Виногради у Алентеју. Заслуга: инакуим / Алами Стоцк Пхото
Историја Британаца Лука
Питајте било ког британског лучког барона зашто англосаксонска имена доминирају лучким тржиштем, а он ће вам рећи да су „Луку развили Британци за Британце“. У овој тврдњи постоји елемент историјске, мада хистеричне истине. Британски предузетници су пронашли пут до северног Португала и на крају долине Доуро током 17. века када је Енглеска заувек била у рату са Француском. Док је Британниа владала таласима и блокирала луку Бордеаук, племство је лишено свог омиљеног врха, кларета. Али оштра, танинска, још увек неутврђена вина Доуро-а заиста нису била замена за софистициранију храну из Бордеаука, а британска преференција се брзо вратила у Медоц чим су им политика и њихови адмирали то дозволили. Лука, укључујући португалску, постала је утврђено вино које данас познајемо средином 19. века, супротно жељама чувеног британског барона Форестера, који је био упоран да то вино остане стоно. Срећом, превладали су мудрији савети. Барон је касније погинуо у несрећи на чамцу, пуцајући у брзаке у месту Цацхао на Доуру. Његова сапутница Антониа Аделаиде Ферреира плутала је на сигурно на својој кринолини. Сада се конзумирао својеврсни брак: Оффлеи Форрестер и Ферреира живе под поплуном Сограпе.А за оне који имају британски оријентиран поглед на луку, такође ће доћи као шок да је Британија данас пета по величини светска лучка тржишта. Годишње потрошимо око милион случајева, али то представља само 10% од укупног броја. Далеко смо заостали за Французима - који чине четири боце на сваких 10 продатих - и самим Холанђанима, Белгијанцима и Португалцима, који се могу похвалити највећом потрошњом по становнику (мада им Данци прилазе близу секунде). Нити су Британци једини страни посредници у трговини. Са далеко највећим лучким тржиштем, улагали су и Французи. Рамос-Пинто је у власништву Цхампагне Роедерера, Новал Аке Миллесимес и Гран Цруз Ла Мартиникуаисе. Међутим, недавно је Мозес Хеннессеи Розес, једину оригиналну француску компанију у луци, продао белгијском Вранкен-у. Да би завршио полиглот, Ц да Силва припада живом Шпанцу Јозе-Марији Руиз Матеосу.
млади и немирни спојлери ове недеље
Порто Цруз
Круз, сада други највећи извозник у трговини, словио је као највећи акционар од свих. Удобно водећи бренд у Француској и Белгији, они су готово непознати другде. Али затражите „ун петит порто“ као аперитив у француском бистроу и вероватно ћете добити Порто Цруз. Португалске компаније су дефинитивно живе и здраве и својим британским и мултинационалним колегама дају новац. Али аутохтони произвођачи имају много брига. Већина португалских бродара мање је заинтересована за количинску продају него за промоцију врхунских вина. Доуро је скупо место за производњу вина. Радне снаге је мало, а наднице расту изнад инфлације да би се супротставиле атракцијама градског живота. Уз ово постоји забринутост да ће ускоро доћи време када на располагању нема довољно висококвалитетног вина - било за луку, било за брзо усавршавање Доуро стоних вина. Лучки произвођачи се већ суочавају са конкуренцијом власника винских марки у трци за куповину најбољег воћа у берби. Др Антонио Филипе, председник Удружења лучких извозника, уверен је да интегрисана политика за цело виноградарство у Доуру није само битна , али одавно закаснио.Антонио Оливеира Бессе из Ферреире / Оффлеи-а, ногом у лучким и стоним винским камповима, види потребу за више садње у висококвалитетним областима Горњег Довара према шпанској граници. „ЕУ је Португалији одобрила право да сади или поново засади 4.000 хектара, а Доуро мора да учествује на местима која производе најбоља вина и где се могу увести савремене методе виноградарства“, каже он. ‘Људи су спремни да потроше много више на квалитетно вино него што су били пре 10 година. Дужни смо да им пружимо оно што желе. ’То је став који је поновио Јоао Ницолау д’Алмеида из Рамос-Пинта, који је био на челу техничких иновација у Доуру. Рамос-Пинто је 1890. године основао бивши финансијски директор Сандемана, који је комерцијалну прилику видео у Бразилу, који је у то време био највеће тржиште после Британије. Бренд је лансиран са серијом еротских плаката белле епокуе и никада се није освртао уназад. Бразил је и даље његово највеће тржиште.
Али Д’Алмеида воли да продају и маркетинг препусти другима како би се концентрисао на планирање својих винограда, а пре свега на мешање. Тавниес су његова страст. ‘Мој отац, који је био винар Ферреире, увек је говорио да је берба вина вино тавни лука је„ портвине ““, рекао ми је. ‘Одлежале тавниес - вина стара 10 и 20 година - прави су тест умешане блендере. Данас садимо посебне сорте грожђа које су намењене за блатњавост. Не само да су пажљиво одабране саме сорте, већ и положај у винограду где су посађене. Лука није посао за сутра. Потребно је време и посвећеност. Због тога нам је потребно више истраживања и зашто морамо имати више винограда на најбољим могућим местима - без обзира на ниже приносе које ће то за собом имати. '
Ово можда није тако лако како звучи. Садњом још увек управља Цаса де Доуро, врста куанго-а фармера, чија је база моћи у Баико Цоргу око града Регуа, регије која, генерално, даје количину у односу на квалитет. Цаса је натукнула да у Доуру нема потребе за даљим виноградима, али како то ни на који начин не одражава став извозника, мало је вероватно да ћемо бити последње што смо чули по овом питању.
