Човек чије је име синоним за Петрус више од 40 година у ствари није радио на имању од 2011. Али то не значи да није био заузет. Андрев Јеффорд га упознаје како би разговарао о његовим својствима, опсесији одводњавањем и предаји узде
Цхристиан Моуиек и његов син Едоуард
Моуеик на први поглед
Рођен 1946
Породица Супруга Цхерисе и син Едоуард (38), који је радио за ЈПМ 10 година, и Цхарлотте (36) ветеринара за дивље животиње у Јужној Африци.
Како купује виноград? Зими, по киши, да се види каква је дренажа.
Интереси Уметност, опера, архитектура, књижевност, трке коња Остале компаније
злочиначки умови 11. сезона 5. епизода
Остало Ривагес, развио Едоуард. Бави се класификованим растом Медоца и увози Доминус
Брзе везе:
- Померол: Анатомија портфеља
- Јеффорд'с Тротонаи бербе да проба
Ко је знао? Нисам. Имена „Цхристиан Моуеик“ и „Петрус“ изгледала су нераскидиво. Надгледао је 40 или више берби, и тврдио је да разговара са сваком лозом појединачно, извадио је вино из његове чувене „глинене дугмета“, поверивши га Јеан-Цлауде Берроует-у на винификацију, а затим га скинувши за руку како би се састао са света.
Страница Петрус на веб локацији трговца вином Цорнеи & Барров, некада ексклузивног агента у Великој Британији (агенцију сада деле Берри Брос & Рудд и Јустерини & Броокс), и даље је пуна референци о Моуеику и компанији његове породице, Етаблиссементс Јеан -Пиерре Моуеик. Истина, у једном тренутку се наводи да „Јеан-Пиерре-ов старији син Јеан-Францоис сада поседује Цхатеау Петрус“ (дуго је записано за оне који су мучили да истражују ствар), али нема ни помена о преговарачкој компанији Јеан-Францоис-а Дуцлот или његова холдинг компанија Виделот. Мисли на Петрус, мисли на Цхристиан Моуеик.
Али готово је, то је историја. Већ три године. ‘Да, истина је’, одговорио је, када сам га питао да ли више нема никакве везе са Петрусом. ‘Водио сам Петрус од 1970. до 2008. Остао сам као саветник за обуку Оливиера Берроует-а [Јеан-Цлауде-овог сина], али са Петрус-ом немам никакве везе од 2011.’
Можда још увек постоји међусобно мешање, питао сам се да ли су можда браћа главни деоничари међусобних компанија? Заправо не. ‘Сад смо потпуно одвојени. То је била сврха, у потпуном договору између мог брата и мене. Од почетка сам знао да Петрус припада мом брату, пре него што сам се придружио Петрусу. То је било јасно. Знао сам да идем. Била сам почашћена што ме је отац ставио на чело Петруса и што ме је брат оставио на челу толико година. Још увек сам веома близак са братом. Али било је време да он и његов син Јеан буду у потпуности одговорни. ’У међувремену су Моуеик и његов син Едоуард…
нцис: лос ангелес сезона 7 епизода 18
Па, овде постаје занимљиво. Љубитељи Моуеикватхера и Померола приметили су низ активности из 54 Куаи ду Приоурат, седишта Етс Ј-П Моуеик у Либоурнеу, током протекле деценије. Земљиште је купљено, имена су долазила и одлазила, попут фатаморгане некада насељени предели поседа претрпели су орогеније и тектонске грчеве. Све почиње да има смисла кад схватите да је добри брод Петрус испаравао у залазак сунца, а две гране породице Моуеик бифурцирале су се за потпуно одвојену будућност. Етс Ј-П Моуеику је потребан водећи брод за нови век, век после Петруса. Ко зна шта носи будућност?
Стаја са звездама
Како се ствари окрећу, можда има чак три водећа модела. Најизравније уклапање у рупу у облику Петруса је Тротанои. И даље је мањи (7,2 хектара у поређењу са 11,5 ха Петруса) и половина његових парцела лежи на глини, што му даје чврст, тартуф стил, очигледно сличан старом мајстору. Постоји родовник сјајних берби овде. Недавни виноградарски радови фино су подесили своје перформансе, а долазак другог вина из 2009. такође је означио нову озбиљност намере.
