- Издвајамо
- Часопис: Издање за мај 2019
- Винске легенде
Винска легенда: Нино Негри, 5 Стелле Сфурсат 2001, Валтеллина, Ломбардија, Италија
Произведене боце 21.500
Састав 100% Неббиоло (Цхиавеннасца)
Принос 45хл / ха
цхицаго ватра бели кит кит
Алкохол 15,6%
Пуштање цена 30 €
Цена данас 55 €
нина добрев и руби росе
Легенда јер ...
Овај ретки стил - произведен истом методом која резултира Амароном, али уливајући га у финост грожђа Неббиоло - винарија Нино Негри први пут је флаширала 1956. Вино се производи од здравог грожђа које се суши много месеци пре винификације. . Природни поступак сушења подиже алкохол и суви екстракт, што резултира вином интензитета и снаге. Берба 5 Стелле из 2001. године, која је врхунски Сфурсат у винарији, дуго се сматра једним од врхунских израза стила.
Освртање
Имање Нино Негри, са седиштем у селу Цхиуро, основано је 1897. године у долини Валтеллина на јужном рубу Алпа, а 1986. године постало је део велике компаније Группо Италиано Вини. 40 година након што је именован за енолога имања, вина је производио поштовани Цасимиро Мауле. Газдинство Негрија састоји се од више од 30ха, али већину својих потреба опскрбљује куповином воћа од више од 200 узгајивача. Виногради Валтеллина мале парцеле земљишта којима су углавном управљали повремени узгајивачи, а 1988. године Нино Негри ујединио је своје добављаче под сопственим удружењем произвођача грожђа. Винарија производи широку палету вина високог квалитета, али 5 Стелле је њено најцењеније издање.
Берба
Година је започела мокро, са снежном зимом и топлим кишним пролећем. Уследило је врло топло и суво лето, које је подстакло позитиван развој винове лозе, обезбеђујући висок ниво шећера и добре ароматичне квалитете. И септембар је био сув, али хладних ноћи које помажу у задржавању добре киселости. Није било притиска за рану бербу, а грожђе је убрано у добром стању 6. октобра.
Тхе терроир
Од Сфурсата се не захтева да буде вино од једног винограда, а грожђе за ову бербу потиче са изванредних локалитета у субрегионима Инферно и Грумелло и из монополског винограда названог Фрациа. Винова лоза је засађена на терасама окренутим према југу на надморској висини до 450м, на песковитом и муљевитом земљишту. После бербе обављена је озбиљна селекција, а само четвртина усева пробила се у ово вино.
Вино
Сушење грожђа завршено је крајем јануара, а затим је воће винификовано у резервоарима од нерђајућег челика са мацерацијом од 12 дана. Тада је стар 16 месеци у новим барикама, посебно из шума Аллиер и Неверс. (Супротно томе, обични Сфурсат стари само у великим бачвама.) Након мешања буради, вино је флаширано, остављено да одмори пет месеци, а затим пуштено у децембру 2003.
глас 17 сезона 22 епизода
Реакција
У 2014 Даниеле Цернилли написао: „Редовна година са ... одличним условима за узгајање грожђа. Ово је најбоља берба ... Букет је врло сложен, мириси катрана, димљеног дрвета и сушених гљива у флашама, као и зачини и малине конзервирани у алкохолу. Осећај уста је пун, богат и дефинисан, баршунасти и нетакнути танини, одличне киселости и елегантног тела. Циљ је врло дугачак и суптилан. '
Стивен Брук га је први пут окусио у младости 2004. године, приметивши његов „слатко богати храстов нос са динстаним парадајзом, сувим шљивама и питом од вишања“, док је непце било „врло богато и концентрисано, супер зрело и кандирано на додир“.
До 2018. вино је развило „сложени нос од влажног лишћа, вишње, ваниле и слатког грожђастог воћа. И даље свеж и прецизан у нападу, концентрован и зачињен, али не приметно врућ, добре киселости и дугачког, елегантног, пикантног финиша. '
Ово се први пут појавило у Издање Децантера из маја 2019.
