Виногради Цхианти Цлассицо. Заслуга: Том Цханце / Вики Цоммонс
ТОМ МАРЕСЦА куша свој пут кроз нова винтаге издања у Цхианти Цлассицо и Брунелло ди Монталцино.
Овогодишња представљања нових издања Цхианти Цлассицо и Брунелло ди Монталцино одржана су у Фиренци и Монталцину у истој хладној недељи почетком пролећа. Две винске зоне леже недалеко у сличним брдовитим и прелепим крајевима централне Тоскане. Обе зоне и њихова вина изграђени су на централном стубу Сангиовесеа, тосканске главне сорте грожђа. На обе презентације појавиле су се готово исте бербе, у сличним размерама. Ипак, упркос свим сличностима, изразите разлике између две зоне су се јасно показале.
Цхианти Цлассицо
Конзорцијум Цхианти Цлассицо представља скоро 300 произвођача чији се виногради крећу од нешто више од хектара до имања готово индустријске величине. Готово две трећине службеног виногорја Цхианти Цлассицо ДОЦГ управљају чланови конзорцијума. Нису сви срећно послали вино на дегустације, јер нико од нас не би успео да побегне да исприча причу. Али многи су то учинили, стварајући разнолик низ берби: унапред постављени узорци из 2002, као и нова издања 2001, 2000 и 1999 Цхианти Цлассицо плус Цхианти Цлассицо Рисервас из 2000, 1999, 1998, па чак и неколико 1997-их.
1997. је, наравно, била година чуда у Цхианти Цлассицо-у и неизбежно жетве које су уследиле нису уживале толико пажње. Ипак, већина берби од тада била је у реду. ‘2000. је врло добра берба из врло топлог лета - врелије од 1997. године’, каже Емануела Стуццхи из Бадиа а Цолтибуоно, председница конзорцијума Цхианти Цлассицо. Францесцо Маззеи из Фонтерутолија додаје: „2001. је сјајна берба. Вина су још увек млада и агресивна, али имају сјајну будућност. ’Обоје се слажу да је 1999. година такође била веома добра, са пуно младих винограда који су постали пунолетни.
Ове наизглед издашне оцене потврђују моје белешке о дегустацији. Вина Рисерва из 1999. била су једнолико фина, са доследним нивоом квалитета. Основни Цхианти Цлассицо из 2001. године био је слично доследан на врло добром нивоу. 2000 вина показало се неравномерније, са неколико изврсних вина и неколико упадљивих разочарења и на нормалном и на нивоу рисерве. Али мора се приметити да, свеукупно, квалитет производње Цхианти Цлассицо наставља свој стални раст.
б & б доласци и одласци
У овој зони ради огромна количина врхунских талената. Као што примећује Стуццхи: „Свест о квалитету драматично је порасла у последњих 10 година. До 1980-их, вино у Италији је [било] храна, а руралне културне традиције и даље су доминирале у производњи вина. У Цхианти Цлассицо-у смо се преусмерили да производимо вина за нову категорију потрошача који размишљају о квалитету. '
У таквој биковској позадини, тада је било више од мало ироније у галами шпекулација и журби да се окуси и оцени овогодишња нова издања. На несрећу, након једног од највлажнијих лета и јесени у тосканском сећању, праћене оштром зимом, разговор је скретао са већине представљених вина, да би се задржао на вероватној судбини 2002. године, која је засјенила поступак попут Банкуовог духа .
Дакле: само да се то макне с пута: да, 2002. је била лоша берба у Цхианти Цлассицо-у. Рангирање две звездице у конзорцијуму је, по мом мишљењу, издашна оцена. Прегршт имања је направио малу количину једноставног, питког вина. Али у Цхианти Цлассицо неће бити рисерве из 2002.
хттпс://ввв.децантер.цом/премиум/цхианти-цлассицо-2017-фирст-лоок-388110/
Што се тиче личног мишљења, верујем да би се узгајивачима Цхианти Цлассицо боље саветовало да декласификују бербу него да је флаширају као Цхианти Цлассицо и снизе цене - и репутацију - на ниво сразмеран квалитету бербе. Њихова најгора могућа опција је да се понашају као борделесе и флаширају 2002 као Цхианти Цлассицо, али не и значајно ниже цене
БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЦИНО
Списак узгајивача Брунелло попео се на више од 200, од којих најмање 150 флашира вино под сопственом етикетом. Велика већина припада конзорцијуму, а већина њих - 120 - послала је један или више узорака на дегустацију.
