Виноград Рабаја гледа према Мартиненги, Асилију и реци. Заслуге: Андрев Јеффорд
- Пијемонт
Време је да пијемонтско ’друго’ сјајно вино неббиоло престане да се на њега гледа као на вишегодишњу деверушу Барола, каже Иан Д’Агата. Барбаресцо је једнако добар и (шапните) у неким случајевима и бољи, посебно када је реч о цени ...
Шта је по вама најбоље италијанско вино свих времена? Пре него што почнете да погађате, рећи ћу вам да то није Бароло, Брунелло ди Монталцино, Амароне или СуперТусцан. Закрчен? То је Барбаресцо . Да стварно. Најбоље икад у Италији вино је сада легендарно Санто Стефано Барбаресцо Рисерва Специале из 1971. године, које је произвео Бруно Гиацоса, широко признато као крајњи израз моћи, равнотеже и профињености у земљи.
Није, међутим, једини доказ величине за коју је вино Барбаресцо способно. У ствари, Барбаресцос никада није био бољи, а постоји мноштво изузетно финих произвођача на избор: Ангело Гаја и Бруно Гиацоса су најпознатији, али вина Албино Роцца, Бруно Роцца, Ца 'дел Баио, Циглиути, Циса Асинари Марцхеси ди Греси, Гиусеппе Цортесе, Моццагатта, Роагна и Соттимано сврставају се међу најбоље светске. Такође, Барбаресцос су често најбоља вина која производе познате пијемонтске електране као што су Церетто и Пио Цесаре.
Нажалост, висок квалитет Барбаресца и даље промиче испод радара већине љубитеља вина. Упркос џеповима побожних обожавалаца, вина су одувек глуматала оближњи Бароло. Бароло је онај који је увек привлачио највише пажње, упркос чињеници да су оба вина направљена у основи на исти начин, од истог грожђа Неббиоло. Виногради су удаљени само кратку вожњу, али у потпуно одвојеним подручјима за производњу вина: (не можете направити Барбаресцо у производном подручју Бароло и обрнуто), и на сличном крпу геолошки и топографски различитих локација довољно лепа да је заслужила признање УНЕСЦО-а у јуну прошле године.
Барбаресцо 2015 и Рисерва 2013: Најновија издања
Позадина
Барбаресцо је вино ДОЦ постало 1966, а ДОЦГ 1980. Генерално говорећи, вина Барбаресцо су мање строга, мање танинична и спремнија су за пиће раније од Баролоса. Већина барбарескоса може се пити већ пет година од бербе. (Бароло, посебно када долази из Монфортеа или Серралунге, обично захтева неколико година више да би постао потпуно приступачан.) Али баш као и Бароло, Барбаресцо може да стари деценијама: лепо одржавана 1961. ствар је лепоте - ако је можете пронаћи.
Минимални захтев за одлежавањем је 26 месеци за Барбаресцо (најмање девет у храсту) и 50 месеци за Барбаресцо рисерва (од којих се 24 проводи у храсту). Ово краће време проведено у храсту значи да се вино Барбаресцо, нарочито када је младо, углавном боље подудара са храном него што то чини Бароло. Добра вест за љубитеље вина је да је и Барбаресцо обично јефтинији - сада је предност што сте мање познати!
Заправо, Барбаресцо и Бароло имају сличне профиле ароме и окуса: прилично ће их тешко разликовати у слепим дегустацијама. Обоје су одвратне од црвених ружа, љубичица, киселих црвених вишања, малина и слатких зачина, али се текст и тежина сваке од њих највише разликују. Барбаресцо је вино ненадмашне елеганције и префињености, док Бароло нуди више снаге и структуре. На крају, то је заиста случај првог међу једнакима.
Барбаресцово производно подручје је много мање од Бароловог. Само четири комуне смеју да праве Барбареско (у поређењу са Бароловим 11): Барбаресцо, Неиве, Треисо и Сан Роццо Сено д’Елвио, иако локално становништво последње често називају Алба (Сан Роццо је део града Алба).
