- Издвајамо
- Часопис: број 2021. март
- Куће за кушање
Суси Аткинс, Ромаин Боургер и Кеитх Киркпатрицк пробали су 56 приступачних калифорнијских белаца са 16 препоручених вина.
Критеријуми за пријаву: произвођачи и агенти из Велике Британије позвани су да предају калифорнијске белце, укључујући газиране, са доступношћу у Великој Британији и / или САД, са малопродајном ценом до 30 £ / 30 УСД
Пресуда
Док Цхардоннаи (у 35 од 56 уноса) доминирао је овом дегустацијом, то није била цела прича. Као и код мање традиционалних сорти грожђа које су се њивале за црвене, и наш стручни панел био је узбуђен што је међу преосталим белцима видео еклектичну мешавину. ‘Био сам прилично импресиониран када сам видео Фиано , Гренацхе , Зелена Валтеллина , Цхенин Бланц … Мислим да је тамо било заиста лепих вина ’, рекао је Кеитх Киркпатрицк. „Они се можда боре да буду конкурентни по ценама у Великој Британији, али вина су била за уживање у потпуном уживању.“
нцис сезона 12 епизода 13
Ромаин Боургер се сложио: „Заправо сам више волео ове мање познате сорте од Цхардоннаиа. Увек је занимљиво кушати различите примере широм света, рецимо, Албарино , Грунер Велтлинер и беле италијанске сорте. Чак и Ризлинг били су лако пијући са добрим аромама. '
Сузи Аткинс је приметила да је многима „недостајала оштра киселост и свежина - онај сортни удео - који бисте видели у њиховим европским еквивалентима, али сјајно је видети такво интересовање и разноликост, посебно за америчке пиће“.
Померите се надоле да бисте видели белешке о дегустацији и оцене за најбоља приступачна калифорнијска бела вина
Обраћајући пажњу на Цхардоннаи, Боургер је приметио стварно побољшање квалитета Цхардоннаи-а из јужнијих АВА-а. „Санта Цруз, Монтереи, округ Санта Барбара - ове области за мене су постигле релативно добар резултат“, приметио је. ‘Не знамо цене, али очекивао бих велику вредност за новац из ових региона. Фантастичан, елегантнији Цхардоннаи у поређењу са многим северним областима. '
Међутим, Цхардоннаи је наишао на неке критике. „Нисмо успели да пронађемо апсолутне звезде“, приметио је Аткинс, док је Киркпатрицк сматрао да се произвођачи нису „померили са временом“ са овом сортом као са другима. „У овом тренутку цена изгледа да се чврсто држе истих метода производње вина које користе последњих 20 или 30 година“, рекао је. „Још увек има превише очигледног храста, превише топлоте од алкохола, неке непотребне слаткоће и недовољно свежег, чистог воћног карактера.“
Киркпатрицк је рекао да нема сумње да би Калифорнија могла да пружи дивне изразе Цхардоннаи-а по врхунској цени, али 'у овој средини изгледа да произвођачи и даље превише раде да би покушали да подигну оно што је у основи једноставно, почетно вино бацање новца - храста - на то, уместо да се усредсредите на добијање заиста доброг воћа и најелегантнијег израза који могу. '
Аткинс је у одређеним примерима бранио употребу храста. ‘Неки су добри, искрени, храстови калифорнијски шардонеи, а зашто не би и били?’ Имала је, међутим, проблем са киселошћу. ‘Неки од цхардоннаиа били су врући и млитави, без киселости. Тада су други имали превише, а произвођачи су се превише трудили да постигну свеж финиш, па смо на крају добили кисела, кисела вина.
„Исправљање те равнотеже и даље изгледа као проблем у Калифорнији“, рекла је. 'За Совињон бланк такође, од којих су многи били прилично неспретни у односу на оно што налазимо из Европе. ’
Боургера је посебно импресионирао мали број унесених пенушавих вина. „Нажалост, у Великој Британији не видимо толико колико бисмо требали, јер су они стално врло добри“, рекао је. ‘Да, неки су били прилично богати и сити, али то је сунчана Калифорнија! Али и даље су имали добар баланс са довољно киселости и свежине. ’Аткинс је био охрабрен квалитетом и надао се да ће британски потрошачи видети више пенушавих вина у овом распону цена, док је Киркпатрицк похвалио она која су прошла разумну ферментацију барела и старење.
Копија дискусије Тина Геллие
Приступачни калифорнијски оцени:
Дегустирано је 56 вина
Изузетно 0
Изванредан 0
Препоручује 16
Препоручено 25
Похваљен 9
Поштено 5
Јадно 0
Неисправан 1
О приступачним калифорнијским белцима
Да ли бела вина Голден Стате-а могу да пруже вредност, интерес и равнотежу на нивоу од 30 £ / 30 $? Након што смо прошлог месеца проценили црвене, усредсредили смо се на белце са средњим ценама. Сузи Аткинс поставља питања
Калифорнијско бело вино готово је синоним за Цхардоннаи. То је најшире засађена сорта грожђа у држави, са скоро 37.800 ха у 2017. И свако ко мисли да то излази из моде, требало би да размисли поново. Цхардоннаи је последња деценија водеће грожђе у Калифорнији са растом продаје сваке године, према Калифорнијском институту за вино.