Приказане бербе кретале су се од Россо ди Монталцино 2001. до нормалног и једно винограда Брунелло 1998. и Брунелло Рисерва 1997. - не лоша батерија жетве, са добродошлим нивоима алкохола и топлим, летњим укусима који су били веома цењени у квазиарктичким условима једва загрејаног шатора за дегустацију. И овде је свеприсутно присуство било бербе које није било: 2002. Као и Цхианти Цлассицо, и зона Брунелло уживала је у низу лепих жетви до прошле године.
Подручје око Монталцина је обично вруће и суше од Цхианти Цлассицо-а. Због гребена који дели зону ДОЦГ на грубе троуглове, југозападна половина подручја обично види веће екстреме температуре и / или суше од североисточне половине. Ти услови одржани су 2002. године, па жетва није била тако лоша као на северу Сијене. Неће бити земљотресно, али има мало пристојног вина, а неколико веома захтевних произвођача - Роберто Фулигни, на пример - мисли да би можда могли и флаширати рисерву. Типичније је мишљење Рудија Бураттија, енолога из Цастелло Банфи-а: ’2002 ће бити вино које ће се најбоље ценити у свежини младости, а не у дуготрајном подрумувању.
хттпс://ввв.децантер.цом/премиум/брунелло-ди-монталцино-2010-панел-тастинг-оутстандинг-винес-283481/
Од присутних берби које су флаширане, узгајивачи су изразили једногласну похвалу - која се граничи са страхопоштовањем - за 1997. Фулигнијево мишљење је репрезентативно: ’1997. је била једноставно најбоља берба века, а зона је имала срећу да буде припремљена за њу. Да се то догодило 20 година раније, не би могло да достигне исти ниво изврсности. '
Мање је једногласности око 1998. Гиацомо Нери из Цасанова ди Нери сматра да ће 1998. трајати само око пет година: каже он сада. Пабло Харри, винар у Цол д’Орциа, мисли боље о њима: „Они су слични 1995. или 1990. [обојица врло добрих берби у Брунеллу]. Свакако да ће 1998-е трајати дуже од 1994. или 1996. ’Буратти се слаже:„ Иако постоји ризик да ће га засјенити 1997. и 1999. у погледу снаге и елеганције, 1998. не треба потцијенити. Има напредне плодове и младалачку снагу да би сада био угодан, али такође има и уравнотежену танинску структуру која ће омогућити да се добро развија. А берба са четири звездице између две бербе са пет звездица није лоша ствар ... ‘
Оптимистичан поглед
Сматрам да се слажем са оптимистима око 1998. године. То се не подудара одмах с оним онако како то чине Брунеллоси 1997. године, али то је много пријатнија берба, са типичним Брунелловим тамним мирисима и укусима кафе, чоколаде и дувана који се прекривају и испод језгра слатке / вишње. На неки начин, 1998. је заправо класичнија - можда и традиционалнија - берба Брунелло од 1997. или 1999. године, који су, иако су прекрасни, такође благо ексцентрични.
2001. година, иако знатно боља од 2002. године, не делује у истој лиги као и њени непосредни претходници, упркос званичној оцени Конзорцијума од четири звездице. Пронашао сам већину Россоа од тих берба једноставних и питких - добро направљених вина, углавном, али без много нијанси. Можда ће време донети плод бербе Брунеллоса у берби: нећемо их пробати још неколико година.
Добра вест како за узгајиваче, тако и за потрошаче је да је у плану још пуно изврсног вина. Очекује нас пуно ужитка - више него довољно да жедног од нас видимо током паузе 2002 у низу изванредних берби Тоскане.
Избор нових издања
Имајте на уму да је већина пробаних вина 2000. и 2001. године представљала узорке бурета.
