Заслуге: РаиАрт Грапхицс / Алами Стоцк Пхото
- Часопис: издање за јануар 2020
Поклон за рођендан или годишњицу добродошао је у најбоље доба, али посебно узбуђење је примање посебне бочице која одаје почаст вашој и берби вина. Заиста је срећан свако ко има рођендан или годишњицу у сјајној години за вино, а мање ако сте рођени или венчани под винским еквивалентом лошег знака. Под претпоставком да сте на венчању рекли добро или лоше, чак и такозвани офф-бербе могу имати своје тренутке - а бар су јефтинији. У том контексту, вредно је подсетити се да је сваке године берба у Бордеауку, док нам брадавице од Шампањца и Порта уредно четкају ваздухом произвођачи који само „проглашавају“ бербу која се сматра одличном.
Необичном алхемијом, фина вина, нарочито у већим форматима, имају способност да се „побољшају“ у боци, јер редукција доноси нове мирисе и укусе на забаву. Што је вино даље у времену, вино је ломљивије, па стање у којем се вино задржавало и могућност да се врати поузданом власнику постају све важније како време пролази. С обзиром на све мање шансе за (а) проналазак вина у довољно добром стању и (б) проналазак тог вина било где, примењује се најјачи извођач упозорења. Морате потражити поузданог брокера вина, трговца или аукцијску кућу, по могућности уз помоћ и помоћ претраживача, као што је ввв.вине-сеарцхер.цом .
Тамо где су квалитет и дуговечност, закон бусена вероватно налаже да је предмет ваших наклоности - вино, то јест - изнад вашег платног разреда. Ако изгледа превише добро да би било истинито, вероватно јесте.
Изузеци који доказују правило могу се наћи у дуготрајним слатким винима као што су Саутернес, Токаји, Боннезеаук и Куартс де Цхауме, немачки ризлинг ауслесе, бееренауслесе и троцкенбееренауслесе и Вин де Цонстанце са Рта. Утолико више утврђених вина, посебно бербе и 20, 30 и 40 година старих блатних лука, винс доук натурелс из Француске и берба шерија. Што се тиче Мадеире, то је једно од ретких вина за које се може тврдити да наџиве чак и стогодишњаке.
Такође је корисна за годишњице она врста вина која се намерно задржава у музеју или библиотеци. Међу њима су најзапаженији недавно или касно распаднути шампањци, крајњи изрази сазревања у боци, као што је Дом Перигнон Три три године старења. Лоуис Роедерер-а Цристал је следио пример са својим асортиманом Винотхекуе , Пхилиппоннат такође са својим ЛВ асортиманом објављеним након 25 година, а Цхарлес Хеидсиецк је још једна кућа специјализована за старија издања директно из подрума.
Мала шачица произвођача нуди чак и посете својим подрумима где можете испробати вино из године вашег рођења или годишњице. Цхатеау Кирван у Бордоу, на пример, нуди вам прилику да дегустирате вино своје рођене или венчане године, што је сјајно, само под условом да нисте рођени или венчани у шокеру као што је 1965. или 1968. - били бисте боље да дегустирате вино рођене године на турнеји од 90 америчких долара Сеппелтсфиелд у долини Баросса, где стогодишњи подрум садржи непрекинути род бачви бербених тавнија из 1878. године.
Дигби, Фине Енглисх Ресерве Брут 2010. Заслуга: Лидиа Еванс
са чиме иде ружичасто вино
10тх (2010)
Ако сте се венчали пре 10 година, ваш медени месец је можда страдао од падавина, буквално, од исландске вулканске планине Еијафјаллајокулл. Била је то и година у којој је Шпанија освојила ФИФА-ин светски куп и процурио Викилеакс. Вероватно највећа берда из Бордоа 21. века пре и после, цене су се једва кретале од ен примеур, тако да су мудре девице које су чекале у добром положају да отму вина која неће пропасти, попут Замкови Бране-Цантенац, Маргаук 2ЦЦ и Лафон-Роцхет, Ст-Естепхе 4ЦЦ .
У Шпанији Точак 1 је богат и фино уравнотежен након деценије. Антиподејских могућности има у изобиљу - вредан помена био је Фугази Гренацхе Оцхота Баррелс-а, „први авангардни природни вински покрет који је прешао на главно тржиште вина“, како каже Андрев Цаиллард МВ. А из Енглеске, постоји ли бољи начин за прославу лимене годишњице венчања него пуцањем чепа на богато текстурирану и танги Ниетимбер, Цлассиц Цувее или запањујуће добро Дигби, Фине Енглисх Ресерве Брут ?
