Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Рангирање моћи космополита из „Секса и града“

У последњим тренуцима филма „Секс и град“ 2008. године, четири главна лика ХБО-ове емисије - Царрие Брадсхав, Миранда Хоббс, Самантха Јонес и Цхарлотте Иорк - уживају у носталгичном сусрету са старим пријатељем Цосмом.

'Ово је укусно!' - узвикује Цхарлотте док пијуцка блистави ружичасти Цосмополитан коктел из превелике чаше Мартини. „Зашто смо икада престали да пијемо ово?“ Пита се Миранда. Заузврат, Царрие каже: „Јер су сви остали започели!“



Њихов разговор је набијен намерном иронијом. Многи људи су, заправо, почели да пију Космополити (или Цосмос) током касних 90-их, вероватно због повезаности пића са емисијом и њеном главном јунакињом за писање полних колона, Царрие Брадсхав. Историјски се и жестоко расправља о томе да ли је Цосмо, како каже Цхарлотте, „укусно“ пиће.



Пре него што се „Секс и град“ (САТЦ) први пут појавио на малом екрану 1998. године, јарко ружичасти коктел већ је прикупио импресивну публику међу њујоршким друштвеним и славним личностима крајем 1980-их. Бармен Тоби Цеццхини је заслужан за представљање пића познатим редовним клијентима у пивници ТриБеЦа Тхе Одеон, у којој је у то време радио.

Цеццхини, који је сада власник Лонг Исланд бара у Бруклину, често је имао препричана како је „прилагодио“ рецепт из другог ружичастог коктела названог Цосмополитан, који је обилазио геј барове у Сан Франциску. Цеццхини је за то пиће сазнао од колеге, којег су са њим упознали пријатељи у посети са западне обале.



'Било је грозно, али изгледало је прилично', рекао је Цеццхини за Пунцх у 2017 интервју . „Кренуо сам у реконструкцију.“ Надоградио је састојке пића, заменивши шину водка и сок од лимете купљен у продавници са новим Абсолут лимуном, вотком са укусом лимуна и свеже цеђеним цитрусима. Уместо гренадина, Цеццхини је употребио сок од бруснице да би напитак добио потписну нијансу и додао трипле сец (Цоинтреау, по многим рачунима) за слатки биланс.

Иронично, састојци једва да су били важни. Оно што је пиће упало у популарност била је његова одмах препознатљива ружичаста нијанса. „Увек се погрешило, и могло би се рећи, јер је изгледало као Негрони“, рекао је Цеццхини. „Нико није радио одговарајућу количину сока од лимете. ... Било је превише бруснице. И даље, до данас, људи то никада не постижу како треба “.

Свеприсутност удараца или промашаја Цосмополитана и безброј преслатких рекреација вештачког изгледа нажалост довели су до његовог пада. Али у својој основи, Цосмо припада 'киселој' породици коктела и представља брату или сестру других изузетно популарних пића као што су Маргарита и Даикуири. У способним рукама и избегавајући трикове и алате и састојке, оба се могу претворити у запањујућа пића. Па је ли и Цосмо вредан друге шансе?



ВинеПаир је одлучио да сазна. Да бисмо то учинили, мислили смо да би приличило још једном попити пиће у главним њујоршким баровима и ресторанима који се појављују у „Сексу и граду“. На крају крајева, ово је емисија која је помогла да се напитак учини познатим.

Помогао је овом писцу у пузању барова на Цосмо-у био је директор маркетинга ВинеПаира, Јефф Лицциарделло, обожаватељ „Секса и града“ који редовно гледа репризу емисије. Колумниста ВинеПаир и љубитељ коктела Аарон Голдфарб је такође био при руци да подели своје знање и непца (Голдфарб је био редовно тело на претходном ВинеПаир-у пузи бар ).

А посебно гостовање приредила је Мелисса Стокоски, глумац и комичар који води водене турнеје „Секс и град“ два до три пута недељно током На локацијама турнеје .

Да бисмо поставили сцену, наша дегустација је започела у Цосмоовом оригиналном дому у Њујорку, Тхе Одеон.

Наш поступак суђења био је једноставан: ако би установа имала Цосмо на свом менију, ми бисмо то наручили. Ако није, тражили бисмо да се један припреми према кућним спецификацијама. Сваки кушач је оценио свако пиће на основу припреме, презентације, састојака, равнотеже укуса и вредности за новац. Тада су просечне оцене утврђене за наш коначни пласман.

Постављање стандарда: Одеон

Њујоршки дом Цосмо никада није представљен у САТЦ-у, али чини се да је то врста ресторана у којем би главни људи у боугие-јевима започели ноћ. Институција ТриБеЦа бележи удобност и софистицираност традиционалне француске пивнице, док дугачак, невероватно добро осветљен арт децо бар заслепљује. (Такође наводно коштао је близу 10 процената буџета за отварање ресторана када је дебитовао 1980.)

