Колико готовог производа чини дух?
животињско царство останите близу, држите се заједно
- Питајте Децантера
Који је ниво нивоа готовог производа ...?
Колико је утврђено вино дух?
Цхарлес Цоок, пита Лондон : Колики је део готовог производа духа (за разлику од стварног вина) у утврђеним винима?
Одговара Салли Еастон : При прављењу утврђеног вина - попут Порт, Схерри или вин доук натурел (ВДН) - вино је ’обогаћено’ духом.
У Схеррију, Мадеири, ВДН-има и аустралијским Рутхерглен Мусцатс анд Топакуес у вину се не жели укус духа, па се користи високо ректификован, неутралан, дух грожђа са око 95 вол% алкохола (ректификација је поступак поновљене дестилације до уклонити једињења укуса).
Ово је посебно важно за утврђена вина која уздижу особине сорте грожђа, попут ВДН-а са мускатом из Роне, Лангуедоца и Роуссиллона. Овде око 10% готовог вина садржи алкохол.
бесрамна сезона 7 епизода 3 цела епизода
Лука је изузетак од овог високо исправљеног правила. Саставни део устава Луке су сложене ноте, изведене из духа, које потичу од јачања грожђа са 77% абв.
сезона спасења 1, епизода 2
У луци око 20% готовог производа садржи алкохол.
Без обзира на ниво ректификације, у свим утврђеним винима, ниво квалитета употребљеног духа игра важну улогу у укупном квалитету готовог вина.
Салли Еастон МВ је аутор Винова лоза и винификација (ВСЕТ, 25 £)
Ово питање се први пут појавило у мају 2018. године Децантер магазин, претплатите се на Децантер овде .
