Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Религија, Роиалти и мехурићи: Како је шампањац постао главно пиће за прославу

Ирски песник, драмски писац и романописац Осцар Вилде веровао да „само немаштовити не могу да пронађу разлог за пиће Шампањац . “ За већину нас, међутим, експлодирајуће чепове и флауте од газирајућих француских мехурића прате само најприкладније прилике.

Када бирате боце за прославу, уобичајено је поставити упит који је најбољи или најпогоднији шампањац , али ретко када узмемо у обзир зашто Шампањац уопште - упркос толико других занимљивих и укусних стилова вина и алкохола.



Одговор на ово питање и прича о томе како је Шампањац постао златна лопта један је од религија, краљевских права, европске аристократије и - као и већина ствари које се односе на историју француског вина - прорачунати маркетинг.



Свима је потребан чеп од шампањца када остану код куће

Пре укидања Француске монархије, француска краљевска породица имала је дугогодишње везе са регионом Шампањ. Вишевековна веза започела је 496. године, када је владајући монарх Клодвис И крштен у малој цркви у Реимсу. Град и тачно то место (које је на крају замењена великом катедралом) настали су традиционално место за француске крунидбе и учврстили везу између региона и краљевске породице.

„Коронације су неизбежно подразумевале прославе, али док Карл ИИИ није крунисан 1575. године, вино из Бургундије је било преферирано од локалног производа“, пише Ницхолас Фаитх у „Причи о шампањцу“, објављеној 1988. Локална вина су једва наликовала модерним Шампањац. Крунисање Карла ИИИ претходило је открићу секундарне ферментације, методе којом Шампањац добија своје мехуриће, за скоро читав век, а требало је још пола века краљевског утицаја да би (блистава) индустрија шампањца стекла било какву стварну вучу.



1728. године приметио је љубитеља Шампањца и инфлуенцера из 18. века, краља Луја КСВ одредио да су се само вина из Шампањца могла отпремити у стакленим боцама. Поредак је био значајан за регион, јер је значио да ће, ако су богати аристократи желели да се угледају на свог помодног монарха и пити високо шумећа флаширана вина, морати да их купују од Шампањца.

Још један запажени кувар укуса тог времена који је такође имао чувену жеђ за Шампањцем била је госпођа де Помпадур, љубавница, пријатељица и саветница Луја КСВ. Попут њеног краља, де Помпадоур је био домаћин великих забава на којима је Шампањац текао вишак. Током једне запажене маскиране лопте, њени гости конзумира невероватних 1.800 боца шампањца. Пошто је богата аристократија различитих европских држава редовно присуствовала овим догађајима, убрзо је уследила међународна потражња за пенушавим винима Шампањца.

„Шампањац је постао најтраженија слава за елиту у главним градовима западног света како је 18. век напредовао“, пише Бецки Суе Епстеин у „Цхампагне: А Глобал Хистори“ објављеном 2011. године.



Иако би то увек било синоним за славље, доступност пенећег вина само „елити“ убрзо се променила. 1796. године, четири године након укидања Француске монархије, први председник антимонархистичких Сједињених Држава Џорџ Вашингтон служио је шампањац на државној вечери. Тренутак је био важан историјски знак да Шампањац „више није само за насловљену аристократију“, према Епстеину.

У року од једног века, чак ни човек није морао да обавља функцију да би наздравио шампањцем. У другој половини 1800-их, све већа понуда и бољи дистрибутивни канали широм света учинили су Шампањац робом коју су породице средње класе могле да приуште. Према Коллеен Гуи, ауторици „ Када је Шампањац постао француски “, Током француске ере Белле Епокуе (1871. до 1914.),„ прекретнице у животу прослављене су отварањем боце шампањца, обележавајући тај догађај као свакодневни “.

У периоду су такође забележени значајни маркетиншки напори кућа шампањца да своје мехуриће поставе као тхе слављеничко пиће. Слике и језик на многим етикетама циљају новопечене парове и будуће родитеље, док су „новински огласи, посебно око празника попут Божића и Нове године, повезивали породична окупљања уз шампањац“, пише Гуи.

Ухвативши зеитгеист и можда оног тренутка када је Шампањац постао синоним за славље, Гуи такође пише о једном „посматрачу“ који је 1881. приметио да је „повећана употреба шампањца на свечаним скуповима“ била шармантна мода која је почела да буде све чешћа. '”

Ако су модерне матуре, венчања, тушеви за бебе и новогодишње свечаности ишта друго, „шармантна мода“ данас је снажна као и пре више од 100 година.