Баш као и Бароло, Барбаресцо лежи на десној страни реке Танаро, али топографија се разликује између та два подручја, делимично и због мекше личности вина Барбаресцо. Барбаресцо има генерално мекша и нежна коса брда, са виноградима који расту на нешто нижим надморским висинама - у просеку 280м-300м надморске висине (само је део производне зоне Треиса виши и до 500м). И док се за Бароло и Барбаресцо одликују углавном кредасто лапорсто земљиште са мрљама песка, кречњака и минералима богате глине, у Барбаресцу је нешто већи удео глине. Даље, постоје значајне разлике и унутар производне зоне Барбаресцо, а то се види и у винима.
Бароло: за и против
„Ствари почињу да се мењају“, каже Лаура Гиордано, председница Енотеца Регионале дел Барбаресцо и познати локални продуцент. „Ниво квалитета вина Барбаресцо драматично се побољшао током последњих 10 година, а наши произвођачи почињу да путују више, излазећи из Баролове сенке.“ Гаиа Гаја, једна од две талентоване ћерке Ангела Гаје (млађи син Гиованни такође учи ужад ), понавља овај став: „Људи ми сада кажу да воле Барбареска више од Барола. Увек је ствар индивидуалног укуса, не случај да је један бољи од другог, али кључна ствар је да пре 10 година никада нисам чуо да је неко то рекао. '
Мартина Минуто из Моццагатте износи мишљење многих других произвођача Барбаресца: „Бити много мањи од Барола, и хектара (1.984ха за Бароло, 684ха за Барбаресцо) и производње боца (12 милиона боца годишње насупрот четири милиона годишње) ), а са мање историје, на нас су увек гледали као на сиромашнијег, јефтинијег, рођака вођеног мање квалитетом, што заправо није ни поштено ни тачно. “Ангело Роцца из Албино Роцца једном ми се нашалио да„ чак и фразирање игра против нас: људи више кажу Бароло и Барбаресцо, него Барбаресцо и Бароло, и зато увек следимо вучу '.
Али у ствари, многи произвођачи Барбаресца своју близину Барола не сматрају проблемом. Пиер Царло и Габриеле Цортесе из Гиусеппе Цортес-а верују да је „Бароло једно од најбољих светских вина, али и Барбаресцо. Има смисла радити заједно на бољем емитовању индивидуалних разлика, али и високог квалитета два вина. Бројева има снаге, а Барбаресцо је премали да би могао сам да води ову битку. '
Бруно Нада из Фиоренза Наде додаје још један преокрет: „Барбареска је у неким аспектима преварио не само Бароло, већ и само присуство две суперзвезде: Гаје и Ђакозе. Јасно је да су та двојица привукла сву пажњу, а не Барбаресцо, и наравно, они такође праве Баролоа, даље збуњујући ствари. Заправо, остатак Барбаресцових вина није увек одговарао њиховим високим стандардима, што је ствари чинило још тежим. '
Луиса Роцца из Бруно Роцца-е позитивно се окреће том питању: „Благословени смо што међу нама нису само Гаја и Гиацоса, већ и оно што многи сматрају највећом задругом на свету, Продуттори ди Барбаресцо. Све ово сведочи о висинама које Барбаресцо може да постигне. '
Произвођачи су расположени према изгледима Барбаресца. „Барбаресцо је пиемонтска деноминација која је највише профитирала од климатских промена“, каже Гаја. ‘Вина сада имају зреле профиле укуса, а да притом не губе заштитну елеганцију. Током следећих 10 година ствари ће се само побољшати. '
За многе произвођаче мала величина назива је благослов: „Од четири главна италијанска ДОЦГ вина, Барбаресцо има најмању производњу: наша вина су најређа - још један фактор који додаје њихову мистичност“, каже Алберто ди Греси из Циса Асинари Марцхеси ди Греси.
Такође верује да ће недавна берба 2011. још више помоћи Барбаресковом циљу: „То је једна од најбољих берби у сећању. Вина су пунијег тела него обично, али задржавају своју пословичну грациозност и шарм, па никада није било лакше постати љубитељ Барбаресца. '
Дакле, у многим аспектима ово су најбоља времена за Барбареска. Љубитељима вина свуда би било добро да чаше и винске подруме напуне најбољим што регион може да понуди. Било је мање произведених вина било где у свету која ће гарантовати једнако задовољство.
Написао Иан Д’Агата
Следећа страна