Куинта до Новал, по величини и нагласку на квалитету, слична је компанији Рамос-Пинто, иако је њен успех у Британији и Америци постигнут у берби лука и ЛБВ-у, а не у блатњавој боји. Његова репутација створена је проглашавањем бербе 1931. године када су годину понудили само Варре и Мартинез од познатих берба кућа. Свет је био у рецесији и нико није био расположен да положи бербу лука или било шта друго.
Новал има два хектара винограда одвојеног за ненасељене лозе, од којих прави Национал. Новал Национал из 1931. године појављује се на небројеним изборима највећих вина свих времена. Новал бербе потичу само из истоимене квинте.
Новал’с Цхристиан Сеели воли помало ексцентричну традицију куће да декларира бербе кад жели - уместо да прати стадо. „1962. и 1967. су била дивна вина из година која нису била генерално проглашена“, рекао је. ‘С друге стране, нисмо прогласили 1977. годину када смо требали, већ смо се одлучили за 1978. годину, која, искрено, није био највећи Новал.’Али Сеели је задовољан својим недавним изјавама. Национал из 1994. године добио је оцену од 100 поена у Вине Спецтатор-у, а Роберт Паркер исто за 1997. годину. Углед Сеели'с-а и Новал-а, барем међу импресивним Американцима, је осигуран.
Сеели и Новал
Једна од првих ствари које је Сеели учинио по доласку у Португал била је да се ожени ћерком Јоакуима Мануела Цалема. Кад је продао посао, али је задржао своја Доуро својства, крв је била гушћа од воде, било му је логично да своје изврсно вино од квинте испоручује Новалу, а не Калему. Да ово није фазирало садашњег власника Калема, Рогериа да Силву, доказ је његовог духа. Компанија је доносила губитке када ју је стекао пре две године, али захваљујући добром узгајању и здравијем уделу квалитетних вина у мешавини продаје, да Силва ми каже да сада поново тргују са профитом. Цалем је водећа лука у Данској и на трећем месту након Ферреире и Оффлеи-а у Португалу. Такође имају дугогодишњу везу са британским ланцем без дозвола, Унвинс. Још једна португалска компанија која је своју политику пребацила са масовног тржишта на квалитет је компанија Роиал Опорто. Један од највећих власника земљишта у Доуру, систематски је надограђивао своје квинте, тако да је сада у могућности да већину својих потреба набавља из сопствене лозе. Директор маркетинга Педро да Силва Реис сматра да се лука продаје прејефтино. Он, више од већине, види потенцијални сукоб између луке и стоног вина. Његова компанија је већ главни играч у Доуру-у и намерава да то настави и расте. Спреман је да уочи померање нагласка са свакодневног стила луке на стоно вино. „Лука има најмање три године старости, а већина је много старија од тога“, истиче он. ‘За то је потребно страшно пуно финансирања. Промет стоног вина је бржи и може бити профитабилнији. Али то мора бити одлично вино - не може себи приуштити да буде осредње. '
Продајем Британији
Баррос Алмеида такође жели да продаје квалитет, а не количину. Мануел-Ангело Баррос види подвојеност између робних тржишта континенталне Европе и Британаца и Северноамериканаца који су свеснији квалитета. И не сме се заборавити Португалац. Летња берба - већи део зрелог вина старијег од 10 година - продата је прошле године у Португалу као и у Британији - и то у време када су тамошњи бродари продавали новопроглашену бербу 1997. Група Баррос Алмеида поседује Копке, најстарију фирму у Вили Нова де Гаиа из 1632. године, коју Мануел-Ангело назива драгуљем у својој круни, постигавши завидну репутацију за цолхеитас - једнодневне тавниес.
је Натхан Филлион кретен
Небританске компаније, са изузетком Новала, сматрају да је британско тржиште тешко. Тешко им је наћи људе који ће дистрибуирати њихове брендове. Али велике (Ферреира, Цруз, Роиал Опорто, Баррос, Цалем), до не тако великих (Поцас, Рамос-Пинто, Ц да Силва, Новал), до „бутик“ фирми (Ниепоорт, Бурместер, Крохн, Андресен), сви имају своје снаге. Певају из истог химничног листа. Желе да продају више квалитета, мање количине и производе боље вино на већим имањима користећи савремене методе енологије и виноградарства. Понос и радост Рамос-Пинта је Куинта да Ервамоира од 200 хектара, у близини Фоз-Цоа у крајњем источном делу горњи Доуро. 1991. године влада је започела брану реке Цоа, што је значило да ће квинта бити поплављена. Четири године касније, с пројектом који је скоро завршен, д’Алмеида је на телевизији рекао да само чудо може спасити имање. Две недеље касније, багери су пронашли серију праисторијских слика из 2000. године пре нове ере које приказују развој човека и сматрале су се важним као и било која на свету. Радови на брани заустављени. Чудо се догодило. Д’Алмеида је саградио музеј као светилиште, где одржава концерте захвалности. Дакле, Ервамоира је тек други пут у историји претворила воду у вино.
