Гајење грожђа и производња вина у Утиел-Рекуени датира најмање из 7. века пре нове ере
- Промоција
Вино се производило у региону најмање још у 7. веку пре нове ере, о чему сведоче трагови феничких амфора пронађени у том региону. Сваки посетилац винограда мора укључити обилазак до изузетног локалитета Лас Пиллилас. То је најстарији остатак индустријске винарије на Пиринејском полуострву и читавом западном Медитерану. Археолози су такође пронашли семе грожђа које указује на винску културу која датира из 5. века п. Напредујући временом, Римљани су се овде населили овде 1 века пне и увели побољшане технике производње вина.
Сви који се занимају за традицију винарства, обавезно посете музеј на главном тргу старог града Рекуена. У својим подземним пећинама, које су се дуго користиле као подруми, има изузетну колекцију традиционалних амфора које су се некада користиле за ферментацију и складиштење. У 21. веку локални винари поново раде са амфорама, истражујући њихове стилске карактеристике.
резиме гласова 11. сезоне
Рекуена такође има посебно место у савременој историји енологије у Шпанији. То је зато што су многи данашњи водећи винари тренирали у Рекуени, у време када су у земљи постојале само две винске школе (у то време једина друга била је у Таррагони).
Утиел-Рекуена - назван по два суседна града - постао је деноминација 1957. године. Што се тиче модерне историје вина у Шпанији, ово је рано, јер се толико ДО појавило тек скоро деценију касније.
Положај земље
Смештен на најзападнијој тачки провинције Валенсије, сат времена вожње аутомобилом у унутрашњости од Валенсије, ДО лежи на висоравни која се налази на 600-900м надморске висине. Земљиште које се спушта са централне висоравни Кастиље према Медитерану узрокује разлике у висини.
То резултира стилским разликама у ДО. На истоку су Синарцас, Цампорроблес и Фуентерроблес највиши од подзона и испоручују вина која су запажена по вишој киселости, нижем алкохолу и мирисима свежег воћа.
Клима овде је континентална умерена медитеранским утицајима. Зими је довољно хладно за мраз и град, док лети лозе могу да трпе екстремне врућине: то ће рећи, температуре се крећу од -10 ° Ц до 40 ° Ц током целе године. Има пуно сунчеве светлости (280 сати годишње) и 450 мм кише.
ДО има два главна типа тла: алувијално и глинено са кречњачким наслагама. Класични пејзаж Утиел-Рекуене има незаборавна црвенкаста / боја теракоте која се пружају у даљину, прошарана жбуњевим виноградима, а поглед повремено ломи дрвеће.
Данас произвођачи препознају квалитете који су Иберију давно привукли на ову ветровиту висораван. Надморска висина, дневне температуре се мењају и добро дренирана тла чине изражајна вина. Винограда има 34.000ха, а индустрија укључује више од 5.000 породица и преко 100 винарија. Вреди напоменути да у околини постоји неколико Винос де Паго, произвођача који производе појединачна вина и имају сопствени ДО. То је још један знак унутрашњег квалитета вина Утиел-Рекуена.
Аутохтона сорта Бобал своје име дугује неправилном облику, који подсећа на главу бика
Аутохтона сорта грожђа Утиел-Рекуена: Бобал
Утиел-Рекуена је духовни дом грожђа Бобал. Појављује се рано у литератури, а помиње се у тексту Валенције из 15. века, Женска књига (Књига о женама). То је трећа засађена сорта у Шпанији после Аирена и Темпранила, иако једна од најмање познатих, и на њу отпада 8% свих сорти.
Поред Утиел-Рекуене, Бобал се може наћи у суседним апелима Манцхуела и Рибера дел Јуцар. То је снажна, прилично усправна биљка, која избацује дугачке пратеће изданке. Будбурст је крајем априла / почетком маја, а берба се врши у септембру и октобру. Грозд је неправилног облика конуса, за који се сматра да подсећа на главу бика, па отуда и назив бовале или Бобал.
Као сорта ствара дубоко обојена вина са чврстим танинима која су добро структурирана са добрим потенцијалом за подрум. Упркос топлом тероару ДО-а, Бобал је сорта која је врло добро уравнотежена у погледу пХ и природне киселости, а не захтева прилагођавање током производње вина.
Није изненађујуће с обзиром на своју дубоку боју, Бобал такође има садржај ресвератрола виши од просека. Почетком 20. века грожђе је било цењено због ове дубоке боје и његове продуктивности.
