карам сетхи
Лондонски кувар прославио је јуче 29. рођендан изненађењем - његова прва Мишелинова звезда случајно је процурила недељу дана раније.
Карам Сетхи који води индијски ресторан Трисхна у Марилебоне-у са сестром Сунаином, 25, (обе на слици) чуле су вести прво у четвртак ујутро.
‘То је апсолутни сан. Невероватно “, рекла је за Децантер.цом Сунаина Сетхи, Трисхнина соммелиерка и менаџерка куће. „Чули смо за то у 8:30 ујутро и назвали Мицхелин.“
Трисхна је специјализована за морске плодове југозападне Индије. Карам је тренирао код свог имењака Трисхна у Мумбаију, који је у засебном власништву. „Име смо пренели у Лондон“, рекао је Сунаина.
Карам је такође тренирао „широм Индије“, као и на Зуми у Лондону и у Марбељи. Његови специјалитети су Дорсет Бровн Цраб и Харииали Сеа Бреам, кувани у тандору са зеленим чилијем, коријандером и парадајзом кацхумбер.
Сунаина, чија је листа јака у ароматичним белцима као што су Грунер Велтлинер, Винхо Верде и Козловић Малвасија из Хрватске на коју је посебно поносна што јој је добавила, рекла је да храна „није ваш просјечни кари“.
Трисхна је отворена у новембру 2008. године и добила прву награду, а Биб Гурман за вредност за новац пре годину дана.
Мицхелин Нова оцена за 2013. годину за британске ресторане требало је да буде објављена 4. октобра, али је случајно објављена на њеној веб страници. Мицхелин је потврдио нову оцену у саопштењу.
Ово је трећи пут да су оцене организације процуриле: 2009. године их је објавио прехрамбени блогер, 2010. године Амазон послао је ресторану рани примерак књиге овај пут је одговоран сам Мицхелин.
Поред Трисхне, листа најављује и гомилу нових носача звезда, посебно Глава кошуља Хестона Блументала паб у Браиу и звезде за Алин Виллиамс из Вестбури-а, толико прослављени Даббоус, Медлар, Хедоне, Лаунцестон Плаце, Ст Јохн Сохо, и Том Аикенс .
Нема промена у британском квартету ресторана са три звездице - Блументхал’с тхе Дебела патка , Ватерсиде Инн , Алаин Дуцассе и Гордон Рамсаи .
Друге звезде су освојили Мицхаел Вигналл на Латимер , Пеннихилл Парк у Сурреи-у, Наковањ у Кармелу, Кумбрији и Скица , Лондон.
Компанија Скетцх, заједничко улагање француског кувара са три Мицхелин-ове звезде Пиерреа Гагнаире-а и угоститеља Моурада Мазоуза, освојила је своју прву звезду 2005. године.
цела сезона 17 епизода 17
Две Мишелинове звезде
Мицхаел Вигналл у Латимер-у
Пеннихилл Парк, Сурреи
Л’Енцлуме, Цартмел, Цумбриа
Скица, Лондон
Једна Мишелинова звезда
Паул Аинсвортх на броју 6, Падстов
Батх Приорат, Батх
Раби Хунт, Суммерхоусе, близу Дарлингтона
Тристан, Хорсхам
Храна, Цамбридге
Тхацкераи’с Рестаурант, Кент
Хиндс Хеад, Браи
Кућа слободног црвеног лава, Вилтсхире
Алин Виллиамс из Вестбури-а у Лондону
Медлар, Лондон
Трисхна, Лондон
Лаунцестон Плаце, Лондон
Хотел Ст Јохнс, Лондон
Хедоне, Лондон
Даббоус, Лондон
Том Аикенс, Лондон
Написао Адам Лецхмере
