Имање Лос Васцос налази се у Пералиллу. Заслуга: лафите.цом
- чили
- Ексклузивно
- Издвајамо
- Јужна Америка
- Куће за кушање
1988. године Домаине Баронс де Ротхсцхилд одлучили су да инвестирају у винарију Лос Васцос у Чилеу, земља је још увек била почетни произвођач вина који је једва почео да показује свој потенцијал на међународним тржиштима.
‘У то време је већина винограда била у потешкоћама и, по мом мишљењу, веома подцењена. Осетио сам да постоји прилика, узимајући у обзир климу и земљу, да направим врло добра вина средње цене, али такође сада, након неколико година искуства и садње вишег тла, врло висококвалитетних црвених, подсећа барон Ериц де Ротхсцхилд , који је данас на челу групе која је најпознатија по Цхатеау Лафите Ротхсцхилд у Пауиллац.
Овај упад је прва инвестиција француске групе у Чилеу и пружио је снажну подршку чилеанској винској сцени. После 30 година, Лос Васцос је једна од најважнијих винарија у Чилеу, а њен врхунски црвени Ле Дик једна је од најцењенијих етикета у земљи. Први пут је произведен 1996. године, а представљен је две године касније, поклапајући се са првом деценијом француске групе у Чилеу, па отуда и назив Ле Дик, или „десетка“.
Фино подешавање мешавине
Од тог првог примера окосницу Ле Дика чини избор каберне саувигнона из винограда Ел Фраиле. Овде засађено 1946, 80 ха винове лозе су најстарије на имању. Цабернет добро сазрева под јаким сунцем, али се хлади благим ветрићима који долазе из Тихог океана, удаљеног око 25 миља.
Карактер каберне саувигнона у Ле Дику снажно је под утицајем тихоокеанских поветараца, детаља који је наглашен у хладнијим годинама као што су 1996, 2002 или 2010. Управо у оним бербама када деликатност укуса, чврстоћа танина и конзистентна, сочна киселост привући пажњу.
сљубљивање вина са свињским котлетима на жару
До 2004. Ле Дик је био 100% цабернет саувигнон, углавном из Ел Фраиле-а. Али док је тим Лафитеа истраживао могућности Пералилла у срцу долине Цолцхагуа - где се налази свих 700 ха винове лозе Лос Васцоса - Сирах и Царменере полако су уведени у мешавину у врло малим размерама од највише 5% . Цабернет Франц први пут је коришћен у берби 2016. године.
Ле Дик је класични чилеански каберне, пун воћа, али истовремено са јаким потенцијалом старења. Као што показује ова вертикална дегустација, једно је од најважнијих вина у модерној ери чилеанског винарства.
Најбоље бербе Ле Дик де Лос Васцос за испробавање:
Часопис Баскија:
Основан 1982
Власници 57% Домаинес Баронс де Ротхсцхилд, 43% Цларо Гроуп из Чилеа
Локација Пералилло, долина Цолцхагуа
Хектари испод винове лозе 700
Случајеви произведени годишње 600.000