Након уласка Шпаније у Европску заједницу 1980-их, започела је трансформација Бобала и Утиел-Рекуене, увођењем флашираног вина и финог вина. Почетком 2000-их Бобал је био познат само по свом зубном, сочном руже . Од тада је озбиљна пажња према виноградарству и суптилним приступима производњи вина и мешавини за управљање танинима створила вина са снажном међународном привлачношћу.
Данас је „нови изглед“ Бобал тај који предводи међународно признање сорте грожђа - и привлачи нову генерацију винара да раде са њом.
Наслеђе Утиел-Рекуене су старе винове лозе сувог узгоја, које чине више од половине засада Бобал. Лоза је осетљива на хладноћу у пролеће, али врло отпорна на оидијум. Такође је отпоран на сушу. Ове карактеристике омогућавају узгајивачима да лако пређу на органско виноградарство. Са притиском прилагођавања на климатске промене, потражњом за мање интервенционистичким виноградарством и трендом свежих, оштријих вина, Утиел-Рекуена са Бобалом у оружарници гарантовано ће наставити да ствара историју.
Дозвољене сорте грожђа
Црвена: Бобал, Темпранилло, Гарнацха, Цабернет Саувигнон, Мерлот, Сирах, Пинот Ноир, Гарнацха Тинторера, Петит Вердот, Цабернет Франц. Бобал чини 70% засада. Често се меша са Темпранилом и Мерлотом, иако све више винара производи једно сортна вина бобал.
Бела: Тардана, Мацабео, Мерсекуера, Цхардоннаи, Саувигнон Бланц, Пареллада, Вердејо, Мосцател де грано менудо. Међу белим винима макабео је најчешћи, а често се меша са саувигнон бланц и цхардоннаи, ради свежине. Неке беле боје су ферментиране у бачви ради додатне сложености. С времена на време, када завладају прави услови, могуће је направити слатка вина. Ретке су, али неке недавне бербе дале су изванредна вина.
Утиел-Рекуена ДО добија 31 медаљу на Децантер Асиа Вине Авардс 2019
Злато
Виницола Рекуененсе, Сенорио де Месталла Црианза, Утиел-Рекуена 201695
Бобал, Темпранилло и Гарнацха дају комбинацију црвених бобица у сложеном тосту и диму. Суве шљиве меснате ивице пролазе, као и дуван и зачини на дуготрајном финишу.
Сребро
Бодегас Утелианас, Вега Инфанте Селецтион Црианза Бобал, Утиел-Рекуена 2015.90
Богат, џемастан и широк, са цветним парфемом, ароматичним биљем и зрном ружичастог бибера. Воће почиње да сазрева, али је и даље веома присутно и остаје свеж осећај.
БВЦ Бодегас, Торо Лоцо Супериор Мемори Едитион, Утиел-Рекуена 201790
Ароматично и посебно цветно, са ушећереним зачинима такође на излазу, снажно потпомогнуто жустром киселошћу и дуготрајним, нежним финалом.
БВЦ Бодегас, Торо Лоцо Ресерва, Утиел-Рекуена 201592
Структуриран и сталожен, са пријатним браком танина и киселости, са тамним бобицама које чине језгро непца пре нежно зачињеног финала.
Цхозас Царрасцал, Лас Досцес, Утиел-Рекуена 201790
Прави осећај Медитерана, са биљним гариги нотама додају дубину и карактер структурираним, моћним танинима и дивљим црвеним бобицама украшеним цвећем.
Доминио де ла Вега, Ин Цалма Бобал, Утиел-Рекуена 201890
цхицаго п.д. сезона 3 епизода 14
Нос црвених бобица и голица зачина, праћен непцем који садржи пријатне, елегантне танине, сочно воће и велику киселост.
Фаустино Риверо Улециа, Иоунг, Утиел-Рекуена 201890
Свеж и њежан нос љубичица и шљива, увећан слично лијепим непцем жустре киселости, слатких трешања и гипког завршетка.
Паго де Тхарсис, Тхарсис Уницо Ресерва Брут, Утиел-Рекуена 201691
Свеж, оштар и нежан, са зеленим тоновима цитрусног воћа, повишен хрскавом киселином и седи на врло фином моуссеу.
Валсангиацомо, Бобал де Сањуан Винас Виејас Бобал, Утиел-Рекуена 201893
Заводљиве, цветне ароме појачане напред, свежим воћним нотама, подвучене дефинисаном киселошћу и лепо упакованим, концентрисаним завршетком.
