Прошлог месеца лансирана је нестрпљиво очекивана палета вина вин де паи вина Цхене Блеу ...
Прошлог месеца лансирана је с нестрпљењем очекивана Цх & ецирцне Блеу асортиман вина која се плаћају. Имање, смештено у УНЕСЦО-овом резервату биосфере у подножју планине Вентоук, у близини Гигондаса, купио је Ксавијер Ролет, новоименовани извршни директор Лондонске берзе, 1992. године. Ролет је заједно са супругом Никол, сестром Бенедицте Галлуцци и зетом Јеан-Лоуис Галлуццијем, провео последњих 10 година обнављајући средњовековну исправност и реструктурирајући 400 година старе винограде како би створио најсавременије бутик винарија. Без искуства у вину, Ролетова супруга Никол требала је да се упише на интензивне курсеве вина и у Француској и у Калифорнији, а данас је приступ потпуно биодинамичан. Познати микробиолози Цлауде и Лидиа Боургуигнон укључени су у пројекат - они су се специјализовали за анализу тла - и врхунска винарка Зелма Лонг која посећује два пута годишње: „Ја сам ментор, односно саветник Цхене Блеуеа, ја не правим вино, окусите мешавину и дајте смер “, каже она.
Палета се састоји од два бела, рос & еацуте и два црвена. 2007. су много хармоничније од прве бербе имања 2006. године, а произведене су помоћу мање новог храста и бербе грожђа раније. Вина дистрибуира Пхилиппе Месси из вина Сармент у Великој Британији (тел 020 8834 1723), али се могу купити и на мрежи на ввв.цхенеблеу.цом.
