Заслуге: Хермес Ривера / Унспласх
Када Дарил Гроом говори о равнотежи, важно је и време и вино.
Дарил Гроом, потпредседник за операције и производњу вина за компанију Пеак Винес Интернатионал - винску дивизију гигантских алкохолних пића Јим Беам Брандс - има сјајну акцију достојну Валланда.
Његове корпоративне одговорности и с тим повезана путовања су у основи пирамиде. Затим су ту три винарије од којих Гроом надгледа производњу - Геисер Пеак и сестринска винарија Цанион Роад у округу Сонома у Калифорнији и Барванг у Аустралији. Има своју аустралијску етикету Гроом Винес, која производи Саувигнон Бланц са Аделаиде Хиллс-а и Схираз из Баросса Валлеи. Супруга Лиса такође прави вино за свој бренд Баистоне Сонома Цоунти, а у слободно време, Гроом такође меша малосеријски висконски вискиј у Кентуцкију од 300 долара под називом Дистиллерс ’Мастерпиеце са Јим Беам мастер дестилером Боокер Ное. „Помало је жонглирање“, признаје Гроом.
Младожењино порекло
Они који су радили са домаћим Аделаидом у Аустралији не брину да ли је Гроом дорастао својим задацима. Прво се доказао у Пенфолдсу, где је био старији црвени винар, одговоран за прављење чувеног Грангеа. Поновио је то када је Пенфолдс 1989. године Гроома послао у Калифорнију да удахне живот лепршавом бренду Геисер Пеак, сада једном од најбољих државних произвођача. 1998. Гроом је још једном прошао, успешно спојивши бренд Геисер Пеак и Цанион Роад у набор Јим Беам Брандс, након што их је породица Трионе продала матичној компанији ЈББ, Фортуне Брандс, за 100 милиона долара. Било је то прилично пребацивање брзина за Гроом-а, који је од вођења породичног предузећа у малом Геисервиллеу постао потпредседник јавне корпорације која је прошле године имала 6 милијарди долара продаје таквих производа као што су Мастер браве и голф лоптице Титлеист. То је промена коју је младожења прихватио.
„Ово је огромна прелазна тачка у винској индустрији, с обзиром на консолидације, стање економије, прекомерно гроздје“, објашњава он. „Кључно је имати глобалну дистрибуцију и маркетинг који директно разговарају са потрошачима. Пре продаје нисмо имали средстава ни за то. Толико смо расли да нам је био потребан дистрибутивни партнер и да бисмо постали професионалнији у продаји и маркетингу. ЈББ је дошао у право време и направио нам је велики корак напред. '
Растући посао
Људима из вина постаје нелагодно кад се алкохолна пића убаце, али Гроом је уверен у способност ЈББ-а да развија свој посао Пеак Винес Интернатионал. ‘Седим у извршном одбору са руководиоцима алкохолних пића. Не разумеју у потпуности културу вина, али су страствени у успеху са вином и спремни су да улажу у образовање и обуку. То су врло бистри, приземни људи који желе да уче. Њихова највећа препрека је разумевање зашто једноставно не можемо да отворимо славину са вином. Мој посао је да им помогнем да то схвате. '
Главни бренд је Геисер Пеак са својих 300.000 кутија годишње стално добро направљених и често изванредних вина чија се цена креће од 9 до 100 америчких долара. Иако већина грожђа потиче из округа Сонома, Гроом и његов винар, колега Ауссие Мицк Сцхроетер, не плаше се да направе Цуцамонга Валлеи Зинфандел из Јужне Калифорније или да свој новозеландски Саувигнон Бланц пребаце из апелацијског округа Сонома на шири Калифорнијска ознака како би се доследно одржавао стил. И да, они праве Схираз. Цанион Роад је вредна марка, 300 000 кутија годишње вина од 10 долара из целе Калифорније. Барванг, партнерство са МцВиллиам’с Винес у југоисточној Аустралији, на путу је да прода 75.000 случајева годишње у САД-у Цхардоннаи, Схираз, Цабернет Саувигнон и Мерлот.
