Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Да ли је 2020. година ИПА са ниским нивоом калкулације?

занатске ниско-кал. ИПА

Независне занатске пиваре уводе низак ниво ИПА. (ЦрафтБеер.цом)

7. фебруара 2020

2018. је можда припадала магловитом ИПА-у, али 2020. би могла бити година ниско-калних ИПА-а.



Белл’с Лигхт-Хеартед међу најновијим је учесницима у простору ниског кала занатског пива. Занатска пивара у Мичигену подешава безвременски награђивани рецепт Тво Хеартед да би постигла нижи број калорија од 110. Белл’с Бревери Менаџер комуникација Јосх Смитх каже да је разлог за стварање нискокалоричног ИПА-а био једноставан: потражња љубитеља пива.



„Препознали смо да постоји могућност да љубитељима пива - обожаваоцима два срца или не - дамо опцију која има све што траже: ниже калорије, нижи АБВ и сву укусност два срца“, каже он.

Белл’с Лигхт Хеартед Але је међу најновијим ИПА издањима са ниским садржајем калорија. Оделл Бревинг представио је Добро понашање (110 калорија, 4% АБВ) на јесен 2019., понављајући сличну мотивацију сусрета са пивопијама у пивском простору „боље за вас“.



лагана срца ниска кал ипа

Белл’с Лигхт Хеартед Але је међу најновијим ИПА издањима са ниским садржајем калорија. (Беллова пивара)

„Ми волимо лагана, сесен пива након вожње бициклом, планинарења или суммита 14ер ... Већина пива на тржишту која се уклапа у овај рачун су лагани лагери, а ми једноставно превише волимо хмељ да не бисмо покушали створити лакшу и нижу калорију ИПА која би била савршена за све ове тренутке “, каже Оделл Бревинг Менаџер заједнице Кристен Воод.



Пивара Десцхутес искористио прилику да тренд искористи још више комбинујући га са магловитим ИПА стилом пива. Резултат је њихова недавно представљена ВОВЗА! мутни бледи але (100 калорија, 4г угљених хидрата, 4% абв). Према Десцхутесовом потпредседнику маркетинга Нилу Стеварту, стварање ВОВЗА-е је дошло из амбициозног програма иновација пиваре.

(#СеектхеСеал: С. еек Независни печат занатске пиваре )

„Видели смо прилику за иновације у овом простору, нудећи нешто што је веома у тренду, а то је оно што нас је довело до магловитог бледег але. Желели смо да „пригрлимо немогуће“ ... [скухајте] ниски АБВ мутни бледи але који проверава све ове кутије и још увек има одличан укус. “

Оскар Блуес вратио се свом вишедеценијском искуству у стварању великих, крупних ИПА-а за израду свог нискокалативног ИПА-а. Аарон Бакер, виши менаџер маркетинга Оскара Блуеса, каже да је инспирација за зујањем пиваре Оне-и Лов-Цал Хази ИПА (100 калорија, 4% абв) способност привлачења пића који су уживали у претходним ИПА-има Оскар Блуеса. .

„Желели смо да скувамо пиво које може да задовољи читав низ пивопија, од жестоких љубитеља ИПА до оних који више воле нешто сесенсије“, каже он.

Припрема ИПА са ниским садржајем калцијума

лежао је нискокапалан ипа у понедељак увече

Лаи Лов Лов-цал ИПА од понедељка увече пиваре објављен је у јануару 2020. (Бревинг понедељак увече)

Са приливом нискокалоричних ИПА долази и увођење нових састојака који помажу у исправљању сложене једначине испоруке пива са потпуним укусом које су очекивали, али са нижим калоријама и АБВ.

Атланта'с Бревинг у понедељак увече је осветлио своју нову креацију Лаи Лов ИПА (90 калорија, 3,2% АБВ), у саопштењу за штампу, назвавши је „нечим потпуно неоригиналним“. Али, пивара је објаснила да је то тешко усавршити.

(Више: Независне занатске пиваре и власништво запослених)

„Испоставило се да је то прилично тешко постићи“, каже суоснивач Јонатхан Бакер, „али користећи науку, посвећеност и дух моћног тигра, мислимо да смо коначно то закували“.

