- чили
- Издвајамо
- Часопис: Издање из јуна 2019
- Кушане куће
Све на мало за мање од 25 £ или 30 $ ...
Учвршћена перцепција Чилеа је земље која нуди високо ценовно поуздано пристојно, конзистентно вино на вредном крају спектра.
Дисонанца (и последична нелагода) долази када гледање изван ових уских параметара пређе у царства изазовнијих, езотеричнијих, необичнијих - усуђујем се рећи, финих - чилеанских винских стилова, који су све обилнији и видљивији, посебно онима који посећују земљу. редовно или широко укусити.
Померите се према доле најбољим повољним чилеанским винима компаније Петер испод 25 фунти
Али занимљиво је колико често људима ово изгледа проблематично и једноставно се врате некадашњој перцепцији. Изванредни Андрев Јеффорд дотакао се овога у недавна колона Децантер када је критиковао чилеанско вино због понављајуће се „чилеанске глумачке екипе“, за коју каже да утишава регионалну и стилску разноликост. То ми се учинило чудним. Али онда, управо сам се вратио са једног редовног путовања у Чиле, кушајући стотине вина свих врста произвођача широм земље, од традиционалних до модерних, од срчаних крајева до залеђа.
Иако се можда апсолутни квалитет још увек може дефинисати као посао у току, разноликости је било очигледно у изобиљу. Истакнути догађаји су обухваћени старосном доби Ризлинг узгајане на андској надморској висини, беле Паисе за које винова лоза расте самоникло дрвеће, амфорно остарело Моурведре и утврђени, одлежан у бачви Цабернет - Мерлот - Сирах мешавина. Истост је била последња мисао у мом уму.
Изазови
Проблем Чилеа лежи у количини, а не само у квалитети. Недовољно од ових вина проналази пут из земље на главна тржишта - можда тек толико да оспори предрасуде, али недовољно да промени укорењене спознаје.
На пример, Јеффорд је своје коментаре изричито повезивао са оним што је окусио на Децантер Ворлд Вине Авардс. То је једна призма. Друга, већа призма је ваше локално (или национално) тржиште. Овде је питање чувари тржишта.
Истражујући овај чланак, постало је јасно да се узбуђење и разноликост евидентни на терену у Чилеу једноставно не одражавају добро или представљају у главним каналима на главном тржишту попут Велике Британије.
Мој сажетак је био да пронађем чилеанска вина са високом улицом која бих препоручио испод 25 фунти (углавном црвена, идеално са широком доступношћу). Фрустрирајуће не почиње да га покрива.
Постојала је ендемска предвидљивост за изборе великих играча, симптоматска за жељу да се ствари играју на сигурно, не ризикујући да се оспори перцепција, можда да би се Чиле задржао у ниши која служи и добављачима и трговцима. Отуда оскудност вина код великих продаваца у мом избору (додуше уз неколико значајних изузетака).
За сада су независни најбоља места за проналажење правог Чилеа. Можда није баш тако згодно, али заслужују вашу подршку и вреди тога - овде има неколико лепих вина, изванредне вредности за новац у глобалном контексту, сјајно карактерних и разноврсних.
Наравно, чилеански произвођачи и даље могу учинити више у текућој потрази за све већим квалитетом и разноликошћу (и Јеффорд је у потпуности у праву што то подстиче). Али, у међувремену, такође морамо бити спремни да прихватимо одређену когнитивну дисонанцу - и будемо спремни, ако имамо довољно укусних доказа, да променимо нашу перцепцију Чилеа.
Ко зна, чинећи то, можда ћемо чак успети да убедимо велике трговце да учине исто.