како се извући са резимеом убиства 3
Погледајте, међутим, шта се догодило Ла Флеур-Петрус последњих година. Давне 1995. године било је само 9ха, а сада се више него удвостручило, на 18,7ха. Ла Флеур-Петрус је такође обдарен упечатљиво обновљеном зградом замка и подрумима у централном Померолу, где породица Моуеик сада прима госте у беспрекорном стилу. Застава Ла Флеур-Петрус вијори се са врха бандере који је можда само мало виши (мада нисам мерио) од стуба на коме се може шпијунирати златни П из Петруса, недалеко преко платоа.
Ла Флеур-Петрус ће, међутим, бити у току неколико година: парцеле из Цхатеау Гуиллот-а морају да се пресаде и исуше. Оригинални пакети Ла Флеур-Петрус такође дају вину врло другачијег и грациознијег ваздушног стила самом Петрусу, јер су дубоко шљунковити. Два нова додатка можда су мало продубила његов стил (на пример, Ла Флеур-Петрус из 2009. раскошне је текстуре), али ипак је идеално да ово остане у великој мери вино Померол шљунка.
А ту је и прича о Белаир-Монангеу. Иако се налази у Ст-Емилиону, ово сада унитарно имање је по некој маржи, на 23,5ха, највеће у портфељу Етс ЈП Моуеик, а овде морате само окусити кремасту, чоколадну 2009. годину и раскошно тапациране бербе 2010. године. осетите колико би то могло на крају да се покаже. Представља елизију Белаира и Магделаине коју је, рекао ми је Моуеик, намеравао да затражи само у припреми за класификацију Ст-Емилион 2022. године, а једноставно је алудирао на ’комплементарност’ између два имања у свом поднеску за класификацију за 2012. годину.
Изузетна чињеница да су власти кренуле напред и дале дозволу за велику промену, за коју ни сам Моуеик није био свестан да је тражила, била је „потпуно изненађење. У почетку шок. Неки људи су мислили да је Магделаина деградирана и рекли су да је то оправдано ’. Он се смеје. „У таквим приликама сазнате ко су вам пријатељи.“ Своје време биће и друго вино у Белаир-Монангеу, а с обзиром на то да Едоуард тамо живи са супругом и децом, веза између породице и имања несумњиво бити појачан. Моуеик признаје да је лагана, грациозна Магделаине можда раније била изабрана прерано. Ст-Емилион је хладнији и каснији од Померола уопште, а сакупљање плода Магделаине често је био последњи посао брања након што су имања Померола пожњевена. Последњи посао - али можда ипак прерано. Нови опсег Белаир-Монангеа значи да може оправдати властити тим за брање, а откако је Белаир купљен (септембар 2008.) брање је много касније него до сада, отуда и упечатљива великодушност стила из 2009. и 2010. године.
Копајући дубоко
Вратимо се, ипак, Померолу. Још један аспект лудила у последњих 10 година био је подземни Моуеик који се претворио у кртицу. Свако ко проучава еволуцију Бордо тероара током протеклих 400 година знаће да је одводњавање пресудно за ослобађање њиховог потенцијала - а свако ко је обишао Померол након кишне уроке знаће да је дренажа овде често неадекватна, не само због обиља мала имања и парцеле (Померол ме подсећа на џиновску парцелу).
