Close
Logo

О Нама

Sjdsbrewers — Најбоље Место Да Уче О Вино, Пиво И Жестока Пића. Корисне Смернице Од Стручњака, Инфографика, Мапе И Још Много Тога.

Чланци

Где се пије, једе и спава у Валле де Гуадалупе, мексичкој Индие-Цоол Вине Цоунтри-у

Када већина људи помисли на западну обалу и вино, Калифорнијска долина Напа пада на памет. Након тога Сонома и Долина Вилламетте , плус можда Вашингтонска Колумбија и канадске долине Оканаган. Они који су посебно повезани са Калифорнијом могли би своју пажњу усмерити према југу на Пасо Роблес, Санта Барбару, а затим и Темецулу.

Најтоплија винска регија на западном фронту је још јужнија. Валле де Гуадалупе је насеље смештено у мексичкој Доњој Калифорнији и привлачи национална пажња за својих више од 100 винарија, од којих неке производе светске и биодинамичке боце, као и изврсне ресторане и бутик хотеле.



1987. године мексичка винска индустрија трансформисала се као резултат правне пресуде која је дозволила страним винима да пређу мексичку границу. Резултат је била борба за мање винарије да се такмиче са страним етикетама. Независни локални винари удружили су снаге и постали пионири нове винске индустрије.



Ово је последњи вадичеп који ћете икада купити

Бледи пејзаж подсећа на Јосхуа Трее, са огромним громадама које опонашају уметничке инсталације. Терен даје низ сорти из Шпаније, Португалије, јужне Француске, централне и јужне Италије и Грчке. Уместо Пинот Ноир и Ризлинг , наћи ћете Сангиовесе , Неббиоло , Зинфандел , Верментино , Виогниер и још много тога.

Независни дух Валле де Гуадалупе привлачи одређени скуп младих, стилских винских путника. Кратка вожња од Сан Диега, Калифорнија, са три могућа гранична прелаза - Тијуана, Тецате и Отаи Меса - Валле де Гуадалупе је лако одмаралиште за дуге викенде из јужне Калифорније.



Планирајте путовање, победите гужву и обавите Валле како треба.

Винарије које треба посетити

Популарно међу добро одевеним 20-годишњацима, Деканти је калифорнијска винарија у Валлеу. Велики, велики простор има стубове од камена и метала, стаклене зидове од пода до плафона са прелепим погледом на долину, плус кауче и заједничке столове. Вањска палуба са малим столовима гледа на травњак, где се гужва дружи (и Инстаграм) на столицама Адирондацк. Производња овде је јединствена за Валле, користећи гравитацију да би се елиминисала потреба за механичким пумпањем. Винари верују да ово резултира бољом структуром, бојом, аромом и укусом. Испробајте Руби Цабернет, који има задимљени нос и тамно зачињено непце.

На крају земљаног пута препуног рупа Планина Ксанић , најстарији виноград у долини. Новопечена недавним реновирањем, подсећа на модерну галерију са приватним кушаоницама. Назван по индијској речи Кора која значи „цвет који цвети након прве кише“, Монте Ксаниц производи каберне саувигнон, малбек, Мерлот , Петит Вердот, Саувигнон Бланц и Семиллон, и ствара Цхенин Бланц, Цхардоннаи и Сирах користећи грожђе из региона изван долине. Сензационално јак Гран Рицардо је мешавина каберне саувигнона, мерлота и петит вердота.



Сретан пас ће вас вероватно поздравити потрбушке кад стигнете Виноград сова . Прекрасна имовина само за заказивање посао је страсног пројекта, који се претворио у успешан посао покојног Реја Магнуссена и његове ћерке Кристин, која сада са својим супругом поседује Лецхузу. Лецхуза производи Каберне совињон , Неббиоло, Мерлот и Темпранилло.

Где јести

Мозак иза тога стоји цхеф Древ Децкман са звездицом Мицхелин Децкман’с , његов истоимени ресторан у кругу винарије Могор Бадан. (Могор Бадам производи сочна органска вина, а тренутно га води Наталиа Бадан, ћерка Хенрија Бадана, који је 1952. године основао фарму и винарију Ел Могор.) Ресторан има трпезарију на отвореном са позадином погледа на виноград и планине. Колико год да је локално, вино, поврће, зачинско биље, јагњетина, маслиново уље и јаја имање је узгајано или произведено на ранчу Могор. Морски плодови потичу са полуострва Баја када је то могуће, сол је из Сан Фелипеа, а сиреви од комшија у долини Гуадалупе и Ојос Негрос.

Резервишите унапред у Финца Алтозано , којим управља најављени кувар Јавиер Пласценциа и вероватно најтоплији ресторан у Валлеи. Мени од фарме до стола служи се у хладном простору на отвореном који се осећа као мешавина старе школе Напа Валлеи и роштиља на отвореном.

Срце Земље је авантура до које се долази низом неравних земљаних путева. Вреди путовање. Повишени мени шефа кухиње Диега Хернандеза користи свој врт на лицу места током дегустација модерне мексичке кухиње у шест јела. Цоразон де Тиерра придружио се бутичном Б&Б Вилла дел Валле и винарији Вена Цава.

Где одсести

Приступачан и модеран, Хациенда Гуадалупе је бутик хотел са 16 кључева. Очекујте класични Хациенда штих, посебно у предворју на отвореном са белим зидовима, светлим шарама и робусним материјалима. Доручак је спектакуларан, са омлетима од хоботнице, масивним воћним тањирима, француским тостом и латтеом. Собе имају приватне терасе или балконе, а обрис пустињских планина пружа савршену позадину дворишту заливеном бугенвилијама.

Бутик хотел је модерна и префињена опција са одмаралишним осећајем. Има блистави базен окружен палмама и лежаљкама, плус терасе са панорамским погледом, ресторан, винограде и стаје. Гости и посетиоци могу да јашу на коњима кроз околне планинске венце, засјењене храстове шумарке, долине и забачене базене. Потражите хотелску оператерку Рокану и њена три шармантно одушевљена пса.