ЦХИАНТИ ЦЛАССИЦО * * * * *
Бадиа а Цолтибуоно Рисерва 2000 Убедљив узорак бачве какав сам икада окусио, са великом дубином ароме и окуса
н Цастелларе Рисерва 1999 Трешње и црни бибер од ароме до краја, са чврстим, глатким танинима
Замак резервата Верраззано 1999 , Арома свеже земље и печурки доводи до великих, елегантних залогаја црног воћа и дувана
Масса Гиоргио Примо 2000 Полирано, гипко вино са одличном равнотежом воћа / киселине / танина
ЦХИАНТИ ЦЛАССИЦО * * * *
Царпинето Рисерва 1999 Зачињено и папрено на носу, са црним плодовима на непцу
н Кућа Сола 2000 Богато, шљивасто воће и укусан укус
Цаса Сола Рисерва 1999 Супле, богато, црно воће, гипко
Дворац Босси, Берардо 2000 Узорак бачве и мириса вишње, гипке и дуге завршне обраде
н Замак Цаццхиано 2000 Црни бибер и црна трешња, гипки, мишићави, али суздржани
Дворац Фонтерутоли, Рисерва 2000 Велики, кожни, грожђаст узорак бурета, са пуно еволуције испред себе
Дворац Верраззано 2001 Велики и округли, са мишићем који се јако добро развија
Фонтоди 2001 Још један велики, импресиван узорак бачве
Ил Весцовино, Мали виноград 2000 Нос од печурака, одличног воћа и дивне равнотеже великих размера
Ла Мадоннина, Ла Палаиа 2000 Вишње и кожа од носа до краја
Судови, Дон Томмасо 2000 Огромна, земљана арома, благо нијема, али очигледно огромна
Мелини, Ла Селванелла Рисерва 1999 Мешавина црног бибера, дивљих гљива и интензивног воћа
Тврђава Монтегросси 2001 Земља и свеже грожђе на носу, црна трешња и црни бибер на непцу
Сан Фелице 2001 По укусу сличан Роцца ди Монтегросси, али мањег обима, додир елегантнији
Сан Фелице, Поггио Россо Рисерва 1999 Еластично, лепо воћно вино са мало елеганције
Вила Церна 2001 Полирана средња тежина са пријатним, орашастим завршетком
ЦХИАНТИ ЦЛАССИЦО * * *
Бадиа а Цолтибуоно 2001 Мекан и округао, са пријатним танинским завршетком> бр>
Царпинето 2001 Доступни мекани танини, добро се отварају
Цастелларе 2001 Витка и мишићава, са финим завршним црним бибером
Цастелларе 2002 Врло добро за бербу, још увек грејп и киселина, али прија
Дворац Босси 2002 Угодно, са мало мрака и дубине Дворац Фонтерутоли Импозантна танинска структура отвара се издашном воћу
Дворац Куерцето 2000 Воће тек почиње да се појављује
Дворац Верраззано 2000 Округли, са обиљем слатког, меког танина и пуно воћа у основи
Дворац Верраззано 2002 Висока киселина и помало травнато, али препознатљивог Сангиовесе карактера
Замак Виццхиомаггио Сан Јацопо 2001 Мршав, са више међународних тонова дрвета од већине
Фонтоди 2002 Грапеи и светло, разуман, мали Цхианти
Ла Мадоннина, Рисерва 2000 Црне трешње, кожа, црни бибер и пуно будућег развоја
Судови 2001 Мишићав и незрео, са завршним исушивањем
Сан Фелице, Сиви резерват 2000 Слатко воће пливајући у међународном стилу ваниле, али добро такве врсте
Сан Фелице 2002 Мекано воће са обилном матичном киселином
Вила Церна, резерват 2000 Црно воће са примесом храстове слаткоће
МОНТАЛЦИНО * * * * *
Фулигни Брунелло 1999 Диван модеран Брунелло са аромама еспреса и дугим завршним слојем дувана и кафе
Мастројанни Брунелло 1998 Округли, пуни, комплетни, са дивним завршним слојем од кафе и ликера
Пиан делле Вигне Брунелло 1998
Елегантан интернационални стил, са добром дубином Поггио Антицо Брунелло 1998 Округла, глатка и пријатна, дегустација трешања у еспрессу
МОНТАЛЦИНО * * * *
Банфи Брунелло 1998 Предивно углађен, са опојном аромом кафе и сладића
мастерцхеф сезона 6 еп 15
Банфи Брунелло Рисерва 1997 Дивно вино које ће вероватно са добијањем добити више звезда
Банфи Россо ди Монталцино 2001 Средњег тела, уравнотежен и угодан
Барицци Россо ди Монталцино 2001 Добро воће и тело, старомодно, али пријатно
Цамиглиано Брунелло 1998 Глатка и елегантна, са врло меким танинима
Цасанова ди Нери Брунелло 1998 Моћно и елегантно, велико и потребно је време
Цапарзо Брунелло 1998 Округла, мекана, дубока, са дугим завршним орахом
Цасанова ди Нери Брунелло Рисерва 1997 Моћан и дубок, са дугим завршним орашастим плодовима и кафом
