Бербе петруса у продаји у Ст-Емилиону 5. октобра 2010. Заслуге: Тим Грахам / Алами
- Питајте Децантера
- Издвајамо
Лов на куповину старог вина сам по себи може бити фасцинантан, а способност зрелих и ретких берби да изненаде чашу често импресионира и најбоље критичаре.
‘1934. је могао бити добрих 50 година млађи’, рекао је Децантер’с Јане Ансон, на Дегустација годишњице Лафите Ротхсцхилд у 2018. години.
Добро, можда ускоро нећете одчепити боцу 80-годишњег Лафитеа директно из подрума првог раста.
Али изванредна способност финог вина да стари, значи да имате неколико могућности у различитим буџетима.
Стилови које треба размотрити
Бордо је очигледан избор, а мноштво врхунских двораца има родослов и многи од њих такође производе релативно велике количине вина, о чему је расправљао Децантер ' с Георгина Хиндле у овоме водич за вина са јубилеја Бордоа у трајању од 10 до 60 година .
лхх холливоод сезона 3 епизода 9
Ако Бордо није ваша ствар, како је са бербом шампањца, зрелом Риојом, Цхатеаунеуф-ду-Папе, немачким ризлингом, баролом, кабернетом из долине Напе или врхунским ширазом из Јужне Аустралије?
Ово је само неколико примера, а детаљније савете можете пронаћи у Чланак Антхони Росе-а о јубиларним винима за 2020. годину , као и недавне процене зрелих берби на Децантер Премиум .
Не заборавите на утврђена вина, као што су Порт и Мадеира, или слатка вина, попут Токаји или Саутернес. Они можда нису толико модерни у данашње време, али то значи да имате веће шансе да пронађете старије флаше предивне сложености које неће пропасти.
Зрели Бургундија из хваљеног поље озбиљно ће истегнути торбице, али има расположивости ако имате средстава.
Берба може бити важна, јер звјездане дају структурну тежину која ће помоћи вину да се одржи током времена - како у овоме објашњава Јане Ансон видео водич о дегустацији вина Бордеаук ен примеур .
Али, добро вино се и даље може покварити ако се лоше складишти, и увек постоје разлике између произвођача у било којој берби, па је важно проверити белешке о дегустацији и оцене.
Где их наћи
Никада није било лакше подићи поглед фине винске критике или упоредите цене у доба интернета.
Међутим, ако та прашњава бочица Петрус-а 1959 за 25 фунти (31 УСД) изгледа превише добро да би била истина, то је зато што јесте. Пажљиво проверите извор вина и држите се угледних трговаца, продаваца и аукцијских кућа што је више могуће.
Када погледате недавне прегледе вина или погледате винтаге карте, алати попут Вине-Сеарцхер и Вивино може вам помоћи у почетном увиду у цене и расположивост.
Ипак, директно проверите цене код одређених трговаца и продаваца и уверите се да ли знате да ли је вино доступно у обвезници или је порез на царину и промет већ укључен у цену.
Постоји и неколико берзи за трговање финим вином која омогућавају колекционарима да купују и продају вино, укључујући Берк Брос ’ББКС, БИ Фине Вине Спиритс’ ЛивеТраде и Вине Овнерс, између осталих. На пример, ББКС вам омогућава да купујете вино од приватних колекционара који своје боце чувају код компаније Берри Брос.
Региструјте се за обавештења е-поштом код главних трговаца и аукцијских кућа, где често можете пратити одређена вина или бербе.
Ако имате омиљену винарију, зашто се и ви не бисте придружили њеној поштанској листи? Неки такође имају шеме за чланство, и ту ћете највероватније пронаћи издања из библиотеке која стижу директно са имања.
Понекад су и старе методе најбоље, па размислите о томе да подигнете телефон.
„Свакако вреди обавестити свог трговца да сте заинтересовани ако нешто искрсне“, рекао је Вилл Харгрове, шеф финог вина у компанији Цорнеи & Барров.
Аукције могу бити добро место за лов на ретка вина, а често можете наћи распродаје колекција са једним власником. Јамие Ритцхие, глобално фино вино компаније Сотхеби, рекао је да аукције могу бити једно од најбољих места за гледање, јер вина углавном достављате од озбиљних колекционара са доказаном пореклом.
Међутим, аукцијске цене биће природно теже предвидети и припазите на премију купца која се плаћа по ценама чекића.
Питања која треба поставити
Покушајте да сазнате што више можете о стању вина и његовој историји власништва.
Варијације бочица могу бити проблем и добро складиштење може донети разлику. Професионално складиштење са контролом температуре и влажности вероватно ће значајно побољшати ваше шансе за отварање бочице која још увек има мало свежине и воћа.
Као што је Антхони Росе рекао у свом водичу за годишњицу, „Што је вино даље крхко, вино је ломљивије, па стање у којем се вино чувало и могућност да се поузданом власнику врати у траг постаје све важније“.
Аукцијски купци „приписују већу вредност“ оним винима која су доказала порекло и аутентичност, недавно је за Сотхеби’с рекао Ритцхие Децантер часопис.
На аукцији често можете добити фотографије вина, па је могуће проверити детаље као што су ниво пуњења - или „уллаге“ - као и етикета. Прочитајте овај водич за пропуст , који такође укључује савете из аукцијске куће Цхристие’с.
Ако сте обавили неке провере и нисте сигурни у веродостојност вина, можете потражити и професионални савет за процену вредности. Латинска фраза „цавеат емптор“, која значи „нека се купац чува“, треба запамтити.
Коначно, вероватно је очигледна поента, али уверите се да сте код продавца проверили све услове и одредбе. Такође бисте требали бити опрезни у вези са било којим хладним позивима, како овде објашњава стручњак Јим Будд .
