СТ ЕМИЛИОН Кредит: ЦИВБ / Пхилиппе РОИ
- Бордо 2012
- Бордеаук Винтаге Гуидес
- Берба 2012
Медоц и Гравес: Задржи
Тешка сезона раста и врло касна берба. Врхунска имања су направила изврсна вина, и свеукупно боља од 2011.
резиме краљице југа, сезона 23.5 / 5
Свети Емилион и Померол: Задржи
Тешка сезона раста, али Мерлот је генерално прошао боље од Цабернета. Фина вина из Померола и Ст-Емилиона.
Саутернес & Барсац: Пијте ускоро
Неки ботритиси, али недостатак концентрације и тела. Ситни род, а неки врхунски дворци одлучили су да не пуштају вино.
2/5Временски услови
Поново тешка година на много начина, мада је на много начина обећавала од 2011. до тренутка када је донето последње грожђе.
За разлику од 2011. године, временски услови су на пролеће почели страшно, тако да је цветање било неуједначено и одложено. У априлу је опало више него двоструко више од уобичајене количине падавина са 178 мм кише, а први цветови у јуну одржали су се под хладним и кишовитим небом. Притисак плесни је био тежак.
Лето је за разлику од тога било добро, са продуженим периодом суше у августу и почетком септембра, а вераисон (промена боје бобица) погодовао је врућини и сунцу. Август је био врући и 2011. и 2010. године, са 12 дана када је температура попела више од 30 ° Ц. Киша је такође била врло ниска у августу, укупно једва 20 мм, а ствари су остале суве већи део септембра, омогућавајући да грожђе сазре у већини случајева. Али киша је поново стигла током жетве од 25. септембра, када се јесен осветила, доносећи са собом кишу и хладније температуре. Све ово значи да су типови тла били пресудни у 2012. години - исушивање када је било потребно и задржавање воде када су ствари постале пресухе. Жетва је за белце углавном била готова, па је избегавање временских промена било закомпликовано за црвене.
Бест Аппелатионс
Релативно добра година за бела вина. Киша у септембру није била толико погођена јер је већина безбедно доведена током сунчаних дана и хладних ноћи, са врло мало труљења. То је значило добре вести за читав низ белих вина, укључујући мање апелације Ентре деук Мерс и Цотес де Бордеаук , заједно са неколико изврсних Пессацс-а и Гравес-а.
То нажалост није тачно за Саутернес-а, који је видео да касне септембарске кише тврдоглаво одбијају да оду довољно дуго да омогуће развој ботритиса. Неколико својстава уопште није створило слатко вино за 2012. годину, укључујући Икуем и Раимонд Лафон.
фло он болд анд беаутифул
Ствари су биле боље за црвена вина, посебно на Десној обали, где је мерлот могао врло добро сазрети по врелом летњем времену пре него што су кише стигле. У многим случајевима каберне саувигнон је највише страдао, јер су кише стизале прекасно за третирање против труљења, а многи су морали да беру пре достизања пуне фенолне зрелости.
Једном када су услови бербе постали изазовнији, најбоље су се показали дворци са средствима за пажљиво обављање неопходних виноградарских пракси. Најбоља од ових вина имају дивну структуру воћа, праву дефиницију и одличан баланс. 2012. се на много начина показала много бољом него што се првобитно веровало, али опет упозоравамо на доследност.
