- Часопис: Издање из децембра 1998
- Регија Оаквилле се појавила као једна од најосебујнијих и најкориснијих АВА у Калифорнији.
- Цабернет Саувигнон остаје избор избора међу произвођачима.
- Округ Оаквилле има климу и земљиште за које се узгајивачи слажу да су идеална за сорте Бордо.
- Узгајивачи и винари тек почињу да раде са воћем из ове такозване винове лозе пост-филоксера са сличним ентузијазмом.
У октобру 1997. историја је створена у ресторану Стар’с, када су се виноградари Оаквилле, удружење произвођача и власника винограда, окупили да промовишу округ Оаквилле. Добио је статус америчког виноградарског подручја (АВА) 1993. године, Оаквилле је споро споро састављао свој АВА чин, али упркос томе, регион се појавио као један од најосебујнијих и најкориснијих АВА у Калифорнији. Када су његови суседи у округу Стагс Леап и округу Царнерос уносили последње потезе у своје АВА програме крајем 1980-их, људи из Оаквилле-а су расправљали где да повуку црту и које име да користе. Једна група је желела да тражи одобрење за ограничену регију дуж западних терена која ће добити назив Клупа Оаквилле.
Тада се мислило да је овај регион заслужио да се разликује од винограда дуж дна долине и такође од осталих источно од реке Напе која сече долину. Други су фаворизовали инклузивнију дефиницију која је коначно победила. После неколико година расправа и понекад жестоких расправа, група је одлучила да дефинише Округ Оаквилле као регион који почиње северно од Иоунтвилле-а, настављајући северно до Скелленгер Лане-а. Обухвата винограде са обе стране стазе Силверадо и у источном подножју ланца Ваца и у западном подножју планина Маиацамас. Крајње северно је округ Рутхерфорд, смештајући округ Оаквилле усред долине Напа.
Обухватајући читав низ микроклима, Тим Ондавилле Дистрицт АВА, Тим Мондави и други покретачи и мућкалице, сматрају разумним полазиштем. Он и други верују да ће оно што је сада Округ Оаквилле на крају бити подељено на неколико других мањих назива, укључујући, без сумње, клупу Оаквилле.
Тим
На том првом званичном догађају 1997. године, списак винарија и винара округа Оаквилле представио је импресивну листу имена. Међу славним, добро етаблираним винаријама које Оаквилле куће зову су Винарија Роберт Мондави (223 хектара (ха)), имање Францисцан Оаквилле (97ха), Виноград Фар Ниенте (49ха), Винарија Гротх (49ха), Свансон (40ха) и Опус Оне (40ха под лозом). Међу покретним винаријама су Далла Валле, смештене у источном подножју, и Парадигма на западу. Оаквилле такође тврди да су две веома тражене култне винарије Харлан Естате и Сцреаминг Еагле. Иако купује већину грожђа изван округа, Силвер Оак Подруми су још једно добро познато локално присуство. Три нерезидентне винарије - Стерлинг, Флора Спрингс и Берингер - имају велика имања у оквиру округа Оаквилле.
Од 2.024 хектара засађених у Оаквилле-у данас, Цабернет Саувигнон остаје врста избора међу узгајивачима. Репутација округа за Цабернет сеже у 1965, када је Јое Хеитз направио свој први Мартха'с Винеиард Цабернет Саувигнон. Са 16 ха смештених уз клупу Оаквилле, Мартха’с Винеиард је постао једно од најпознатијих вина у Калифорнији у време када је берба 1970. била историја. Следећа врата је виноград Калон од 223ха који је 1870-их развио пионирски винар ХВ Црабб. Данашње припадање винарији Роберт Мондави, Калон (грчки „најлепши“) је окосница Мондавијевог резервата Цабернет Саувигнон. Виноград Бацкус, који је недавно купила винарија Јосепх Пхелпс, још је један познати виноград Цабернет Саувигнон округа Оаквилле. Виноград Бацкус од три хектара издвојио је Пхелпс и понудио га као једно виноградарско вино још средином 1970-их.
Тхе Терроир
Са својим положајем у средњој долини и благим падинама окренутим ка североистоку, округ Оаквилле има климу и земљиште за које се узгајивачи слажу да су идеална за сорте Бордо. Смештен северно од прохладног и ветровитог округа Царнерос, Оаквилле је ублажен хладним вечерњим и ранојутарњим маглама које се досељавају из залива Сан Пабло. Магла уступа место подневном сунцу, али генерално је Оаквилле мало хладнији од Рутхерфорда и много хладнији од Ст. Хелене или Цалистоге. Земљишта се крећу од глиновите иловаче до вулканског пепела, али су углавном порозна, шљунчана и довољно каменита да би била изузетно добро дренирана. Као што објашњава Агустин Хунееус из Фрањевачког винограда: „Оаквилле није само у географском средишту долине Напа, већ је његов тероар идеалан за најпознатију сорту у Бордеауку. Цабернет успева тамо где дубока шљунковита тла омогућавају максималан одвод воде. ’Деннис Гротх из винарије Гротх примећује да је„ комбинација добре дренаже и шљунковитог тла оно што разликује Округ Оаквилле и омогућава коренима винове лозе Цабернет да продру дубоко у земљиште. “
који је синоћ отишао кући на мастерцхеф -у
Деведесетих година, филоксера је била најактивнија мала буба у тим земљиштима и велики проценат винограда у округу морао је да се засади. Овај програм поновне садње обухватао је сав Опус Оне, већину винограда То Калон Роберта Мондавија, делове чувеног старог виногорја Цабернет Беаулиеу, Виноград два, и већи део фрањевачког имања, између осталих. И овде су, као и другде, нови виногради усвојили најновије виноградарске алате попут густе садње винове лозе, вертикалне решеткасте системе, више подлога и клонова и нагласак на здрављу винове лозе, а не на продуктивности винове лозе. Као и другде, и узгајивачи и винари са сличним ентузијазмом тек почињу да раде са воћем из такозване винове лозе пост-филоксера.