Дегустацијски тим рекао је нашем бармену о пузању Цосма, а он је узбуђено реаговао препричавајући везе пића са рестораном и детаљно описујући његову популарност - у просеку припрема 20 до 30 у смени.

Савршено ружичасти Цосмос који је послужио стигао је у чврстим мартини наочарима. У другим, модернијим објектима, дебљина стакла би се осећала лепљиво, али у овом носталгичном окружењу били су савршени. Док је наш бармен сипао састојке, пића су била изузетно добро избалансирана: трпка, воћна и кисела, с правом количином слаткоће. Просечна оцена: 21,75 / 25

Рангирање Космоса секса и града

6. Циприани

У САТЦ сезони 3, епизоди 3, „Напад жене с пет стопа десет“, девојке марендују у италијанском ресторану СоХо, Циприани. Прелиставајући одељак о венчањима Тхе Нев Иорк Тимеса, сазнају да је Царриеин бивши Јохн Јамес „Мр. Велики ”Престон, оженио се петомјесечном дјевојком Натасом Нагински.

Бар у Циприанију

Заслуга: Циприани / Фацебоок.цом

Испијање Цосма у Циприанију 2020. године показало се сличним нападом. Услуга је елитистичка и искуство подсећа на незгодан први састанак који заиста желите да завршите и платићете сваку цену за излазак. У овом случају то је било 22 долара. Заузврат смо добили мајушни, пенасти Цосмо, послужен у дебелим чашама за воду са стабљикама, дизајнираним за велике приредбе и скупе њујоршке ресторане.

Циприанијев бармен одлучио је да не протресе наша пића, већ их је умешао користећи пенаш за млечни напитак. Резултат је био несумњиво атрактиван, али не и класични Цосмо препарат по било којим параметрима. Садржавао је (неукусну) ​​вотку Столицхнаиа, по укусу попут ружичасте лимунаде зачињене киселом мешавином и стигао са неспретним украсом од кречног клина. Иако је Цосмополитан дошао да отелотвори слободоумну забаву, испијање ове пенушаве смеше у Циприанију осећа све само не. Просечна оцена: 8/25

5. Кафетерија

Кафетеријски ресторан Цхелсеа'с, познат по услузи 24/7, такође је место за бројне пригризке током серије САТЦ. Скоро две деценије откако је емисија завршена, амбијент Кафетерије призива тог пријатеља из касних 30-их који, уместо да се скраси као многи њихови савременици, покушава да одржи забаву што је дуже могуће. Музика, компилација плесних хитова на Ибици с почетка 2000-их, прегласно чује више децибела, а осветљење по мраку је непримерено мало за било који ресторан - чак и онај који се никада не затвори.

Што се тиче Цосмо-а: модерна интерпретација која заслужује признање за труд, али достава, слично као и бар / ресторан уопште, није доступна. Служен у чаши Ницк & Нора, овај Цосмо је мирисао на вотку инфузију Старбурст-а и имао је укус као преслатки секс на плажи са слатким воћем. Имајући толико сличности са класичним Цосмополитаном колико Апплетини са Мартинијем, ово је у најбољем случају остварени одмаралишни коктел Сандале. Просечна оцена: 12,25 / 25

4. Гранд Бар & Лоунге у хотелу Сохо Гранд

Садржан у епизоди 15 сезоне 4 („Промена хаљине“), овај хотелски бар и салон угостили су добротворну акцију коју је приредио (измишљени) хотелски магнат Ричард Рајт, Самантхин ускоро бивши дечко. Током формалне забаве „Црно и бело“, Самантха сазнаје да се Рицхард виђа са другим женама, и шокирана је откривши колико јој то смета. „Мислим да имам моногамију“, каже она својим пријатељима. 'Ухватио сам то од вас људи.'

ИРЛ, Сохо Гранд пружа аутентично, гламурозно САТЦ искуство. Декор сезонски уклања краљевски оков са елегантним детаљима 21. века. И бар и салон изгледају скупо, а да у њима није загушљиво, а особље пружа изузетно љубазне услуге.

Гранд Бар у СоХо Гранд

Заслуге: Сохо Гранд Хотел / Фацебоок.цом

Ако је то Цосмос који тражите, мораћете да наручите ван менија, а на траци нема Абсолут Цитрон-а. Коктели су стигли у танким стилетто, превеликим чашама купеа, украшеним великим наранџастим преливом. Слатки украс од цитрусног воћа на крају је отео пиће, а смеши није недостајало алкохолног пића. Како је лепота овог Цосмоа само до коже, прихватљива је за једнократно бацање, али дефинитивно није вредна дугорочног залагања. Просечна оцена: 13/25

3. Бар и ресторан Ониеал’с

Најпрепознатљивији бар из емисије (Он Тоур Лоцатионс овде завршава турнеје), Ониеал'с је љубитељима САТЦ-а познатији као Сцоут, бар у сувласништву Стеве Бради-а, Мирандиног супруга и Аидан-а Схав-а, Царрие-овог двоструког дечка и једнократни вереник.