Бронзана
Бодегас Цовинас, Супериор Вилла де Аднос Бобал, Утиел-Рекуена 201786
Благо ароматичан, поседује сочне вишње и дубоке, свеже црне рибизле и завршни изглед који наглашава свеже воће.
Бодегас Цовинас, Аднос, Утиел-Рекуена 201486
Изражајан на носу, са дивљим црвеним и црним плодовима махуна, постојаним укусима и чврстом завршном обрадом.
Бодегас Цовина, стара лоза Бобал, Утиел-Рекуена 201687
Свежа и живахна, приказује љубичице, дивље малине, сушене цитрусе и дефинисану киселину.
Бодегас Јименез-Вила, Неко, Утиел-Рекуена 201889
Зрео, дебељушкаст и џемастан, али потпомогнут освежавајућом киселином, зачинима, чоколадом и чврстим, али углађеним танинима.
Бодегас Јименез-Вила, Ла Новициа, Утиел-Рекуена 201786
Супер зрело, готово печено воће црвеног бобичастог воћа, са низом зачина и чврстим храстовим танином.
Бодегас Утиеланас, Цастилло де Утиел, Утиел-Рекуена 201788
Зелене маслине и земља, увећани зрном бибера и минералима, са пескавим танинима и свеобухватном свежином.
Бодегас Утиеланас, Вега Инфанте Црианза Бобал, Утиел-Рекуена 201587
Бујна и крупна, али и цветна, са сланијим нотама црног бибера и коже, са жвакаћом постојаношћу.
Бодегас Вибе, Парсимониа Црианза, Утиел-Рекуена 201686
Киселина за испирање уста и чисто воће које пред крај показује биљни ваздух.
Бодегас Вибе, Парсимониа Аутор Бобал, Утиел-Рекуена 201788
Мекан, али дефинисан, са кремом од ваниле у плодовима и цртицом какаа у завршници.
Цасагранде, Црвени аутор Бобал, Утиел-Рекуена 201688
Слатко кисела црна трешња, мешано бобичасто воће, са слатким зачинима храста и меком мекоћом.
Доминио де ла Вега, Тхе Енд, Утиел-Рекуена 201887
Зреле тропске ноте ананаса, појачане зачинима, медом, воском и зачинима на крају.
Нодус, Делириум Мерлот, Утиел-Рекуена 201686
Концентрован и структуриран, са тамним воћем, горком чоколадом, ментом, сладићем и пријатном свежином.
Нодус, Цхардоннаи, Утиел-Рекуена 201887
Дијелови дима преко креме, лимуна, јабуке и креча, са сланом и минералном линијом на нежном непцу.
Паго де Тхарсис, Тхарсис Цити Сазрео у Баррица Бобал, Утиел-Рекуена 201887
Богат и сладак напад, пре него што се дрвенасти лик појави на непцу које је структурирано и фокусирано.
Сиерра Норте, Пассион оф Бобал Росе, Утиел-Рекуена 201886
Освежавајући, оштар стил, са дивљим црвеним бобичастим воћем, виталном киселошћу и шармантним финишем.
Сиерра Норте, Берциал Ладера лос Цантос, Утиел-Рекуена 201688
Ванилија, слатки зачини и чоколада. Богато структуриран, са чврстим танинима и дивном касијом.
ово смо ми епизода 3 рецензије
Сиерра Норте, Пасион де Бобал, Утиел-Рекуена 201787
Богато, мекано, зрело и џемасто воће, уз добру употребу храста и уздигнуту, елегантну равнотежу.
Валсангиацомо, Село Сан Јуан Винас Виејас Бобал, Утиел-Рекуена 201689
Зрела шљива, вишња, са углачаним танинима на профилу чистог воћа који показује постојане минерале.
Вера де Естенас, Црианза, Утиел-Рекуена 201688
Занимљиви, зрели и џемасти укуси црног јагодичастог воћа, са чврстим танинима, освежавајућом киселошћу и сланим наговештајем.
Вера де Естенас, Ел Бобал де Естенас, Утиел-Рекуена 201886
Елегантно, пржено воће на носу и непце које је директно, али атрактивно својим пријатним заобљењима.
Вера де Естенас, Цаса Дон Ангел Бобал, Утиел-Рекуена 201587
Слатко воћно, са непцем који открива тамну чоколаду, дим, зреле танине и блистав, препечен храст.
Виницола Рекуененсе, Палацио Империал Тинто, Утиел-Рекуена 201887
Привлачан интензитет лековитих, месних и зачинских тонова, са растреситим биљем које додатно плодове раслојава.
