Домаине Царнерос је први произвођач пенушавих вина у Калифорнији који је створио засебан погон за производњу мирних вина.
Подружница шампањца Таиттингер са седиштем у Напи управо је пробила тло за нову винарију, која ће седети иза данашњег замка у француском стилу компаније и одговарати њеном стилу Луја КСВ.
То је први од произвођача пенећих вина Напа који су прешли у мирну производњу пинота у таквом обиму - иако су многи почели да производе мирна вина као одговор на успорени раст пенећег вина.
Домаине Царнерос деценију производи Пинот Ноир, а продаје се у малим количинама од 1995. Винарија производи три линије пинота, Фамоус Гате, Домаине Царнерос и нову Авант Гарде. Тренутно годишње производи око 10.000 случајева пинот црног и око 40.000 случајева пенећег вина. Извршни директор Еилеен Цране очекује да ће се производња пинота и даље удвостручити на око 20.000 случајева.
Иако се 44 ха винове лозе на имању - од чега су две трећине пинот црни - рано беру за пенушаво вино, винове лозе дају одличан пинот ако се дозволи да њихово воће дозори.
Нова винарија требало би да буде завршена средином 2003. године, баш у тренутку када недавне садње пинота црног у приобалној Калифорнији почињу да улазе у производњу.
Пинот је мањи фактор у Калифорнији, са 64,00 тона дробљених прошле године у поређењу са 568 000 за цабернет и 390 000 за мерлот, али многи узгајивачи засадили су значајне винограде Пинот Ноир. На пример, Берингер Бласс је засадио више од 240 хектара у јужној Сономи.
Еилеен Цране - која је „дугорочно у томе“ - изражава поверење у потражњу за својим вином.
„Људи који у то уђу дугорочно, на основу основних снага и пажљивог истраживања, добро ће проћи.“
Додала је, „Таиттингери имају дугорочну перспективу. Када сам планирао винарију, Цлауде Таттингер ме питао да ли ће материјали трајати 200 година. '
Написао Паул Франсон из Калифорније, 20. маја 2002