Цастелгиоцондо Брунелло 1998 Ово вино обећава да ће се лепо развијати
Цастелгиоцондо Брунелло Рисерва 1997 Ораси и еспресо, елегантни и дубоки
иацци Пиццоломини д'Арагона Брунелло Рисерва 1997 Велико, танинско, још увек затворено вино, које обећава сјајну будућност
Пуковник Орциа Брунелло 1998 Углађен, елегантан, пријатан и приступачан
Донателла Цинелли Цоломбини Брунелло Прве жене 1998 Округли, глатки и дубоки, са меким танинима и дивном равнотежом
Цостанти Брунелло 1998 Средњим телима, дубока чоколада и дувански тонови, треба времена
Ил Поггионе Брунелло Рисерва 1997 Фино вино које ће требати пуно времена
Мастројанни Россо ди Монталцино 2001 Сочно, вино и танин би требало врло брзо да се слегну
Силвио Нарди Брунелло 1998 Ароме грожђа, кафе и сладића на носу, округле, мекане на непцу, са дугим еспрессо финишем
Валдичава Брунелло 1998 Добро тело и равнотежа овом вину, са укусима тамног воћа. Има фин потенцијал
МОНТАЛЦИНО * * *
Аргиано Брунелло 1998 Добар пример међународног стила
Цампогиованни Брунелло 1998 Укуси слатког воћа, тамне кафе и горке чоколаде
Цасанова ди Нери Россо ди Монталцино 2001 Директан Россо, пријатан и једноставан
Циацци Пиццоломини д’Арагона Россо ди Монталцино 2001 Напред, округло, врло питко
Подерина Россо ди Монталцино 2001 Грожђе и зачини са танинским акцентима
Лисини Брунелло Рисерва 1997 Дивних укуса, али нема тела, посебно за бербу
Силвио Нарди Россо ди Монталцино 2001 Вино и танин, треба мало времена
Поггио Салви Брунелло 1998 Добро направљен, али мало превише дрвенаст тренутно
Валдицава Россо ди Монталцино 2001 Глатко и модерно, са суптилним дрвеним нагласцима
Том Маресца је писац из САД-а.
За извештаје о берби посетите ввв.децантер.цом
ВИНТАГЕ ВОДИЧ: БРУНЕЛЛО & ЦХИАНТИ ЦЛАССИЦО
Цхианти Цлассицо :
2002 Заиста ужасно време у целој зони. Дуготрајне кише довеле су до, у најбољем случају, питких вина чак и најбољих винара. Берба само за тренутну потрошњу.
2001 Врло лепа вина и наизглед прилично конзистентна. Пијте основни Цхианти Цлассицо до отприлике 2007. године, рисервас од тада до 2015. године - можда и дуже, јер се чини да је структура довољно чврста.
2000 Године исплатило се клонско истраживање зоне, побољшање поља и подрума. Чак је и основни Цхианти Цлассицо елегантан и пун. Не тако сјајно као 1997. или 1999., али без обзира на то берба коју ћете са задовољством пити наредних 5–10 година.
1999 Велика вина у свим аспектима - воће, танин, киселина и алкохол. До 5-6 година за основно вино, још 10 за рисерве.
1998 Берба боља од просечне у сенци својих суседа. Лепа, дубоко обојена и ароматизована вина за пиће до 12 година (рисервас).
1997 Широко најављивано као берба века. Вина су велика и добро структурирана. Богати укуси Сангиовесе. До 2015. године, посебно за рисерве.
Брунелло ди Монталцино:
2002 Ужасно време, али боље него северније, и винари су учинили све да сачувају што већи део свог рода. Вина су премлада да би се могло судити са било којом тачношћу, али шансе су да ће у најбољем случају бити средња.
2001 Ова врло млада вина показују знаке прерастања у класични Брунелло: велика, податна и дуговечна. Россо је једноставан и врло питк. Пијте у року од неколико година.
2000 И даље одлежава у подрумима, ово обећава врло добро, са добрим плодовима и чврстом структуром - по карактеру и квалитету слично 1998. Россо ди Монталцино је релативно једноставан, директан и робустан, добар за наредне 3-4 године.
1999 Још једна сјајна година, за неке чак и боља од 1997. Вина су сада мало затворена, али ће се ускоро отворити. Требали би да добро - у неким случајевима и бајно - пију 15–20 година.
1998 Округла, добро структурирана вина класичног Брунелло карактера у комбинацији са модерном приступачношћу. Најмање до 10 година, више за најбоља имања.
1997 Довољно воћа за тренутно задовољство - мада би вина требало да буду још боља за годину или две - и довољно структуре за дуге стазе. До, ко зна, 2020. барем за најбоље рисерве.
Написао Том Маресца
