Доминикуе Лафон из Домаине Лафон (у средини) са куваром Даниелом Боулудом с његове леве стране. Заслуге: Цхарлес Цуртис МВ
- Ексклузивно
- Издвајамо
Представници 43 најфинијих домена Бургундије дошли су у Њујорк у првој недељи марта на 20. годишњи Ла Паулее де Нев Иорк.
Омаж традиционалном бургундском фестивалу жетве крајем године, овогодишња петодневна прослава садржала је 13 догађаја, од семинара до ручкова и вечера.
лове & хип хоп нев иорк сезона 7 епизода 5
Најбољи пакет улазница, који је укључивао четири вечере, две дегустације, један семинар и ручак, продан је за 22.000 америчких долара (17.250 фунти).
Али није све било скупо: гости су могли похађати семинар о геологији Волнаиа са Фредериком, Цхантал и Цлотилде Лафарге из Домаине Мицхел Лафарге за 225 долара (175 фунти).
Упркос понекад повишеним ценама карата, сваки догађај је био распродат, без обзира на све већу забринутост због ЦОВИД-19, што сада значи да Њујорк затвара ресторане, барове и школе.
Централни догађај петодневне прославе је свечана вечера, која је ове године привукла 400 људи, вински критичар Роберт Паркер описао је као „... вечеру / дегустацију живота“.
Главни говорник Ауберт де Виллаине из Домаине де ла Романее-Цонти дирљиво је говорио о томе како Ла Паулее оличава бургундску културу дељења.
Уз сваки од 43 домена који су пружали драгуље из свог подрума, често у великом формату, било је довољно вина за обилазак.
Многи колекционари, попут Џима Финкела из Њујорка, искористили су прилику да изнесу дуго чуване боце ДРЦ-а, док сам из магнума - моје вино ноћи, шпијунирао Мусигни 1971, Домаине Дроухин, Ла Романее 1953 и Рамонет'с Монтрацхет 1992. .
цхицаго фире сезона 6 епизода 13
Њујоршки колекционар вина Јим Финкел са драгоценом боцом ДРЦ
Винску услугу осигурали су главни соммелијери Давид Гордон, Патрицк Цаппиелло, Христо Зисовски, Јеннифер Ели и Кимберли Прокосхин, који су режирали низ сипача.
Храну су припремили Јунгхиун Парк из њујоршког Мицхелин Атомика са две звездице, Давид Кинцх из Манреса са три звездице у Калифорнији и Троисгрос из њиховог истоименог ресторана у Роаннеу. Сир је обезбедио Соиоунг Сцанлан из Анданте Дарии-а у Калифорнији, а десерт Аполлониа Поилане из познате париске пекаре.
Ла Паулее де Нев Иорк је основао и оркестрирао увозник вина и соммелиер Даниел Јохннес, који је био директор вина компаније Мириад Рестаурант Древ Ниепорент и његовог водећег ресторана Монтрацхет између 1985. и 2005. године.
Џонес је 2000. имао идеју да створи верзију традиционалног бургундског фестивала завршетка жетве под називом Ла Паулее. Названо за тигањ (поеле на француском), најједноставније је изразито развијено славље жетве.
је Челси остављајући младе и немирне
Обичај свечане вечере за прославу краја жетве оживео је 1923. године Жил Лафон, деда Доминика Лафона, и с временом је био уграђен у бургундску традицију као један од поклопа Троис Глориеуса (славна три дана) ван викенда који је такође био на аукцији вина Хоспицес де Беауне и јесењем окупљању Цонфрерие дес Цхевалиерс ду Тастевин.
Јохннес и његови бургундски винарски пријатељи, укључујући Цхристопхе Роумиер, Доминикуе Лафон, Етиенне Гривот, Јеан-Пиерре де Смет (из Домаине де л'Арлот), Патрицк Бизе, Јереми Сеиссес из Домаине Дујац, Јеан-Марц Роулот и Алаин Граиллот оф тхе Нортхерн Рона је створила њујоршку верзију као омаж бургундском оригиналу.
На једној од вечера ове године била су ова оригинална винара, а Чиса Бизе је заузела место њеног супруга Патрика, који је умро 2013. године.