Није увек било тако. Иако садње грожђа датирају с краја 19. века, његова употреба је била донекле ограничена дуго времена, углавном због перцепције да Цхардоннаи даје ниске приносе. Током Прохибиције, 1920-1933, многи виногради Цхардоннаи замењени су сортама које су имале дебље коре, као нпр. Зинфандел , који су виђени као тврђи.
нцис: нев орлеанс 3 сезона 1 епизода
Тек 1970-их популарност Цхардоннаи-а је почела знатно да расте. Данас Монтереи АВА има највише засада, на око 6.880ха, тамо је пуно пространих винограда који испуњавају дно долине. Сонома је друга са 6.313ха, а врућа регија Сан Јоакуин на истоку Сан Франциска је трећа са нешто више од 5.260ха.
Цхардоннаи у Калифорнији: 20. век
Винарија Венте Брос у долини Ливерморе, источно од Сан Франциска, била је велики пионир калифорнијског Цхардоннаиа из 20. века. Клонови Венте и они изведени од њих били су резултат генетског истраживања које је спровео Ернест Венте, син оснивача Царла. Ернест је почео да експериментише са тада опскурном сортом 1912. године, увозећи своје залихе са француског Универзитета у Монпељеу. Венте је био готово једини произвођач Цхардоннаи-а све до педесетих година прошлог века, када су винарија Стони Хилл у Напи и Ханзелл у Сономи постала позната по сортним винима. На дегустацији Паришке пресуде 1976. године, Цхадеау Монтелена 1973. Цхардоннаи из Напе победио је присутне беле Бургундије, осигуравајући своју будућност као кључно бело грожђе Голден Стате-а.
Идеја да је јефтинији калифорнијски Цхардоннаи једноличног стила - слаткаст, претерано храстаст и јак - погрешна је. Цхардоннаи и овде може бити попут камелеона, а стилови су разноврсни, од зрелих и сочних, тропско воћних верзија до оштријих, зестиер оних који често потичу са хладнијих места и, наравно, пропорција која има ванилу и маслац, понекад препечен храстов лик.
Наша дегустација била је прилика да видимо која се од ових стилских интерпретација најбоље показала - и која од АВА-а.
Крајем 20. века забележени су многи засади Цхардоннаиа у хладнијим регионима са приобалним утицајем или већим надморским висинама. Да ли су вина из ових винограда, ипак, била наша најбоља куповина испод 30 ГБП / 30 УСД или су то више врхунска белаца која имају веће цене? Да ли употреба скупих храстових бачава значи да мало вина у овом стилу улази у наше најбоље куповине?
Приступачни калифорнијски белци: шта су АВА?
Географски региони винове лозе у Калифорнији идентификују се или политичким границама, као што су имена округа, или федерално признатим растућим регионима названим Америчка виноградарска подручја (АВА). Да би вино носило АВА на етикети, најмање 85% грожђа које се користи мора се узгајати у тој АВА за називе округа, минимум је 75%. Калифорнија тренутно има 141 АВА.
Међутим, калифорнијско грожђе Цхардоннаи је релативно јефтино у просеку од 924 долара по тони, у поређењу са пиноом ноир са 1.688 долара и каберне совињоном са 1.553 долара, па би можда могло бити лакше направити добре примере по приступачној цени.
Иза Цхардоннаи-а
Док је Цхардоннаи доминирао, било је неколико саувигнон бланцс - али може ли се Калифорнија икада такмичити са Чилеом за вредност за новац са овом сортом и у ком стилу? (Да ли је фуме пассе?)
Ризлинг је грожђе које је данас више повезано са државом Вашингтон и језером Фингер у држави Њујорк, али је 1960-их било једно од најбољих грожђа у Калифорнији. Осамдесетих година је пао у немилост, што се сматра немодерним и често преслатким, али постоје неке назнаке за оживљавање интереса у последње време. Сиви пинот , Цхенин Бланц, Виогниер , Албарино, па чак и Грунер Велтлинер такође су били представљени у дегустацији. Може ли неко грожђе почети да се такмичи са Цхардоннаием као краљица калифорнијских белаца испод 30 £ / 30 $? Хајде да сазнамо.
Калифорнијски белци са највише бодова испод 30 £ / 30 $
Судије
Суси Аткинс
Аткинс је широко објављени и награђивани вински писац и водитељ, недељни колумниста пића за Сундаи Телеграп х и вински уредник Делициоус часопис. Ауторка 11 књига о вину и пићима, појавила се као вински стручњак за ББЦ1 Сатурдаи Китцхен емисија током 12 година. ввв.сусиаткинс.цо.ук
Ромаин Боургер
Боургер је главни соммелиер у Тхе Винеиард ат Стоцкцросс, у власништву Сир Петер Мицхаел-а и једног од најбољих британских стручњака за калифорнијско вино. Студирао је угоститељство и угоститељство у Мозелу пре него што је 2008. године почео да ради као соммелиер у хотелу ду Вин Винцхестер. Победио је на такмичењу Таиттингер УК Соммелиер године 2019. године
велики брат сезона 19 епизода 19
Кеитх Киркпатрицк
Киркпатрицк је купац компаније Роберсон Вине - победника у категорији САД специјалиста на наградама Децантер за малопродају за 2020. годину. Каријеру је започео као соммелиер у Белфасту крајем 1990-их, а затим се преселио у Лондон и придружио се малопродаји Оддбинс 2000. године, преузимајући нову улогу у продаји у трговини 2009. године, пре него што се придружио Роберсону годину дана касније.