дана нашег живота бо умире
„Померолска висораван“, каже Моуеик, „је управо то - висораван. Што значи да је равна. Како се одводи нешто што је равно? Није лако. А једини начин да то урадимо - који нисмо имали пре 20 година - је да имамо бунаре дубоке око 6м и да направимо дренажу са нагибом од најмање 2% који води до тих бунара. Затим морате пумпати воду до места где постоји природна дренажа. За то морате да донесете електричну енергију у бунаре и да имате потопљене пумпе у бунарима. '
Током протекле деценије, породица Моуеик поставила је седам од ових дубоких бунара на висоравни, а вода се на крају одводила до мале реке Барбанне преко потока попут оног који лежи у набору копна између Ла Флеур-Петрус и Ле Гаи . ‘Већину времена нам је било потребно да прођемо или струју или излаз за одвод кроз туђу имовину, па смо за ово потписали много компликованих споразума. А ми кажемо „ако желите послати дренажу у наш бунар, добродошли сте“. Искрено, без жеље да будем превише претенциозан, то је била прилично позитивна ствар за читав назив. '
Заиста. У великим бербама, бунари, наравно, неће радити, јер Померолу треба свака кап воде коју може да задржи (задржана вода у под-шљунковитим глинама била је кључни разлог зашто су Пауиллац и Ст-Естепхе надмашили чистији шљунак Маргаук-а и Померола-а у жестока врућина 2003.). Међутим, за мање од савршених година, ова мрежа нових бунара може потенцијално да подигне квалитет својстава Моуеик и његових суседа на платоу. Такође је Моуеику донео неконвенционални израз љубави према његовој супрузи Цхерисе: „Зовем га„ Господин Дренаж “. Увек ме звони из целог света и тражи да погледам кроз прозор и каже ми како ради одвод. ’
Остала обележја Моуеик приступа у виноградима укључују дубоко међуредно орање које се изводи четири до шест пута годишње и префињено обрађивање усева током лета како би се елиминисале све касне гроздове. ‘Људи су раније видели да сам раније убрао и критикују ме због тога, говорећи да Цхристиан Моуеик не жели да ризикује. Али разлог је био што смо сазрели раније од осталих, јер смо елиминисали све касне групе. '
„Дан брања је невероватно важан“, додаје Едоуард. ‘У Хосани, на пример, ако је одаберемо дан раније, зелена је. Ако је уберемо дан касније, то је сува шљива. Претјерујем, али само мало. Шетамо сваку парцелу, сваки дан. Пакете делимо црвено-белом траком. А ми одмотавамо између 7 и 8 км врпце пре сваке жетве. “Сама Тротаноја била је предмет посебне пажње, посебно за парцелу познату као Ле Хангар у задњем делу имања која је непрекидно била лоша већ дуги низ година и коју су Моуеик и његова син је размишљао о искорењивању. Након свеобухватног поновног измица, модификованог орезивања и даљег одводњавања, сада је ’срце Тротаноје’, према Едоуарду.
Елегантност и питкост
Била је деценија великих напора у виноградима, а сортирање воћа овде се схвата једнако озбиљно као и свуда у Бордоу. Релативно мало, међутим, променило се у винаријама Моуеик, не само зато што естетски идеали породице - „увек ка елеганцији и питкости“, како каже Едоуард - захтевају винификацију максималне суздржаности и ограничености. Челичних цистерни се више користи него у прошлости, углавном због подела парцела лакше је направити мали челични резервоар него мали бетонски. Вађење и употреба новог храста остаје суздржано (на пример, у Тротанои се користи највише 50% новог храста, са 40% у Хосанни, Ла Флеур-Петрус, Латоур а Померол и Белаир-Монанге, а око 25% у остала својства).
Моуеик визија елегантних, питких вина понекад је критикована као строга у баршунастом Померол контексту. Промене у виноградарској и винарској пракси - посебно у одабиру парцела, побољшане перформансе винове лозе захваљујући иновацијама у одводњавању и решеткама, каснија берба на неким својствима и већа селективност коначне мешавине - сугеришу да ће вина Етс ЈП Моуеик имати већу ароматичну прецизност и више текстуралног богатства у будућности. Они су већ доследнији него некада.
Такође је дуг, полаган тренутак генерацијске транзиције у Етс Ј-П Моуеик-у, док Едоуард постепено преузима од свог оца. Ово је само поглед аутсајдера, али мени се Едоуард чини прикладнијим за улогу него што је било који отац имао право да се нада.
Нико, наравно, нигде у винском свету није могао да надмаши Цхристиана Моуеика због шаљивог, дворског шарма - сигурно кључног фактора у стицању толико земље, на зубима оног што је морало бити дивља конкуренција. Згодном, зглобном Едоуарду тешко да недостаје ни шарма, али постоји виша, прагматичнија страна његове визије. (Локалне гласине сугерирају да његов отац има траг безобзирности, ако јесте, и даље је вешто скривен.)
Изгледа да њих двоје добро сарађују и деле исте идеале и циљеве, исту деликатност додира, исти естетски начин уживања у животу и поимању вина и исти урођени, скромни изглед, упркос породичној каскади среће током протекле три деценије. Ниједан Петрус, истина је, али нема везе.
Андрев Јеффорд је уредник који објављује Децантер и пише месечне колумне за Децантер и ‘Јеффорд у понедељак’ блог за Децантер.цом
Написао Андрев Јеффорд
пандорина кутија 2. део нцисСледећа страна
