и тим проналазе свој корак како у кувању пива, тако и у стицању признања.

(Више: Летови за сладолед и пиво у Боисеу )

Током прве године када је нови објекат отворен, Пигман каже да су продали четири пута већи број лименки и кофера које су раније продали. То је делом било због надограђених производних могућности које су имали у новом простору, што им је омогућило да диверзификују свој портфолио. Од 2012. до 2016. године, компанија Левис & Цларк Бревинг наставила је да расте, раст продаје и раста из године у годину, све док је служио релативно мали отисак дистрибуције. До 2016. године потражња за не само више пива већ и више простора показала се превише да би Пигман могао да седи на свом све вреднијем сету покер жетона. Дакле, одлучио је да поново све гурне у средину.

Пигман се фокусира на раст пиваре

Други период раста обухватио је неколико фактора. Прво је новац. Пигман је рекао да је потребан још један знатан, вишемилионски зајам за финансирање новог пројекта проширења. Затим је уследило зонирање и бирокрација локалних власти са којима се Пигман сусрео. План је био да се изгради нови, најсавременији објекат у прилогу њихове постојеће локације. Ово је захтевало озбиљан ниво одобрења локалне власти и доприноса заједнице.

Једна од главних препрека била је добијање одобрења градског већа Хелене за ефикасну куповину целе слепе улице Додге Аве-а како би одговарала захтевима величине за проширење.

„Преко 100 људи поставило се у редове да сведоче у наше име како би поделили своја искуства са пиваром“, каже он.

Пигман примећује да је ово био огроман тренутак за његову пивару, јер је показао колико је заједница уложена у пиво Левис & Цларк.

проширење пиварске индустрије Левис & Цларк

Нова локација компаније Левис & Цларк отворена је у јуну 2017. (Левис & Цларк Бревинг)

(Више: АирбнБеерс: Пиваре са хотелима, пансионима, камповима и још много тога )

Петиција је прошла и посао је поново растао. Отворена у јуну 2017. године, проширена локација сада се може похвалити са два спрата, више од 6.000 квадратних метара, и у њу може удобно да се смести више од 525 људи у тоалет. Када дође лето, отворени дворишни простор стане додатних 600 и домаћин је мноштва концерата и догађаја усмерених на уметнике који имају за циљ унапређење везе Левис & Цларк Бревинг-а са локалном заједницом.

Раст физичке локације праћен је порастом оба барела и добијених медаља. Од 2017. до 2018. године, пивара се повећала са 8.000 на 11.000 барела. Такође су почели да освајају још признања са такмичења попут Великог америчког фестивала пива (ГАБФ), НАБА Интернатионал Беер Авардс и Ворлд Беер Цуп. Тада су ствари постале још луђе на ГАБФ-у 2018. године.

Велика победа на Великом америчком фестивалу пива 2018. године

рудар

Минер’с Голд је освојио злато на Великом америчком фестивалу пива 2018. године. (Левис & Цларк Бревинг)

Пигман је послао четири пива за такмичење 2018. године, тако што је послао четири свежа шесто паковања - одступање од договора о ручној испоруци пива за такмичење, што може бити дуготрајно и стресно. Такође је одлучио да буде тих, гледајући церемонију доделе награда у директном преносу из свог дома у Монтани, уместо да присуствује.

Док је гледао пренос уживо из своје хидромасажне каде, три медаље од пива Левис & Цларка : Злато за рударско злато у категорији пшеничног пива у америчком стилу са квасцем, сребро за Помпеи'с Пилснер у категорији Пилснер у боемском стилу и бронза за бодљикаву крушку у категорији Пале Але у класичном енглеском стилу. Левис & Цларк је такође проглашен пиваром године за малу пиварску компанију и за малу пиварску компанију.

(Пронађи: Америчка пивара у вашој близини )

Награде су биле потврда пиваре и пива, као и потврда његовог путовања и ризика који је с њим настао.

„Био је то врло емотиван дан. [Вриштао сам и викао у врућој кади са сузама у очима “, каже он. „Било је то као да видим свјетлост на крају тунела, али никада нисам био сигуран колико је тунел дугачак. Награде су пружиле јасноћу и дале су ми огроман подстрек самопоуздању да то можемо и можемо. “

Још један скок раста за Левис & Цларк Бревинг

Од тада, Левис & Цларк Бревинг никада више није светлио. Нова признања довела су до нових разговора са потенцијалним дистрибутивним партнерима, уз нагли раст продаје од 15 до 20 процената и запошљавање њиховог 50. запосленог.

(Потражите печат: Независни печат занатске пиваре )

Иако је планирано да се пивара прошири на око 14.500 барела произведених ове године, процењени капацитет од 60.000 барела њиховог тренутног погона пружа оптималне услове за даље ширење, заједно са потенцијалним могућностима за новоотворене пиваре у Монтани које би могле да уговоре пиво у свом погону Блиска будућност.

Раст и признања пиварима могу пружити пуно лудих прилика. Иако пословна привлачност прерастања у националну пиварску присутност широм САД-а дефинитивно има погодности, Пигман каже да је више забринут за ширење њиховог утицаја и утицаја у Монтани и локалној заједници која је толико пружила Пигману и његовом тиму током овог путовања : „Мој циљ није да растем широко, већ дубоко.“

Можете се кладити да све ове године након те игре покера, Мак Пигман и даље сматра Левиса и Цларка Бревинга коцком коју вреди узети.

„Алл Ин“ се исплати за компанију Левис & Цларк Бревинг Цо. из Монтанеје последњи пут измењена:1. јула 2019од странеТаилор Лаабс

Таилор Лаабс је ПР стручњак и слободни писац који покрива индустрију занатског пива и друга подручја од интереса. Тејлор је одрастао у Минесоти, студирао је у Висконсину, а тренутно живи у Чикагу, што значи да га размазује срамота од богатства које нуди средњозападна сцена занатског пива.

Прочитајте више од овог аутора

ЦрафтБеер.цом је у потпуности посвећен малим и независним америчким пиварама. Објављује нас Удружење пивара, непрофитна трговинска група посвећена промоцији и заштити америчких малих и независних занатских пивара. Приче и мишљења која се деле на ЦрафтБеер.цом не подразумевају одобравање или ставове Удружења пивара или његових чланова.