Заслуге: Фото Елисха Терада на Унспласх-у
- Издвајамо
- Невс Хоме
Напори да се те искоренитве искоријене вино од плуте мириси буђаве картонске кутије или мокрог пса требали би добити појачање, наводи Аморим.
Стручњак за природну плуту са седиштем у Португалији провео је неколико година радећи на технологији да би искоријенио једног од главних криваца нечистоће плуте: једињење ТЦА, познато и као „2,4,6-трихлороанисол“.
Његов извршни директор Антонио Аморим рекао је за француско издање из априла 2020. године Ревуе ду Вин де Франце (РВФ) да ћемо „од следећег децембра моћи да гарантујемо да ће сви чепови који излазе из фабрика Аморим имати ТЦА ризик једнак нули“.
Портпарол Аморима је рекао за Децантер да је група била уверена да ће постићи „неоткривеност на свим аморимским природним целним чеповима до следеће године“.
Аморим већ издаје „неоткривену“ гаранцију на чепове направљене путем свог програма НДтецх, који је покренут 2016. године и анализира појединачне чепове. Углавном се користи за вина скупље цене.
„Ова нова технологија ће проширити тај статус неоткривености и на природне целе плуте који се не обрађују путем НДтецха“, рекао је портпарол.
У РВФ Аморим је рекао да је компанија развила нови поступак који може елиминисати ТЦА у плутама и економичнији је од НДтецха када ради са већим количинама.
Само мањина вина пати од загађења плуте, али о тачном уделу се снажно расправљало током година.
Неки винари су прешли на синтетичко затварање или затварање поклопца у последње две деценије како би смањили потенцијалне ризике.
Али, индустрија природне плуте каже да су истраживање и улагања омогућили значајна побољшања, доказујући своју решеност да оконча проблем.
Аморимов портпарол, Царлос де Јесус, додао је да је група већ постигла статус који се не може открити на својим такозваним „техничким чеповима“, који укључују палету Неутроцорк, где се микро-грануле природне плуте прешавају и преформују.
На пример, други произвођач, Диам, такође нуди гаранцију за ТЦА који се не може открити.
Међутим, потпуно искорјењивање плутеног вина можда није тако једноставно.
Иако ТЦА може да се формира природно, а загађени чепови су главни извор плутеног вина, такође је могуће да се једињење - или други из исте породице - формирају током процеса винарије.
Ажурирано 21.4.20: ТЦА је скраћеница од „2,4,6-трихлороанисол“.