18. (2002)
Сада 18-годишњак, прво потомство генерације након 11. септембра видело је у Краљичином златном јубилеју и видело краљицу Мајку у години у којој Куглање за Цолумбине имао премијеру и Бразил је победио Немачку да би пети пут освојио Светско првенство. Међу многим сјајним 2002-има у Шампањцу, раскошним Биллецарт-Салмон, Цувее Ницолас Францоис издваја се, уз исушивање костију, испирање уста Дом Руинарт, Бланц де Бланцс , Јацкуес Селоссес, Винтаге и две итерације Дом Перигнон : тоаст, текстура Бруто и недавно избачени тартуф, богат, слани П2 бруто пуноћа .
За луку, Дов'с Куинта Сенхора да Рибеира је направљена пре почетка киша и врхунски пије. У добро цењеној берби у Аустралији, врх Баросса Схираз је сада лепо дошао на своје. Ако дарујете, Хенсцхке ’ с Брдо милости или Вендоурее’с Цларе Валлеи Схираз би био изнад и изнад великодушности Јалумба, потпис Цабернет Саувигнон , Пенфолдс Ст Хенри Схираз или, ако је доступно, Рт Ментелле Схираз означио би поље.
винарије које треба посетити у Тоскани
Видите такође: Врхунски винтаге шампањци из 2000. и 2002
20. (2000)
Ноугхтиес су увели Георге В Бусх-а, Цолдплаи и Тате Модерн, али су се опростили од дот-цом бума. О миленијској берби је било пуно хаоха, управо због броја, и иако је понекад прецењено, сада се добро пије неко добро бордо вино: Цхатеаук Леовилле Бартон, Ст-Јулиен 2ЦЦ и Бране-Цантенац, Маргаук 2ЦЦ Померол'с Саветник и Стари дворац Цертан а за вредност, Цхассе-Сплеен, Моулис-ен-Медоц.
Аустралије Гроссет, пољски брдски ризлинг, долина Клер је прва берба Гроссет-овог сјајног ризлинга пуштена под поклопац и, одржавана у добром стању, поднела је тест времена ако га можете наћи.
Била је то година пожара и врућина у Јужној Африци, а Боекенхоутсклооф Цабернет Саувигнон, Тхелема Цабернет Саувигнон и Садие Фамили Винес Цолумелла су се одужили пажљивим подрумима. Грахам’с Винтаге Порт је сада савршен, док је легендарни Пети од Новала, Национални ретка лука од 1,7 ха ненасељене лозе, толико је богата и концентрисана да би двадесетогодишњак чак могао да се одлучи да је задржи за своју децу.
21. (1999)
У години у којој је Билл Цлинтон ослобођен кривице у суђењу за импичмент, Манцхестер Унитед је победио Баиерн са 2-1 у УЕФА Лиги шампиона и Ратови звезда И епизода - Фантомска пријетња пуштен, Бордеаук је произвео неколико атрактивних, добро уравнотежених црвених боја, иако им је недостајало мало концентрације, али Цхатеаук Линцх Багес, Пауиллац 5ЦЦ и Цантемерле, Хаут-Медоц 5ЦЦ остану чврсти. Била је то добра година за Саутернес и Барсац и сјајна у Рони, са јаким приказивањима из Јамет ’ с Цоте-Ротие , Цорнас од Тхиерри Герман и Аугусте Цлапе , Кеи ' с Хермитаге , а са југа, Цлос дес Папес, Цхатеаунеуф-ду-Папе .
Аустријски Вацхау био је више него поуздан, издвајали су се ризлинги из ФКС Пицхлер-а и Кнолл-а. У Шампањцу, одличан Биллецарт-Салмон, Ле Цлос Ст-Хилаире Дозирање нула је изузетно елегантан и налази се у луци Куинта до Весувио Винтаге на кога треба пазити.
Италија је вероватно победник, са одличним суперТусцан као такав Исоле и Оленин Цеппарелло и Фонтоди ’ с Флаццианелло .
Иако није оријентациона берба у Аустралији, Пенфолдс, Гранге је одлично вино, заједно са Паркер, имање Цоонаварра, први раст Цабернет Саувигнон .
владавина 2. сезона 7. епизода
Веуве Цлицкуот, приватни подрум Росе 1990
30-ти (1990)
Ако не и нагнути торањ у Пизи, који је био затворен за посетиоце, звезде су се поравнале са Нелсоном Манделом, који је изашао из затвора Виктора Верстера - и са бербом широм Европе. Жао ми је само што сам купио сваки случај Кључ, Ермитаж црвено-бело је било то што нисам купио по два.
