САИНТЕ ЦРОИКС ДУ МОНТ Кредит: ЦИВБ / ФРАНЦОИС ДУЦАССЕ
- Бордеаук Винтаге Гуидес
- Берба 2013
Медоц & Гравес: Пијте ускоро
Киша, топле ноћи и трулеж присилили су узгајиваче да беру пре оптималне зрелости. Многа бледа и неструктурирана вина.
Паклена кухиња, сезона 12, епизода 22/5
Ст Емилион & Померол: Пијте ускоро
Трулеж је форсирао рану бербу често незрелог мерлота. Само су имања са много берача и пажљивим сортирањем правила добра вина.
Саутернес & Барсац: Задржи
Доста ботритиса, али многим грожђима је недостајала концентрација. Они који су одабрали немилосрдно су направили изврсна вина.
4/5Временски услови
Нема предаха за узгајиваче након две тешке бербе.
Било је пуно изазова од самог почетка у овој берби - неуједначено и касно цветање након влажног пролећа, често бурне туче крајем јула и почетком августа, влажни и топли септембар, него што је значило напад труљења непосредно пред жетву ... како год рекли, виногради су то претрпели током бербе 2013. године.
Чак и у јануару, ствари су биле тешке, пало је 51 мм више кише него обично, а укупна зимска киша од октобра до марта пуних 70 мм виша од 30-годишњег просека, што је све значило да су тла остала влажна и свежа, одлажући пуцање пупољака и раст изданака. Април је остао мокар рано, али су се температуре средином месеца побољшале, омогућавајући лози да крене, уз мало равномерније пуцање пупољака него 2012. године, иако је мраз крајем месеца изазвао додатне главобоље у Ентре деук Мерс, Гравес и Блаие. У мају је било 22 дана кише, најкишовитијих 20 година, и у целини је сматрано да је виноградима било врло тешко довољно фотосинтетизирати.
Не много боље вести у мају, с тим да се средина цветања одвија 15 дана касније од просека под прилично лошим условима, посебно за сорте које рано цветају попут мерлот . Време се коначно преокренуло у јулу, који је постао један од најтоплијих месеци јула током више од 60 година. Сунце је забележило 331 сат сунца у поређењу са 247 2012. године. Нажалост, врућина је довела до олуја, а Пессац Леогнан је посебно лоше утицао на то. Август је током прве седмице у Ентре деук Мерсу видео олује са градом које су погодиле око 80% жетве, али коначно су олује уступиле место мирном, сунчаном времену које је потрајало остатак месеца. Чак и са овим предахом, сазревање је било споро и тешко, посебно за мерлот који је претрпео тако тежак плод. То је значило да су многи гроздови одсечени како би остатак дозрео, што је довело до малих приноса.
Кад је дошло до жетве, исцрпљени винари тада су морали да се носе са топлим, али влажним временом, што је у многим случајевима значило да морају рано да беру. Све у свему, изазовна година која је наградила оне који су били изузетно опрезни и нису покушавали превише да гурају ствари након што је грожђе коначно било у винарији.
Бест Аппелатионс
Касно лето Индије значило је да су кабернети на северној Левој обали ове године добили најбољу понуду црвених - иако неколико органских својстава у Медоцу нису успели да контролишу проблем труљења и нису ништа флаширали. Саинт Естепхе заслужује посебно помињање, јер је у октобру пало само 25 мм кише, дакле три пута мање од остатка Медоц-а, а такође и много мање од остатка Бордеаука. Овде треба ићи на најбоље успехе у црвеним 2013-има.
Далеко импресивнији били су белци, који нису толико патили са прохладним летом, а у многим случајевима имају укусне ароме и укусно свеже воће. Једнако су обећавала и слатка вина која су уживала у истим влажним, топлим јесенским условима који су стварали такве главобоље њиховим колегама са црвеним вином.
Али права прича о успеху у 2013. години је у винарству - било је доста произвођача који су изузетно добро радили са бербом, скидајући ногу са педале и дозвољавајући живахности воћа да заблиста свуда где је то могуће. Свако ко је покушао да незрело воће покрије са превише храста или претјераним вађењем, патио је. Најбоља вина имају освежавајућу питкост, релативно низак ниво алкохола, мекано воће и обиље занимљивости, али у великој мери ово је берба у којој ћете уживати у раним и средњим роковима.
Филип у данима нашег живота
