Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Инстант лонац куханог вина Рецепт који ваша зима заслужује

Има и нема смисла користити Инстант Пот за Кувано вино .

С једне стране, кување под притиском је невероватно ефикасно. Инстант лонцем можете претворити неугледно вино супермаркета у свечано Кувано вино за пет минута. Ово је сјајан трик за забаву! Осим тога, када стрпљење и температуре пропадају, сваки минут је важан.

Скептици, међутим, тврде да је довољно кухати вино на шпорету. То је тачно, али тешко да је ствар у томе: Инстант Потс постигао култни статус зато што чине временски интензивне пројекте кувања погодним, а не зато што испуњавају иначе немогуће задатке.



Ово је последњи вадичеп који ћете икада купити

Па ако имате Инстант пот, можда бисте у њему размишљали и о вину.



Инстант лонци су стари мање од једне деценије, али топло, зачињено вино има древно порекло . Иде под многим именима - грог , Кувано вино , једра или кувано вино - али општу рубрику чине црно вино, зачини и нека врста заслађивача.



Европске итерације често укључују комбиновање зачињеног вина са другим алкохолним пићем, попут ракије, и каљење све те пијанке белим шећером. Рецепти куваног вина са звездама обично укључују сок од јабуке или јабуковачу заједно са вином, шећером и зачинима.

Овај рецепт спаја две идеологије. Уместо сока од јабуке или јабуковаче, тражимо ракија од јабука . Предивно се поиграва са слатком слаткоћом свеже исцеђеног сока од поморанџе, који замењујемо јабуком. Зачини као што су цимет, звездасти анис и каранфилић стварају зимске вибрације, док цела зрна црног бибера дају залогај.

Рецепт је врло прилагодљив. Ако немате ракију од јабука, замените сок од јабуке или јабуковаче, али обавезно смањите шећер барем за пола. Такође можете користити тавни порт а остатак мерења оставите написаним.



Неуротици попут овог аутора радије сок од поморанџе наручују јер вам даје већу контролу над слаткоћом, али то никако није апсолутно правило. Ако желите да користите флаширани ОЈ, само напријед! Само припазите када додајете шећер, јер многи паковани сокови од наранџе сами садрже знатну количину. Запамтите: Увек можете додати још шећера. Не можете га одузети.)

Наранџе од крви или чак лимуни могу се заменити и за поморску поморанџу. То цитрусно воће је ипак горче, зато обавезно додајте још две до три кашике шећера у лонац пре него што упалите машину.

Најбоље вино за муљање зависи од вашег укуса и буџета, али, опћенито говорећи, одлучите се за пуна црвена која неће пропасти.

„Све суптилне ноте у вину биће у сенци интензивних зачина и слаткоће које додате“, соммелиер Јаред Веинстоцк казује Еатер. Уместо да се одлучи за „бургундски премијерни цру или Троуссеау од Јуре или чак за Цхинон“, Веинстоцк предлаже да се одлучите за чврсту, приступачну боцу. Цхатеау Лагрезетте Лорд оф Грезетте 2015 изводи трик, као и Сенорио де П.Пецина 2013 .

Најбоље од свега је што се овај рецепт лако може умножити за гомилу. Пре пуцања боца проверите капацитет тренутног лонца.

Инстант рецепт за кухано вино

Потребно је само пет минута да направите ово кувано вино. Испод ће служити четири особе, али се може удвостручити, у зависности од величине вашег тренутног лонца.

Састојци

  • ½ кашичица зрна црног бибера
  • Анис са 2 звездице
  • 2 штапића цимета
  • 1 јабука, танко исечена
  • 1 кашичица целог каранфилића
  • 1 поморанџа, сок
  • 1 боца црног вина пуног тела, као што су Сирах, Риоја или Малбец
  • 1 шоља јабуке, као што је Лаирд'с
  • ½ - ¾ шоље шећера
  • Млевени мушкатни орашчић, украс

Упутства

  1. Ставите све састојке осим мушкатног орашчића у свој инстант лонац и кувајте на високом притиску један минут.
  2. Отпустите вентил (пажљиво! Носите рукавице или користите држач посуде!) За избацивање паре.
  3. Све промешајте.
  4. Сада имате два избора. Можете да почнете да сервирате кувано вино такво какво јесте, или ако желите мало рафиниранији грог, филтрирајте кувано вино кроз ситно мрежасто сито у велику посуду да бисте се решили зачина, а затим га вратите у лонац.
  5. Готово кувано вино прелијте у шоље и украсите прстохватом мушкатног орашчића.
  6. Имате ли додатног куваног вина? Држите га у лонцу, подесите да „држи топло“ док не будете спремни за пиће.