Боце у подрумима Лоуис Роедерер. Заслуге: Ериц Зезиола
- Издвајамо
Цристал 2009 има много тога заједничког са бербама шездесетих година прошлог века и представља рани пример како биодинамика може суптилно утицати на његов стил, према човеку одговорном за његово прављење у Лоуис Роедереру.
Кристал 2009 је први пут да Лоуис Роедерер је прескочио да лансира бербу свог врхунског винтаге шампањца изван природног хронолошког поретка ствари.
’09 је стигао пре 2008. године и, пошто је неколико недеља био доступан у претпродаји, званично је лансиран синоћ у централном Лондону *.
Погледајте нашу оцену и белешку о укусу за Цристал 2009
„Мислим да у 2008. години треба више времена на заостајању“, рекао је Јеан-Баптисте Лецаиллон, кувар пећине и извршни потпредседник компаније Роедерер Децантер.цом уочи синоћњег догађаја.
амерички идол 17. сезона 19. епизода
Био је помало изненађен развојем 2009. године. ‘Још увек је беба, али имамо израз воћа и данас је приступачнији.
‘Није отворен јер иде брзо, отворен је због раскоши године.’
Такође има елементе прошле ере, сматра Лецаиллон.
‘Упоредио бих са можда 2002. и 1989. Има ово богатство. Али, ако желите старије, морате се вратити у шездесете године, са винима која имају такву концентрацију. '
„Почетак ноћне море“ 2009. године довео је до олујног јула, али то је уступило место топлом, сунчаном и сувом времену током већег дела августа и септембра. Одговара Лекајоновом опису „континенталне“ бербе .
То га такође чини једном од три бербе сваке деценије у којој Лекејон верује да Шампенои заправо сами бирају свој распоред жетве - уместо да „журе против ботритиса“.
Али, немогуће је разговарати о вину са Лецаиллоном, а да се не помене биодинамика. И верује да су напори на преуређивању винограда Гранд Цру који хране Цристал помогли вину да се отвори.
Лецаиллон је рекао да промена виноградарства, укључујући заустављање хербицида и поновно орање земљишта, „даје додатну зрелост, а истовремено одржава киселост“. Долази из равнотеже у тлу, рекао је.
„Текстура је нова, а то је биодинамика.“
Око 40% Цристал-а 2009 долази из биодинамичких винограда. Како ће тај проценат расти у будућим издањима, да ли ћемо све више видети ефекте?
„Време ће показати, али то је оно што видимо да се дешава у виноградарству“, рекао је Лецаиллон.
Фредерик Роузауд, извршни директор Роедерера, рекао је да је тај пар недавно извршио вертикалну дегустацију другог добро познатог француског вина из винограда које је прешло на биодинамичко 2003. и 2004. „Видели смо да се вино креће на исти начин“, рекао је.
Прво вино, друго шампањац
Лецаиллон је додао Шампањ, „Мислим да се враћамо винима која смо радили пре 1970-их. Имали смо стотине година биодинамике пре хемикалија. Враћамо се Вин де Цхампагнеу, а не Цхампагнеу.
‘Оно што мислим под тим је да прво мора бити вино. Неки људи гурају мехуриће, мехуриће, мехуриће, али сада схватају да морамо да направимо вино и онда мехурићи додају нешто додатно. '
Храст такође игра своју улогу у модерном Цристал-у. Око 16% 2009. године винификовано је у храсту. То је на лаганој страни, са 20% до 30% нормалнијег опсега.
„Богатим бербама није потребно толико храста“, рекао је Лецаиллон. „Кад видим да долази прилично зрело и прилично воћно, радије бих узео нерђајући челик.“
-
Погледајте нашу белешку и оцену за дегустацију Цристал 2009
* Чекају нове информације о ценама.
Сличан садржај:
Анализа улагања: Роедереров драгуљ, Цристал
Шта се крије иза Кристаловог статуса једног од најтраженијих и колекционарских шампањаца? Гилес Фалловфиелд објашњава како је направљен
Роедерер објавио најновији шампањац Пхиллипе Старцк
Лоуис Роедерер објавио је најновију бербу свог Брут Натуре шампањца ...
Лоуис Роедерер винове лозе у Шампањцу
Роедерер отвара приватни расадник винограда
Мирно усред олује Роедерер-а Фредериц Роузауд
Фредериц Роузауд из Роедерера увек ће бити веран својим коренима из шампањца, али Маргарет Ранд се бори како би добио
