Бачве цигаре у Фрасер Галлоп-у у реци Маргарет Река: Фрасер Галлоп
Фрасер Галлоп постао је један од првих аустралијских произвођача вина у реци Маргарет који су користили храстове бачве у облику цигаре, настојећи да Саувигнон Бланц из винарије учини препознатљивијим.
викинзи сезона 2 епизода 10 резиме
Фрејзер Галоп започео је испитивање цеви како би покушао да створи сложенији стил аустралијског саувигнон бланца. Винар Клајв Ото рекао је да су бурад цигаре намењени максимализацији контакта са талогом и побољшању карактеристика тиола у вину.
Ова бурад од 265 литара дужа су и ужа од традиционалних буради и у почетку су дизајнирана за употребу у познатим винима Дидиеа Дагуенеауа Силек.
Док је Отто прошле године берио бербу у Бордеауку, први пут је пробао Силек и закључио да је време да проба сличне бачве на имању Фрасер Галлоп.
„Силек пружа невероватну разноликост карактеристика укуса. Желим да створим слично сложено винско вино које ће бити препознатљиво у региону реке Маргарет и које ће имати дубину и текстуру, а не потпуно воћно типично киселост новозеландског саувигнона Бланц ’, рекао је Отто за Децантер.цом.
јаке дани нашег живота
Отто је користио бачве за винарију Саувигнон Бланц из 2014. године, која је провела 10 месеци на храсту пре него што је помешана са Семиллоном за још увек необјављени Партерре ССБ 2014. године.
Пхиллип дани нашег живота
Иако су бурад цигаре започели као експеримент, Ото је задовољан досадашњим резултатима. „Тек су рани дани, али наш Партер из 2014. је приметно текстурнији и обложен обиљем различитих карактеристика укуса.“
Отто није једини који искушава нове стилове у реци Маргарет. Рт Ментелле у власништву компаније ЛВМХ уложио је у дрвене кивете од 3.500 литара које ће се користити за његове најбоље парцеле кабернеа.
„Ове храстове посуде уравнотежују Цабернет на мекшем, нежнијем нивоу због чега воће заиста сјаји“, рекао је винар Еван Томпсон.