Главна привлачност овог Нолита бара данас је познавање емисије. Али након тога тешко је тачно утврдити чему служи простор. „Да ли је то паб, салон или ронилачки бар?“ питали смо се. Слабо је осветљен, има ТВ екране иза шанка и опремљен је неусаглашеним разнобојним кабинама од вештачког сомота.

Испијање Цосмоа код Ониеала очигледно је неопходно за љубитеље САТЦ-а, али за љубитеље коктела искуство не доноси исту привлачност. Послужен у робусној чаши за мартини (читај: здепаст), коктел је имао живописну црвену нијансу, што нас је довело до питања да ли у смеши има превише сока од бруснице или можда чак и недозвољеног прскања ружине гренадине. У сваком случају, пићу је недостајало прозирности и киселости и стигло је са непожељним назнакама Луденових капи за кашаљ. Просечна оцена: 13/25

2. Буддакан

Представљени у филму „Секс и град“ из 2008. године, Царрие и вереник господин Биг одабиру Буддакан као место за вечеру пробних венчања. Током вечери, Миранда случајно засади семе сумње у Биговом уму, отварајући пут бројним заплетима током филма.

Смештен у неоткривеном (споља) индустријском складишту у округу Меатпацкинг, кавернозни бар и ресторан представљају све што желите од САТЦ искуства. Ту је суши Лоунге музика, љубазношћу живог ДЈ-а који се ушушкао поред бара, а у кухињи се служе азијска фусион јела, попут едамамских кнедли, док је бар, који гледа на пространу трпезарију у наставку, прилагођен дизајну за услугу флаша.

Унутар Буддакана

Заслуга: Буддакан / Фацебоок.цом

Од свих локација које смо посетили, ово је био једини бар у којем нисмо једини пили Цосмос. Сигурно нисмо били усамљени ни уживајући у њима. Коктел за пиће, Буддакан’с Цосмо, ружичасто је ружичасте боје, што сугерише управо пропорцију сока од бруснице (појам који је поткрепљен његовим помало трпким профилом укуса). Дегустатори су спајали бодове за недовољно сока креча, али сумњали смо да би ово био главни проблем за Царрие и сараднике. Просечна оцена: 16,5 / 25

1. Балтазар

„Најмоћнија жена у Њујорку није Тина Бровн, или Диане Савиер, па чак ни Росие О’Доннелл“, каже Царрие током уводне нарације у сезони 1, епизода 5 („Моћ женског секса“). „То је домаћица у Балзацу, који је преко ноћи постао једини ресторан који је био важан.“

„Балзац“, измишљени француски ресторан, показао се превише ексклузивним да би чак и Царрие и Самантха могле да седну, па су одлучиле да оду и једу негде другде. Спољни снимци сцене су у доброверној Сохо брассерие Балтхазар. Ресторан такође има занимљиве везе са Цосмополитаном: његов власник, угоститељ Кеитх МцНалли, такође је основао Тхе Одеон - отворио је Балтхазар 1997. године након што је продао свој удео у Тхе Одеону.

Брассрие дели сличну ДНК као Тхе Одеон и по свом декору и амбијенту. Али енергија је живахнија и лако можете замислити да девојке овде проводе петак увече, анимирано разговарајући о протеклој недељи током неколико рунди Космоса.

Иако пиће није на менију, наш бармен Виллис нас је обавестио да има све састојке за мешање аутентичног Цосмоса, укључујући Абсолут Цитрон. Зачас је послужио сликовито савршени круг коктела који су тачно рекреирали верзију Тхе Одеон, све до мехуричасто-ружичасте нијансе и помало застарелих, али не баш на месту, Мартини наочара. Освежавајући, уравнотежени и слатки, без примамљивог укуса, ово је био невероватан Космос. Док је верзија Одеона била оштра око ивица, Балтазарова нешто слађа верзија била је добро заобљена и савршено уравнотежена.

Седећи тамо са својим савршеним Цосмосом у руци, нисмо могли да се не запитамо: да ли је ово био не само најбољи Цосмополитан нашег пузања „Сек анд тхе Цити“ или Балтхазар нуди најфинију верзију пића на Менхетну? У сваком случају, порота је била ван куће: Цосмополитан је укусан коктел, уосталом. Просечна оцена: 22,5 / 25