Вина округа Оаквилле
Цабернет Саувигнон производи готово свака винарија смештена у апелацијском округу. Иако се у стилу веома разликују од произвођача до произвођача, округа Оаквилле Цабернетс деле заједничке карактеристике. Они на дну долине показују профил црне рибизле, шљиве и зелене маслине са различитим степенима ноте нане, копра и еукалиптуса. Цабернет узгајан на брдима, овде је као и другде моћнији и драматичнији, са више плодова црне трешње него са минтом.
Централна тема укуса винове лозе Цабернет Хеитз Мартха, еукалиптуса и менте примећена је и у резервату Гротх Цабернет, који долази из винограда на југу, а такође и у Цабернету подрума Турнбулл Целларс, винарији која дефинише северну границу округа. Када Хеитз објави верзију Мартха'с Винеиард Цабернет из 1996. године, биће занимљиво видети да ли ће она и наредне бербе задржати низ еукалиптуса пошто је читав виноград поново засађен после 1992. Иначе, Оаквилле Цабернетс приказује јарко црвене плодове сличне винима из Стагс Леап-а Дистрикт, али такође откривају више тела и танина. Такође показују мало мање снаге и рожнатог карактера који се могу наћи у типичним Рутхерфорд Цабернетс-има.
У власништву породице Гетти, Плумпјацк је нова винарија која привлачи пажњу Цабернет. Резерват и редовно флаширање производе се од зрелог винограда од 20 хектара уз винарију на Оаквилле Цросс Роад. Друго име које носи гледање је Вине Цлифф, која нуди имање Оаквилле Естате Цабернет из његових педантно негованих винограда на источним брдима.
Најбољи продуценти: Винарија Роберт Мондави, Винарија Фар Ниенте, Далла Валле, Парадигм, Гротх, Фрањевац, Свансон, Турнбулл, Плумпјацк, Сцреаминг Еагле, Вине Цлифф
цамерон диаз и том цруисе су се венчали
Најбоље године: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Мерлот производи само неколицина, али то је још један успех. Чудо доследности, фрањевачки производ савршен је пример зреле шљиве, купине и благо биљних нијанси карактеристичних за Мерлот у региону. Флора Спрингс такође прави прелепи баршунасти мерлот од свог винограда Оаквилле, а винарија Цосентино производи Естате Мерлот са дубоко зрелим воћем и бујне текстуре. Парадигма бележи додатну дубину и снагу проистеклу из засада Мерлота на падинама брда. Не треба занемарити, Свансон је такође био у жаришту деведесетих година прошлог века с мерлотом који је углавном интензиван, са карактером црне трешње, црне маслине и зачина.
Најбољи продуценти: Фрањевац, Свансон, Парадигма, Цосентино
Најбоље године: 1996, 1995, 1994, 1992
Вина Ред Меритаге су добро заступљена и могу се показати као најбољи представници регионалног карактера, ако не и најбоље вино. Предњачећи, Опус Оне се у великој мери ослања на Цабернет Саувигнон како би постигао своју бешавну, углачану лепоту. Направљено под будним оком консултанта Мицхела Ролланда, имање Харлан, мешавина кабернеа и мерлоа, још је једно узбудљиво наслеђе, али недавно га је изазвала Маиа, мешавина која се састоји од каберне саувигнона и велике дозе каберне франка. . Из винограда на брду који је развила Далла Валле, Маиа је дивно мирисно, богато вино које амерички критичари воле да описују као дубоко и уверљиво. Један од мојих личних фаворита је величанствени пример Фрањевца, који комбинује Цабернет, Цабернет Франц и Мерлот да би на крају добио вино суздржане снаге и гипког карактера.
Најбољи продуценти: Опус Оне, имање Харлан, Далла Валле, фрањевац
Најбоље године: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
дани нашег живота победници
Сангиовесе и Сирах се у Оаквиллеу третирају једнако озбиљно као и у већини других калифорнијских региона. До данас само Свансон има запис са Сирах-ом, али тај је рекорд одличан. Марко Цаппелли, Свансонов винар, смислио је „Алекис“, спектакуларно вино направљено од каберне саувигнона и хрпе сире. 1995. додао је
пљусак Сираха до Сангиовесеа из винограда Естате, опет са дивним резултатима. Приликом поновне садње винограда Турнбулл, нови власник Патрицк О’Делл поставио је Сирах-у нешто више од хектара, а с обзиром на О’Деллову посвећеност квалитету, и Сирах подноси посматрање.
Винарија Роберт Пепи и Далла Валле придружили су се Свансону у сарадњи са Сангиовесеом. Пепи је међу првима засадио Сангиовесе у долини Напа, а 1995. и 1996. сврстани су међу најбоље. Означено као Пиетро Россо, Сангиовесе из Далла Валлеа, из винограда на падини, је спектакуларно вино.
Францисцан Естате, један од првих који је етикетирао вино из Оаквилле-а, и даље је један од ретких произвођача цхардоннаи-а у округу. Цувее Сауваге, један од првих ферментисаних на домаћим квасцима и флаширан нефилтриран, све време је био један од најуспешнијих у калифорнијским цхардоннаиима.
Почетком новембра 1998. виноградари Оаквилле одржали су трећу годишњу дегустацију барела и медијски догађај. Иако су се њени чланови споро окупљали иза заједничког циља, сада се чини сигурно да ће стати иза заставе округа Оаквилле још неколико година. Или бар док неколицина не извуче ту стару клупу из Оаквиллеа.
