Цена вина је много важнија од укуса када је реч о количини задовољства које вам вино пружа, показало је истраживање.
Већина људи више воли јефтина од скупих вина када их послужују слепа. Али ако им се додели цена, макар и лажна, наћи ће им се наизглед скупља још угоднија.
смеле и лепе Томасе
Америчко удружење винских економиста, у раду објављеном ове недеље, извештава о серији од 17 слепих дегустација завршених у фебруару у којима су нестручњаци непрекидно преферирали јефтинија вина.
Ово откриће појачава закључак засебне студије објављене у јануару у којој су студентски добровољци, дегустирајући слепе, преферирали најјефтиније вино у узорковању.
Изабрали су најскупље када су им дали информације о ценама, иако су те информације у ствари заваравале.
Најновија рецензија открива да ће чак и они који имају винске тренинге, попут соммелиера, само незнатно вероватно издвојити скупље боце као супериорне, кажу аутори.
Они закључују, „како цене вина, тако и препоруке стручњака за вино могу бити лош водич за нестручне потрошаче вина“.
17 дегустација организовао је Робин Голдстеин, амерички писац хране, који је од укупно 506 дегустатора затражио да извештавају о 523 различита вина. Дали су високу оцену „Тво Буцк Цхуцк“ - Цхарлес Схав Цабернет Саувигнон - и више су волели Домаине Саинте Мицхелле, светлуцавицу из државе Васхингтон која кошта 9,99 УСД, а Дом Перигнон за 150 УСД.
Али када се открије цена вина, то има снажан утицај на перцепцију, чак иако је та цена лажна.
Одвојена студија истраживача на постдипломској пословној школи Станфорд укључивала је преливање вина 11 студената Цалтецха лажним ценама, рекавши да је флаша од 90 долара продана по цени од 10 долара.
Студенти су добили пет боца за оцењивање током скенирања мозга помоћу функционалне магнетне резонанце или фМРИ. Само три од пет боца које су пробали била су у ствари различита вина. Остале су одликовале само цене. Скенирање је показало да што је вино наизглед скупље, то је већа активност у пределу мозга за који се мисли да се односи на задовољство, медијални орбитофронтални кортекс.
Али у следећој дегустацији, без информација о цени, студенти су најценије оценили вино.
Антонио Рангел, ванредни професор на Цалифорниа Инсистуте оф Тецхнологи, водио је студију. Закључује: „Неуронско кодирање искуства заправо је модулисано променљивом као што је цена, за коју људи верују да је у корелацији са искусном пријатношћу“.
криминални умови изван граница пожњевени
Написао Патрицк Маттхевс
