Заслуге: Фото Марц Бабин на Унспласх-у
- Придружени члан
- Издвајамо
Озбиљно узбуркано пиће од вискија, корени Олд Фасхиона, враћају се више од 200 година уназад, до прве објављене дефиниције „коктела“ у брзом наслову Репозиторијум биланса и Колумбије 1806. године.
Дефиниција коктела износила је ‘жестока пића било које врсте, горко, шећер и воду’, па је тако старомодни заправо започео живот познат као виски коктел.
Како су се деценије одмицале, начини прављења виски коктела постајали су траљави, што је довело до тога да зналци траже да њихови виски коктели буду направљени „на старомодни начин“.
Хаиден напушта општу болницу
Иако се тачно порекло старомодног као пића само по себи изгубило из магле времена, први објављени помен био је у Тхеодоре Проулк-у Приручник за бармене 1888. године.
Уживао је ренесансу током седамдесетих и 2010. године делимично захваљујући популарности ТВ емисије Бесан човек - главни јунак Дон Драпер био је привржен овом привлачном класичном коктелу. Додајте овоме да је у то време пиће одабрало бармене, а њихове преференције утицале су на навике наручивања купаца којима су послужиле, а Олд Фасхионед је још једном полетео.
Како направити старомодни
Поштовано пиће, многи претпостављају да је прављење старомодног дела тешко и дуготрајно, али то не може бити даље од истине. Прво је потребан квалитетан амерички виски - бурбон или ражени. Ово је озбиљан коктел где дух стоји испред и у средини, без звона и звиждука који одвлаче пажњу од његовог укуса.
Шећер је потребан. У прошлости би бармени највероватније користили векну шећера, данас се често користи коцка шећера, мада неки користе претходно направљени шећерни сируп.
Ако не користите сируп, коцку шећера треба разблажити, а најбољи начин да то учините је да је намочите у неколико цртица горке, додајте цртицу воде и замутите или промешајте.
која вина треба послужити расхлађена
Традиционална горчина која се користи у старомодном стилу више не постоји, а данашњи бренд је Ангостура, сигурна опција која производи чврсто пиће. За оне који желе даље да истражују историју коктела, Бокер'с Биттерс др Адама Елмегираба поново ствара једну од класичних горчина које су коришћене.
За оне који су заинтересовани за даље експериментисање, промена горчине може произвести занимљиве, али суптилне варијације укуса.
Током старих деценија било је много заблуда око употребе воћа у старомодном. Чистачи коктела бацили би се на идеју да се у њима заметне воће - клоните се и једноставно додајте наранџасти преокрет.
Свет вискија: Разумевање стилова вискија
Најбољи вискији за испробавање у старомодном
Баби Блуе балкони
Тексашка дестилерија Балцонес увек је радила ствари које су ишле од центра, а његов изврсни пример за то је виски Баби Блуе. Направљен од наследја плавог кукуруза, који је првобитно развило индијанско племе Хопи, Балцонес Баби Блуе је неукусан, маслац и орашаст, са укусима тропског воћа, интегралног хлеба, цимета и димљене паприке. Алц 46%
злочиначки умови сезона 12 еп 5
Виски „Буффало Траце Кентуцки“ изравног бурбона
Дестилерија Буффало Траце производи неке од најцењенијих светских брендова вискија: Паппи Ван Винкле, Еагле Раре и Сазерац Рие овде су направљени само неки. Истоимени бурбон има ароме тофије, профитерола и цимета који воде на непце од више карамеле, кафе, јабуке и сушеног воћа. Алц 40%
Мала ружа од четири руже
Боурбон се прави од комбинације различитих житарица - званих „каша“ - од кукуруза који чини најмање 51% рецепта. Четири руже користи пет квасаца и две новчанице за кашу да произведе 10 различитих рецепата са бурбоном који се затим користе у њеним производима. Мала серија комбинација је четири од ових бурбона, производе богати виски са нотама малине, јагоде, карамеле и цимета. Алц 45%
Хигх Вест Рендезвоус Рие
Са седиштем у држави Утах, Хигх Вест је једина дестилерија за скијање у свету, скијање ван. Рендезвоус је мешавина раженог вискија старог између четири и седам година. То је зачињени виски пуног тела, са нотама хлеба са маслацем, вишње, кајсије, аниса, цимета и ваниле са папреним зачином, а све је прекривено пријатном цветношћу. Алц 46%
најбољи шардоне на свету
Макер’с 46
Од произвођача Макерс Марк, 46 је направљен на исти начин као и оригинални бурбон, са изузетком процеса одлежавања, који виски завршава у бурадима којима су додане екстра европске дрва од храстовине. То је велики, зачињени виски са ванилом, пецивом и тропским воћем, пре него што уђе димљени лик са сувим трљањем са паприком, чилијем и бресквом. Алц 47%
Мицхтеров амерички стрејт бурбон из Кентакија
Мицхтер'с има дугу и етажирану историју која почиње 1753. године и укључује две промене имена, бројне различите власнике и 23-годишњу паузу у производњи. Страигхт Боурбон се прави у малим серијама од 20 бачава, а може се похвалити богатим непцем од ванилије, карамеле, сувог воћа и зачина црног бибера. Алк 45,7%
Дивља ћурка 101
Направљен од двојца оца и сина Јимми и Еддие Русселл, Вилд Туркеи већ више од 60 година види Јиммија на челу своје дестилерије. Портфолио вискија из Вилд Туркеи-а поштују љубитељи бурбона, а овај висококвалитетни производ намењен је онима који уживају у напитку у њиховом Олд Фасхионару. Буттерсцотцх, ванилија, интегрални хлеб, зимски зачини и препржени ораси чине укусан коктел. Алц 50,5%
Воодфорд Ресерве Кентуцки Страигхт Боурбон Виски
Боурбон виски је направљен од комбинације различитих житарица. Рецепт Воодфорд Ресерве садржи 18% ражи, релативно високу количину бурбона, што ће пружити чоколадне, зачинске ноте у вискију. Утицај ражи налази се овде, са зачинима од какаа, цимета и дувана, праћених корицом поморанџе, ђумбиром и ванилијом. Алк 45,2%