Да би постигли уравнотежено тело са традиционалним магловитим и ИПА-има западне обале, једна уобичајена техника за пиваре је појачавање шећера у рачуну за слад како би се уједначила горчина, што додаје на број калорија пива. Ново решење је додатак монашког воћа , што додаје слаткоћу, али не и калорије. Чудесно воће присутно је и у Догли Фисх Хеад'с Слигхтли Мигхти (95 калорија, 4% абв, 3,6 г угљених хидрата, 1 г протеина и 0 г масти по порцији) и Хи-Вире Бревинг новом нискокалоричном ИПА Го Геттер (100 калорија, 4% а б в).

хивире пиво ниске кал ипа

Хи-Вире Бревинг’с Го Геттер нискокалорични ИПА (ХиВире Бревинг)

Фирестоне Валкер су прихватили врло тактички приступ стварању Флијацк нискокалоричног ИПА (96 калорија и 4% абв), прецизно одмеравајући колико калорија могу да доделе за покретање незаборавног магловитог укуса хмеља у паковању од 12 оз. Након што је узео у обзир 4 посто садржаја алкохола (што је чини се стандардни ниво за ИПА са ниским садржајем калорије), Валкер каже да је пивара имала око четвртине калорија (приближно 24 калорије) да постигне потребне ноте окуса, што је „загонетка и огроман изазов за тим“.

Решење за Валкера и тим био је додатак новог хмеља Страта, који је дизајниран да испоручи више ароме хмеља у мањој количини, заједно са „изражајним“ сојем квасца за који кажу да повећава естфер и воћност пива, стварајући пиво препуно укуса са нижим бројем калорија.

„Лично и професионално, срећан сам што имам пиво које могу да попијем, чиме се смањује број калорија. Пијем пуно укусног пива“, каже оснивач Давид Валкер.

(Избор уредника: Отпорност ИПА Сијера Неваде инспирише аустријске пиваре након разорних шумских пожара )

Лов-Цал може да се покаже као велика победа

Према речима Неала Стеварта, Десцхутес-ов мутни бледи блеј але је лансиран заједно са вестима да би пивара требало да буде спонзор радио мреже Портланд Траил Блазерс још у октобру. Меко лансирање брзо је довело до великог пораста продаје као ВОВЗА! постала најпродаваније пиво Десцхутеса у Мода Центер-у, где Блазерси играју своје НБА утакмице.

пиво вовза лов цал пале але

Десцхутес има јасан погодак са Вовзом, новом ниско-калном магловитом бледом пивом у пивари. (Десцхутес)

Са јасним поготком на рукама, Стеварт и тим су одлучили да убрзају свој распоред лансирања како би га боље ускладили са периодом када многи људи који пију постају свесни калорија: јануар.

„Налози дистрибутера избрисали су наше почетне прогнозе и додали смо неколико додатних пива у распоред како бисмо ишли у корак са потражњом“, рекао је Стеварт.

Иако људи који пију ИПА са ниским садржајем калорије технички не би учествовали у популарном једномесечном тренду трезвености названом Суви јануар, промишљеност са својим навикама куповине и потрошње пива јасан је потрошачки тренд који, чини се, нема 30 дана рок трајања.

Да ли је 2020. година ИПА са ниским нивоом калкулације?је последњи пут измењена:25. фебруара 2020од странеТаилор Лаабс

Таилор Лаабс је ПР професионалац и слободни писац који покрива индустрију занатског пива и друга подручја од интереса. Тејлор је одрастао у Минесоти, студирао је у Висконсину, а тренутно живи у Чикагу, што значи да је размажен неугодношћу од богатства које нуди сцена занатског пива на Средњем западу.

Прочитајте више од овог аутора

ЦрафтБеер.цом је у потпуности посвећен малим и независним америчким пиварама. Објављује нас Удружење пивара, непрофитна трговинска група посвећена промоцији и заштити америчких малих и независних занатских пивара. Приче и мишљења која се деле на ЦрафтБеер.цом не подразумевају одобравање или ставове Удружења пивара или његових чланова.