Награђени власник новела и дворца прича ФИОНА СИМС-у о свом растућем имању Бергерац и растућем укусу за буржоазију
Виллиам Боид ми виси боцу црвеног испод носа. Романописац, аутор Било ког људског срца, Плаже Браззавилле и Плавог поподнева и свог најновијег Бамбуса (поновно издање свих његових публицистичких текстова) вратио се пре три месеца у своју кућу у Бергерацу са аутомобилском чизмом пуном вина. Требало би да буде довољно да га држи на залихама до следеће посете, сматра он.
Повремено купује вина из других региона, али Бергерац - а посебно ово вино - има посебну привлачност. Успео је, видите. У реду, дакле, он заправо није запрљао руке са овом одређеном бербом. Његова винарија преселила се на друго место низ пут сада када је производња појачана.
лове & хип хоп нев иорк сезона 7 епизода 5
Некада је била у његовој кући (тачније у његовој штали) - преуређеној сеоској кући окруженој 28ха (хектара) шуме и винограда. Боид тамо проводи много времена - три месеца у последњој посети да би завршио свој нови роман, иако више воли да не ради тамо.
„Има превише превише дистракција“, нацери се он, светлуцајући очима, кожа препланула на белој кошуљи. Нестаје у кухињи да скува чај. Претпостављам да је прерано за пробати његово вино, а понуда не стиже.
„Ове године производимо још више боца“, позива он. ‘Ми’ је он сам и винар Тхиерри Бернард, чији је свакодневни посао производња вина у Ст-Емилиону. Винограде су поново засадили 1992. до 1996. године, добили су прво вино.
Цхатеау Пецацхард је назван по кући, а етикету је дизајнирао исти уметник који је произвео Боидове јакне за књиге. Стављам најмање три полице његових романа у његову дневну собу обложену књигама, неке објављене на различитим језицима, заједно са Набоковом, Упдикеом, Јоицеом и Ваугхом.
„Постало је нешто сасвим устаљено“, каже Боид о свом дворцу, „иако сам о томе ћутао до сада.“ Очекују да ће ове године произвести скоро 15 000 боца: розе направљен од каберне саувигнона, бела мешавина саувигнон бланц и Семиљон и две црвене мешавине Бордо боје. „Не да бих могао од тога да профитирам - француски закон и све то“, каже он.
Да ли је ово увек био његов сан, да има виноград, прави вино? ‘Одрастао сам у Африци, тако да не, вино није било део мог живота током одрастања. Колонијално друштво је веома засновано на духу - на тераси је џин тоник ’, смеје се.
Рођен је у Акри, Гана, 1952. године и одрастао је тамо и у Нигерији. Његов награђивани први роман „Добар човек у Африци“ објављен је 1981. године док је предавао енглески језик на Ст Хилда’с Цоллеге, Окфорд.
Тек када се 1983. преселио у Лондон, занима га вино. ‘Није било тренутка пута до Дамаска. Од пијења прљавштине као студент прешао сам у нешто профињенији.
резиме епизоде краљица југа
Имали смо викендицу у Окфордсхиреу у близини дивне винотеке, Беннетт’с Фине Винес у Цхиппинг Цамден. Утрошили смо се кроз мноштво флаша одатле, “хихоће се. Читао је вино, закопавши нос у Хугх Јохнсон-у и Давид Пепперцорн-у.
Како је његова слава расла, тако је растао и његов приход, омогућавајући озбиљније трошење на горње боце. „Обоје смо постали изложени ресторанима са озбиљним винским картама“, каже он. Бојдова супруга Сузан главна је уредница америчке публикације Харперс Базаар и провели су доста времена у Њујорку.
‘Она је фантастична куварица. Свесни смо шта једемо - не волимо сложене ресторане, радије бисмо јели буржује. Па шта воли да пије? „Увек сам се нагињао више Бордеауку него Бургундији, али то се мења“, каже он.
‘Али мој укус се сада смирио. Колико год волим скупа вина, у свакодневном животу је више средња цена у којој уживам. Како су моји укуси хране постали буржоаскији, тако је постало и моје вино, а толико тога ћу платити. Сад спремамо вино за пиће - престао сам да купујем вина која су спремна за пиће за 10 година. Развио сам свакодневни импулс. “
У свом лондонском дому нема пуно подрума, признаје. Само неколико десетина боца, углавном његових вина. Има још много скривеног у Француској, међу њима Груауд-Ларосе, Домаине де Цхевалиер, Дуцру-Беауцаиллоу и Линцх-Багес, као и вина локалних произвођача Бергерац-а попут Луц де Цонти, Цхатеау де ла Јаубертие и Домаине де л’Анциенне Цуре.
пепео од младих и немирних
„Тежим да пијем заиста добро вино само по себи, не желим да вам укус хране омета“, додаје он. И да ли икад иде на препоруке критичара? ‘Трудим се да обликујем сопствени суд, баш као и са позориштем или ресторанима. Стално вас осуђују као писца, тако да знам колико је то превртљиво. Сигурно немам оног нагона попут леминга да следим критичаре. '
Да ли посећује друге винограде? ‘Посетио сам пуно произвођача у околини и мислим да сам пронашао најбоље. Али и ми пијемо пуно својих вина, јер су прилагођена нашем укусу ’, објашњава Бојд.
И да, обилази мноштво винских региона широм света док је на турнејама по књигама - воли Јужну Африку, на пример, а након недавног путовања у Немачку ‘упао је у ризлинг’. Поново бих прочитао кратку причу о Боиду под називом Лунцх на путу да га упознам. „Кућа шампањца је изненађујуће добра - мали мехурићи, путер, јабуковача“, пише он. ‘Посебно сам задовољан тим’, каже ми.
Написала Фиона Симс
