Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Бревинг оф Холи Цити: од отпадног метала до успешне пиваре

3. новембра 2016

Бревинг оф Холи Цити изашао из гараже бициклистичке радње у којој је један од четворице оснивача, Јоел Царл, искористио своје слободно време за претварање врата бицикла, руковање шипкама и отпадним металом у пилот систем од целог зрна са три горионика, 15 галона. Тај систем у комбинацији са правом комбинацијом пријатеља - један са професионалним пиварским искуством, други са расположивим складишним простором - и град који развија жеђ за већим бројем занатских пива, резултирао је чарлстонском пиваром укорењеном у локалној свести. Суоснивач Цхрис Бровн каже да су од почетка четворица оснивача знала да „желе да буду пивара иза које би заједница могла да изађе“.

( ВИШЕ: Одредиште бееркације: Чарлстон )

Годину дана након отварања, освајање златне медаље Светог града на Великом америчком фестивалу пива (ГАБФ) 2012. у Колораду учинило их је веродостојним кандидатом у растућој националној заједници пива. (Док се тим припремао за годишње ходочашће у Колораду за ГАБФ за 2016. годину, такође су се спремали за предстојећи удар урагана Маттхев. Срећом, Свети град је изгубио моћ само око 10 минута. Ни пивара ни пиво нису претрпели штету.)

Исте године, пивара је добила признање у родном граду освојивши други пут заредом „Најбољу локалну пивару“ - част коју су наставили да добијају сваке узастопне године до тада. Наоружани националним и локалним наградама Свети град је могао да пропусти своју првобитну мисију заједнице. Уместо тога, одлучили су да комбинују своју посвећеност и занатском пиву и својој заједници с циљем „повезивања више једних с другима“. Током последњих пет година пивара је то успешно учинила залажући се за локалне циљеве, проналазећи креативне начине за сарадњу са другим предузећима и оптимизујући њихову дегустациону собу као место за дружење са редовним заказаним активностима.



Прихватање тешких узрока

Када је обала Јужне Каролине постала потенцијална мета за бушење нафте на мору, Свети град је подржао покрет Не буши СЦ са Парадисе, америчком ИПА. Сессион пиво, савршено за дан на плажи, добило је додатну подршку у оригиналној амбалажи коју је дизајнирао Схепард Фаиреи (најпознатији по портрету Обаме ХОПЕ и Андре ’тхе Гиант има Поссе / ОБЕИ серију). Након што је компанија Дон’т Дрилл СЦ добила битку против бушења у мору, пивара је окренула подршку Парадисе-а ка Цоастал Цонсерватион Леагуе. Друга пива из Светог града која су створена да заговарају достојне сврхе укључују: Гимме Схелл-тер, плавокосу пиву справљену са купинама, која подржава савез за преживљавање корњача и Ангел Оак, бледо пиво припремљено за Ландцоунтри Ланд Труст.



( ВИШЕ: 6 ствари које предузећа могу научити од занатског пива )

Сарадња Светог града са локалним предузећима покрива опсег могућности. Њихова острва остриге Бовен Исланд направљена је од сочних остриге убраних око оближњег острва Бовенс. Њихова колсцх , Холи Цити Тил И Дие, службено је пиво Цхарлестон Баттери-а, градског тима Уједињене фудбалске лиге. Судећи по броју и учесталости њихових заједничких пројеката са другим занатским пиварама, стиче се осећај да су ови момци тражени пивски партнери. Списак сарадњи пивара из Јужне Каролине укључује ЦОАСТ, Фротхи Беард и РЈ Роцкерс. Асхевилле Бревинг Цомпани и Вицкед Веед су регионални пројекти. Тренутна сарадња Цоллеге оф Цхарлестон довела је Холи Цити заједно са Лефт Хандом (Колорадо), Бреаксидеом (Орегон) и Ревелријем (такође Цхарлестон) како би створили хоппи бресквину плавушу која ће бити доступна само у верзији овог новембра.

Бревинг оф Холи Цити: од отпадног метала до успешне пиваре

Свети град у Чарлстону у Јужној Каролини жели да буде место окупљања заједнице. (Заслуга: Ницкие Стоне)



Пуњење славине

Холи Цити Бревинг такође успева да уведе заједницу у занатско пиво тако што дословно пушта чланове заједнице да попуне своју дегустациону собу. Популарни недељни догађаји укључују сриједу Тривиа Нигхт, ротирајући списак музике уживо у петак и Бенди Бревски Иога од недеље.

Ако догађаји нису довољни да привуку лојалну локалну гомилу, избор пива ће их навести да то примете. Двадесет и пет пива у славини значи да постоји понешто за свакога, укључујући властите безалкохолне могућности и дегустацијске сале, само пропухе који не иду у дистрибуцију.

Данас, Холи Цити Бревинг служи као дивни пример како остати локални фаворит на тржишту које наставља да експоненцијално расте. Усклађивањем оквира пиваре са потребама и ресурсима заједнице сви добијају.

Бревинг оф Холи Цити: од отпадног метала до успешне пивареје последњи пут измењена:3. новембра 2016од странеЦуллен Боудреаук

Цуллен Боудреаук је слободни дизајнер и писац који се недавно преселио из Атланте у Батон Роуге, Ла. Док је била у Атланти, била је менаџерка догађаја и дегустационе сале у Вилд Хеавен Црафт Беерс.

Прочитајте више од овог аутора

ЦрафтБеер.цом је у потпуности посвећен малим и независним америчким пиварама. Објављује нас Удружење пивара, непрофитна трговинска група посвећена промоцији и заштити америчких малих и независних занатских пивара. Приче и мишљења која се деле на ЦрафтБеер.цом не подразумевају одобравање или ставове Удружења пивара или његових чланова.