Ресторан Форест Сиде. Заслуге: Фацебоок са шумске стране
Авантуристичка храна и вино у Тхе Форест Сидеу ...
бесрамна сезона 6 епизода 6
Ресторан Форест Сиде
Кесвицк Роад, Грасмере
тхефорестсиде.цом
- Оцена:8/10
- Отворено сваког дана за доручак и вечеру.
- Вечера са ноћењем и доручком од 299 фунти на основу размене две особе.
- Локални храна за јело, доступна од ручка од £ 35 / вечере од £ 60
- Вино за пробу: 2015 Домаине Рокуемале Мели Мело
Комплетна рецензија
У четвртак увече у Грасмереу око осам сати, а велика забава једе крокете од веверица и пије грузијско вино. Не баш онако како бисте очекивали у жанровским Језерима, где се низ цесту постављају аутобуси за уживање у топлој фуги продавнице медењака Грасмере и пролазе поред Вордсвортове гробнице.
Удобне чајне собе поред Језера одувек су биле помало гастрономска мека - на челу ових дана био је Л’Енцлуме Сајмона Рогана у којем су радили и кувар Форест Сидеа Кевин Тицкле и главни соммелиер Цхарлес Царрон Бровн. То је амбициозан, без поштеђених трошкова традиционални викторијански ловачки дом, али и даље задржава традиционални осећај на Лакеланду упркос модерном дегустацијском менију под локалним хранидбама под утицајем Скандија - отуд и веверица која је донекле нервозно обложена сивим пепелом. (Зачудо изненађујуће добро.)
Ресторан Форест Сиде. Заслуге: Фацебоок са шумске стране
Јела са помало твеелед моникованих менија - „Гранд 'Ун“, „Л'Ал' Ун“ и „Реет Л’ал 'Ун“ - доносе се за сто и детаљно им објашњавају, а ви ухватите понеку реч или фразу - „ ужитак од цурцубита “,„ баршун за залазак сунца “,„ баштенски схенанигнани “, то вас не чини много мудријима, али рекавши да су храна и укуси заиста импресивни.
Јела за која бих се радо вратио укључивала су обилну зделу 'лисичарки од ватре' куваних у коштаној сржи са бришкулом и дубоко укусну чорбу од печурака, чинећи пратеће вино (поменути Ркатистелли из Фазанових суза готово сувишан.) Бакалар са остриге и копер је био беспрекорно јело од морских плодова, док је крема од димљеног кромпира, која је пратила савршено кувану свињетину ретке раме Кумбрије, била једна од најбољих ствари које сам прошле године ставила у уста. Много је никнутих витица због обилне жетве у пластеницима у ограђеном врту, несумњиво један од разлога што му је Мицхелин дао звезду осам месеци након отварања.
Ресторан Форест Сиде. Заслуге: Фацебоок са шумске стране
Ишли смо на препоручена винска удруживања која су похвално оригинална и авантуристичка. Форест Сиде је свеобухватно прихватио природно вино чињеницу која може одвратити неке читаоце, али је барем доследна у филозофији.
најбољи коњак испод 50 долара
Ако померате границе храном да бисте видели у шта је кувар способан, зашто се не бисте излагали непознатим и можда изазовним винима да бисте видели шта и соммелиер може учинити? Чак се и мом природном винском сумњичавом суседу свидео раскошни самурајски сок Цхардоннаи (на месту са раковима) и Домаине Рокуемале Мели Мело из Хералда који је био савршено упарен са свињетином.
Све у свему Форест Сиде „ваут ле детоур“. Земљиште и околна природа су очаравајуће - за доручком сам видео ретку црвену веверицу како се коцка на травњаку напољу. Хотел очигледно чини све да их заштити пуцањем сивих грабежљивих граната у тим крокетима.
Још рецензија ресторана овде.
-
Фиона Бецкетт је Децантер доприноси уредник и главни рецензент ресторана. Да бисте први пут погледали њене прегледе барова и ресторана из целог света, претплатите се на часопис Децантер
