Где јести и пити. Заслуга: робертхардинг / Алами Стоцк Пхото
- Часопис: издање за фебруар 2019
За љубитеље савремене уметности, опере, позоришта, кафе, слатких пецива и, наравно, одличне хране и локалног вина, аустријска престоница има све, каже становник Јасон Турнер ...
Врхунски бечки ресторани и вински барови
МАСТ, Порзеллангассе
У време ручка или за чашу вина после посла МАСТ је место где се дружи нова генерација винара и соммелиера. Овај модерни вински бар налази се у деветом округу, на само неколико минута вожње трамвајем од центра града. Воде га два пријатеља и награђивани соммелиери, Маттхиас Питра и Стеве Бреитзе, са фокусом на природна и наранџаста вина.
Стеиререцк ам Стадтпарк
Ресторан Стеиререцк, у власништву кухара Хеинза Реитбауера и његове супруге Биргит, најнаграђиванији је ресторан у Аустрији и сврстан је међу 15 најбољих ресторана на свету. Фино-трпезаријска кухиња је без премца. Винска карта, којом управља награђивани кувар соммелиер Рене Антраг, одузима дах, нудећи широк избор зрелих ризлинга из Вацхауа и савршено узимање хране с племенитим слатким винима из Градишћа.
Деликатеси на Јуденплатз-у. Заслуга: ввв.стефанкниттел.ат
Деликатеси на Јуденплатз-у
Царски Беч са модерним додиром. Пригодан вински бар на необичном тргу Јуденплатз послужује аустријски пенећи сект на чаше, плус локална и национална вина и племените воћне ракије. Динамични двојац Даниел Хирсцхманн и Маттхиас Сцхварзмуллер нуде традиционалну аустријску кухињу са модерном интерпретацијом
Виенингер ам Нуссберг
Где је боље уживати у прекрасном погледу на Беч него из винограда Нуссберг који гледа на југ? Фритз Виенингер се сматра једним од најбољих аустријских винара и има сертификовану биодинамику. У његовим винима ужива цео свет, а 2018. године освојио је трофеј Бест ин Схов на Децантер Ворлд Вине Авардс за Виенингер, Улм-Нуссберг, Виенер Гемисцхтер Сатз ДАЦ, Аустрија 2016. Занатска кухиња овде послужена је узвишена.
Силвио Ницкол им Палаис Цобург
Подрум овог ресторана може се похвалити највећом колекцијом финог вина у Аустрији са више од 65.000 канти. У комбинацији са фином кухињом коју је припремио познати кувар Силвио Ницкол, ово је ексклузивно место за уживање у изврсној аустријској и интернационалној кухињи која се подудара са неким од најређих вина на свету. Менији за упаривање хране су узвишени. Препоручује се резервација унапред.
Винарија Валтер Беч. Заслуга: ввв.веингут-валтер-виен.ат
Винарија Валтер Беч
Овај необичан, приземни бечки Бусцхенсцханк (вински бар) налази се на Бисамбергу, на левој обали реке Дунав. Отвара се када временске прилике дозволе и одређених дана, зато проверите унапред. Кад сте тамо, то је као да сте пребачени уназад 200 година, уз звук звецкања чаша у идиличним виноградима.
Хутх јавна кућа
Путовање у Беч не би било потпуно без традиционалне бечке шницле (телеће ескалопе) послужене са хладним салатама од кромпира и јагњеће салате. Ова традиционална коноба Виртсхаус типична је за оне који нуде класична аустријска јела и отворена је током целе године. Његова винска карта садржи нека од најцењенијих аустријских имена, а његова кућна вина су ограничена пуњива која се мешају директно са винарима и послужују у чаши од магнума.
Винотека на Штефанплацу
Смјештена насупрот коњских запрега, ово је била прва бечка винотека, основана 1976. године, када је уживала репутацију финих вина схерри, цларет и италијанских вина. Четрдесет година касније на овом месту можете купити ону посебну боцу аустријског вина, посуђе Риедел и фино аустријско алкохолно пиће. Очекујте личну услугу и компетентан савет. За редовне посетиоце Беча нуди посебну услугу подрума за чување и уживање у вашим винима у ВинеБАНК-у.
Тиан ам Спиттелберг. Заслуга: ввв.винотхек1.ат
Тиан ам Спиттелберг
Оригинални ресторан Тиан једини је аустријски вегетаријански ресторан Мицхелин са једном звездицом. Ово друго место, смештено у уметничком седмом округу Беча, служи иновативне вегетаријанске и веганске рецепте са локално припремљеним пивом и органским аустријским вином.
Сцхвеизерхаус у Пратеру
Сцхвеизерхаус је бечка институција - упркос швајцарском имену. Нађен у пространим јавним вртовима Пратер у близини забавног парка, овај пивнички врт, паб и ресторан одаје почаст бившој царској монархији и служи чешко и аустријско пиво уз огромне печене свињске колена. Винска карта сада укључује бечка вина, као и друге аустријске специјалитете.
