Заслуге: Маттхиеу Јоаннон / Унспласх
- Издвајамо
- Куће за кушање
Саувигнон Бланц је једно од најпопуларнијих вина на свету. Ипак, упркос континуираној популарности Санцерре и Поуилли-Фуме , Нови Зеланд је тај који је заиста ставио стил на међународну мапу.
Пре отприлике 41 годину, када су произведене прве боце марлбороугх саувигнон бланца, овај оштар, сув, неокрњен, бесрамно свеж и воћни стил вина био је савршена антитеза дрвенастим аустралијским цхардоннаиима или слатким ризлингима који су обезбедили главнину белог вина у Уједињено Краљевство.
Премотајте унапред до данас, а у свету се свакодневно ужива у више од пет милиона чаша киви саувигнона белог, према новозеландским виноградарима.
Иако Марлбороугх и даље доминира производњом и стил је који већина појитеља повезује са саувигнон блан-ом Нев Ворлд, има одличних примера и из залива Хавке'с, Ваирарапа, Нелсон, Цантербури и Централ Отаго.
А стилови су разноврснији него што можда мислите. Да, још увек постоје они који се залажу за тај оштар хит маракуја који и даље чини новозеландски саувигнон Блан толико популарним, али вина која користе дивље квасце, контакт са кожом, старење храста а талог делује да постоје сложенији примери које вреди истражити.
Са чеповима који осигуравају свежину и чистоћу воћа, у овим се винима најбоље ужива у року од једне до три године бербе, али најбоља вина попримиће привлачне задимљене, воштане, орашасте и земљане ноте уз пажљиво старење боца, до једне деценије или више.
Има наравно и пуно других изврсних Саувигнон Бланцс изван Новог Зеланда уживати - од Лоире , Бордеаук , Аустрија, Аустралија, Јужна Африка, Чиле и САД, свака са својим препознатљивим карактером - савршено за наздрављање Међународним даном саувигнон бланц (#СаувБланцДаи).
