Винари у италијанској регији Цампаниа рекреирали су ону врсту вина коју би древни Помпејани пили пре ерупције Везува АД79 - а прву бербу продаће на аукцији следеће недеље.
Вино, названо Вилла деи Мистери (Кућа мистерија) према једној од главних атракција Помпеја, прави се од винове лозе засађене на древним виноградарским местима која су пре седам година била одвојена за експериментисање.
Археолози су открили локалитете у Кампанији док су радили у сенци Везува. Вулкан је славно еруптирао АД79. Уништавајући притом Помпеје.
злочиначки умови сезона 10 епизода 18
Локални произвођач Пиеро Мастроберардино замолио је надзорника Помпеја, Пиетро Гиованни Гуззо, да прихвати изазов 1996. године. На том месту је засадио прву лозу током 2000 година, а берба из 2001. године, ИГТ Помпеји, сада је спремна за продају .
Врста грожђа узгајаног у 1. веку нове ере идентификована је из одлива корена винове лозе сачуваних током лаве током ерупције АД79.
Консултовани су и древни текстови, за детаљне информације о сортама грожђа и древним виноградарским праксама. ‘Писци као што је Плиније у свом Хисториа Натуралис су прецизни у виноградарству ’, каже Мастроберардино.
Кампанија је позната по сувим белим винима, али за тај задатак су одабране локалне сорте црвеног грожђа Пиедироссо и Сциасциносо. Већина историјских фрески у Помпеји - укључујући оне у Вилла деи Мистери - приказују пиће и точење црног вина (види горе).
Мастроберардино је следио римске методе узгоја и производње вина које је Плиније описао „до слова“, избегавајући савремене технике винификације и садњу у густини од 8000 винове лозе по хектару. „Чудно је да се након 2000 година технике прављења вина и даље заснивају на принципу контроле температуре“, каже он.
најбоље црно вино за лососа
„Иако имамо описе вина, не можемо са сигурношћу знати какав је био укус“, каже професор Гуззо. „Али ово је најближе вину које се пило у трпезаријама Помпеја.“
Владини прописи о пољопривреди спречили су научнике да генетски развијају винове лозе из остатака семена пронађених у рушевинама Помпеја, иако су истраживачи успели да проуче остатке вина пронађене у амфорама на том месту.
Шест боца Вилла деи Мистери 2001 треба да буде уручено председнику Италије Силвију Берлусцонију, док ће преосталих 1715 боца отићи под чекић у римски хотел Цавалиери Хилтон 29. априла. Приход ће бити употребљен за помоћ у обнављању Помпејских винских подрума.
Написала Јосие Буцхарт 24. априла 2003
нцис 8. сезона 5. епизода