1990. је био врхунац три сјајна бербе шампањца, уз, између осталих, и новчану казну Веуве Цлицкуот, приватни подрум Росе и велика Дом Перигнон, П3 Брут . У Немачкој су ниски приноси створили запањујући ризлинг на ауслезном нивоу и богатији од Мосел-Саар-Рувер-а, посебно од Роберта Еимаела, Јох Јос-а Прума, Макимина Грунхаусера и великог Егона Муллера.
Из Трентина у Италији, мешавина у стилу Бордо Свети Леонардо је било изузетно вино у изузетној берби, а из Тоскане, Монтевертине ’ с Ле Перголе Торте Рисерва и Сассицаиа издвајао се из гомиле.
Монументално Пенфолдс Гранге је 1995. године проглашен за Вино за спектакуларно вино, а др Јохн Миддлетон'с Моунт Мари, Цабернетс сматран једним од великих аустралијских кабернеа свог доба, чак и ако Виннс Цоонаварра, Јохн Риддоцх и данас иде снажно и приступачније.
40. (1980)
Ова деценија започела је буком, буквално, ерупцијом планине Ст Хеленс у држави Вашингтон и наставила се слично као што је иранска амбасада у Лондону опкољена, а Јохн Леннон убијен у Њујорку. Једина 1980. године коју се сећам била је изузетна Петер Померол , коју је на вечери служио Еддие Пеннинг-Ровселл, тада вински дописник Финанциал Тимес . Хенри Јаиер и Домаине Дујац били добри у Цоте де Нуитс, као и црвени у северној Рони.
Добра је вест ако можете да се дочепате одличног Варре'с Винтаге Порт или Пети од Новала, Национални . Али ако не, 40-годишња жута лука је одлична опција - међу најбољима су Дов'с, Куинта до Новал и Таилор'с , сви прелепо богати и орашасти након њихове продужене дехидрације у бачви током деценија.
У Аустралији, Книгхт’с Граните Хиллс Мацедон Рангес Схираз покренуо је Викторијин хладни климатски покрет, док Линдеман’с, Ст Георге предводио репутацију Цоонаварре као аустралијске премиум регије Цабернет Саувигнон.
50. (1970)
Они који славе 50. рођендан или златну годишњицу венчања можда се сећају Воодстоцка 1969. године, који се затворио са Јими Хендрик-ом, који је умро следеће године, заједно са Бертрандом Русселл-ом и Цхарлес-ом де Гаулле-ом. Била је то типично старомодна бордо берба, боља на левој него на десној обали Цхатеаук Латоур, Пауиллац , Хаут-Баилли, Пессац-Леогнан , Монтросе, Ст-Естепхе и Домаине де Цхевалиер, Пессац-Леогнан међу звездама емисије.
Била је то изврсна година за бербу луке, са Грахам'с вероватно највећи и за калифорнијски Цабернет, Хеитз, Мартхин виноград случај.
Ако можете да се дочепате ЈХ Андресена, луке Цолхеита Тавни, онда вас чека врло посебна посластица, али чак и од бодеге можда неће остати. Аустралијски Линдеманс, Бин 3875 Цхаблис (Семиллон) из Хунтер Валлеи-а, према Јамес Халлидаи-у, била је „прекретница“ од које је постало врло успешно изложбено вино, чак и ако су се Тиррелл'с Ват 1 и Моунт Плеасант'с Ловедале накнадно појавили као вође остарели Хунтер Семиллон стил.
Таилор’с Центури оф Порт Цоллецтион
је сва текила направљена од плаве агаве
60. (1960. и више)
Сада или никада за Елвиса, док је Цхубби Цхецкер увијао ноћ, Љубавница леди Цхаттерлеи пресуђено је да није непристојно и Никита Хрушчов је лупао ципелом о сто у УН-у. Свако ко има среће да има Пети од Новала, Натионал 1960 у њиховом подруму ће знати да ова часна, најређа берба остаје дивна.
Према Рои Рицхардс-у, Стари дворац Цертан, Померол 1950 „још увек одушевљено протеже ноге“. Маркиз од Мурриете 1960 , црвена и бела, били су незаборавни у своје време. У Аустралији, Линдемансов бин 1616 Хунтер Ривер Риеслинг био је аустралијски великан свих времена од винара Карла Стоцкхаусена.
Да би 2016. прославили краљичин 90. рођендан, Симингтонс су смислили 90 година стару жућкасту луку, мешавину берби 1912., 1924. и 1935. просечне старости 90 година.
За крајњи поклон стогодишњаку у вашем животу, Таилор’с Центури оф Порт Цоллецтион долази у презентационој кутији у којој се налази по пола бочице од 10, 20, 30 и 40 година старе жутосмеђе боје, што доводи до века старења у бачви.