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-невс/цоппола-буис-геисер-пеак-20338/
„Наш органски раст у компанији био је добро испланиран и позитиван“, каже Гроом. ‘Наш задатак је сада да ојачамо компанију аквизицијама и повећањем обима извоза. Извоз је сада 12-15% пословања компаније Пеак Винес Интернатионал, а извоз видимо у повоју, са великим могућностима. У САД-у нас доживљавају као брендове велике вредности и позиционирамо их да расту глобално. ’Кроз стратешка партнерства, Јим Беам Брандс дистрибуира се у 65 земаља. ‘Вина имамо у земљама у којима нисмо били пре две године. Били смо добро на листи у Великој Британији, али сада је то наше треће најбоље извозно тржиште и расте, одмах иза Канаде и Швајцарске. '
У фебруару 2002, ЈББ је ангажовао Сеаграм Цхатеау & Естате Винес извршног директора маркетинга Степхена Брауера да води његово одељење за вино - што је још један добар позив, према Гроом-овом мишљењу. ‘Степхеново искуство у стратешком планирању, аквизицијама и маркетингу помоћи ће нам да проширимо пословање и стекнемо више брендова, у Калифорнији и можда Аустралији. Сметале су ми одговорности у областима из којих сам имао знање, али не и стручност, нисам проводио довољно времена са нашим винима и нашим људима, и то ћу моћи сада. '
Више о Гроом анд Геисер Пеак
Основан 1880. године, Геисер Пеак је имао низ власника, укључујући произвођача ракије и две пиваре, Сцхлитз и Строх’с. Фокус је био на вину, а затим средином 1980-их на сортама, али та су вина била потпуно заборављива. Оно што се није заборавило је прошлост винарије, а њено одмарање било би за Гроом-а једнако значајно достигнуће као и све што је радио у подруму. Када је стигао 1989. године, након што је Пенфолдс откупио пола интереса за врх Гејзир од Трионес-а, то место је у трговачким круговима било познато под називом „Гејзир Пуке“ и „Гејзир Плонк“. Имало је тешку разлику што је први ставио вино у конзерви је његово најбоље вино била генеричка врећа у кутији од 4 литра названа Суммит. Новинари се нису трудили да дегустирају вина која су им послата на преглед. Младожења сигурно више није био у Озу.
Тако је кренуо са радом на виноградима, винима и односима с јавношћу. Било је пуно тражити од тада 32-годишњег Младожења, а ипак је храбри Аустралијанац заронио са обе гумене чизме. „Када сам стигао до врха Гејзир, нисмо имали огромну визију или циљ који смо започели једноставно питајући се:„ Како можемо направити боље вино? “ Процес је био еволуцијски, а не револуционаран. Све је почело изградњом тима добрих људи. Значило је проводити пуно времена у виноградима, убеђујући узгајиваче, укључујући власника Хенриа Трионеа, о важности гајења квалитетног грожђа. '
Младожења је кренуо на пут, наточио вина, приредио вечере, састао се са продавцима, разговарао са медијима. Његова порука: „Ми нисмо врхунац гејзира у прошлости, покушајте још једном.“ Оштра духовитост и осећај забаве који су га привукли његовим запосленима почели су да импресионирају трговину, па је било тешко и рећи не пријатељима , приговарајући младожење, а нагласак није наштетио његовој презентацији.
Ствари су се слагале, али Пенфолдс је, под притиском преузимања, продао свој интерес за Геисер Пеак назад Трионеу 1992. Гроом је одлучио да остане, уверавајући да је Трионе посвећен квалитету. „До 1995. били смо профитабилни и освајали смо признања са такмичења и штампе, укључујући две награде за винарије године“, каже Гроом. ‘Хенри је био уверен и уложио је у проширење постројења за 25 милиона долара и центар за бачве од 6 милиона долара. Набавили смо ротационе ферментаторе, додали смо свој капацитет складиштења ... добили смо оно што нам је било потребно за унапређење вина.
1998. основао је Гроом Винес са члановима породице код куће. Широз из долине Баросса из 1998. године (35 УСД) потиче од винове лозе поред винограда Калимна који даје грожђе Пенфолдсовом грангеу. „Постоји само један Гранге и не покушавам да успем“, каже Гроом. ‘Оно што покушавам је да произведем аустралијски Схираз који није превише пекмез, али још увек има зрело, слатко воће и карактер црне паприке. Нису велики, агресивни танини, али и даље су добре структуре. Шираз у који свако може да седне и ужива. '
хттпс://ввв.децантер.цом/феатурес/легендс-баросса-валлеи-249423/
1998. такође је обележио куповину компаније Фортуне Брандс Геисер Пеак / Цанион Роад и поставио Гроом-а на његов тренутни курс. Уштипне се да види да ли се све заиста догодило. ‘Из неког разлога ми је дата ова дивна прилика да дођем у Калифорнију и правим вино на Геисер Пеак. Захвалан сам на томе и веома сам задовољан оним што смо урадили. Било је тренутака када сам размишљао о повратку у Аустралију, али ми смо се удружили у заједницу и доживео сам раст који не бих доживео да сам остао у Аустралији. Имам велику везу са Озом ако се вратим, биће у пензији, кад четворо деце порасте. ’Ипак, тешко је замислити да се Дарил Гроом повлачи из било чега.
