Шест нових калифорнијских винских стилова

Заслуга: Винотеца

Ево на шта треба пазити ...

Ова страница је део нашег већег чланка о нови калифорнијски вински трендови , која се први пут појавила у калифорнијском додатку.

Мање је више

Јоел Петерсон, оснивач и винар, Винарија Равенсвоод ‘Видим да се наставља тренд ка мање гигантским, нижим алкохолним винима.

‘Винари ферментирају вина берући грожђе кад је спремно, уместо да беру презрело грожђе, а затим заливају, што је у прошлости давало тако интензивна вина. Као резултат, вина су сада бриљантнија и живахнија, са занимљивијим аромама. Црвена вина ће нарочито показати више црвеног воћа, бити ће свежа, живахнија и нижа ће бити у алкохолу. '

Калифорнијски вински стилови, Јоел Петерсон

Јоел Петерсон, винарија Равенсвоод

Луксузне црвене мешавине

Марк Берингер, главни винар, Виногради Берингер ‘Интересантан тренд који прихватамо је повећана популарност луксузних црвених мешавина.

‘У Берингеру смо недавно лансирали наш Куантум Ред Бленд направљен од грожђа добијеног из неких од наших најфинијих винограда широм долине Напа. Потражња расте и мислим да то доказује колико ова мешана вина постају популарна. '

Необичне сорте

Марцус Нотаро, винар, Вински подруми Стаг’с Леап „Винарије производе више вина„ ван пута “, која су искључиво доступна члановима њиховог винског клуба.

„Сада правимо Елиа Росе (100% Каберне совињон из култног Фаи Винеиард-а) и а Семиллон из винограда Ранцхо Цхимилес. Овај тренд омогућава винарима да испоље своју креативност и покажу своју страст. '

Готови пиноти

Мике Цок, винар, Винарија Сцхуг 'Као Пинот Ноир дугогодишњи виноградар, оптимистичан сам да видимо повратак класичном стилу црног пинота. То значи да је стил усредсређен на елеганцију и воће, а не на препотентни „Пинот за оне који пију такси“. ’

Мике Цок, винарија Сцхуг

Мање икона?

Мицхаел Едди, винар, Лоуис М Мартини ‘Видимо да људи настављају да траже вино вишег и високог квалитета, али такође видимо и далеко мање лова на трофеје. То чујем и видимо у нашој дегустацијској сали.

„Све више људи заиста тражи вина која су им занимљива, било да то значи вина која су интензивна или јединствена, или шта год друго највише цене.“

Калифорнијски вински стилови, Мицхаел Едди

Мицхаел Едди, Лоуис М Мартини

Вина АБЦ

Јоел Петерсон, оснивач и винар, Винарија Равенсвоод „Винари се удаљавају од грожђа попут кабернеа и цхардоннаиа, а ми ћемо почети да видимо повећан поглед на вина АБЦ: Анитхинг Бут Цабернет и Цхардоннаи.

‘Вина попут Гренацхе Бланц , Цхенин Бланц , Ризлинг , као и занимљиво црвено грожђе за које се не мисли да су традиционалне сорте иако се већ дуго сади у Калифорнији. Неки од најмлађих и најтоплијих винара не праве кабину и блитву. '