Абе Сцхоенер
Калифорнијски винар Абе Сцхоенер, произвођач бутика Сцхолиум Пројецт, тражи средства за изградњу урбане винарије вредне 2 милиона америчких долара у Лос Ангелесу.
Лепши (на слици) намерава да покрене винарију у четврти Централ Авенуе у Лос Анђелесу, области која је била готово напуштена пре него што је пре неколико година доживела ренесансу.
вини на нежењу у рају
Грожђе ће се добијати „из непредвиђених винограда у брдима источно и северно од Сан Диега, планинама Санта Моница и Ранцхо Цуцамонга [у Сан Бернардину]. Пуно доброг старог стабла винове лозе ’, рекао је Децантер.цом .
Његов план је још један доказ новонасталог тренда винарства у срцу великих градова. Урбане винарије већ постоје у Сан Франциску, Њујорку и Лондону.
Сцхоенер тражи индустријску зграду за смештај своје винарије и тражи средства „највероватније од врста људи који улажу у ресторане“. Појединачне акције биће најмање 120.000 америчких долара.
На крају се, каже, нада да ће „засадити винограде поред реке ЛА у централном ЛА-у - баш као некада“ Лос Ангелес је колевка калифорнијског вина, а најранија лоза је тамо засађена пре златне грознице 1820-их .
дане наде нашег живота
Винарија ће бити отворена за јавност. „Кушаоница у овом делу ЛА биће живахна сцена“, рекао је. Очекује да је до 1. септембра прикупио пуних 2 милиона америчких долара.
У Сцхолиум-у, Сцхоенер се специјализовао за мале количине врхунских вина. Носе их лондонски трговци попут Самплер и Роберсон Вине , и налазе се на винској листи у Цларидгес ’Нови ресторан Ће , као и главни ресторани и трговци у Сједињеним Државама.
Сцхоенер пориче да је „природни“ винар, али слави се због свог неинтервенционистичког приступа производњи вина - на пример, ферментација на чувеном Цхардоннаиу из Цхоепхерои 2008 трајала је више од две године.
Тренутно Сцхолиум производи око 3.000 кутија са десетак различитих вина, добављајући широк избор грожђа од Лодија, долине Напа и са запада до Сонома Цоаст .
Написао Адам Лецхмере
