Заслуге: Роберт Тхомпсон
Заокупља вас Пинот Ноир? Не можете да добијете довољно Црозес-Хермитаге? Шансе су да вас је угризла винска буба - скупо, али управљиво стање. Маргарет Ранд описује симптоме ...
У ком тренутку се вински почетник претвара у винског љубитеља вина? Да ли постоји тренутак сијалице када схватите да знате више од особе која вас послужује у радњи? Када се опрез претвори у самопоуздање у ресторану?
Заправо је то мање сијалице, а више окретање прекидача затамњења према горе, од таме до постепеног осветљења. Ево шест знакова најбоље врсте винских бафера ...
-
Докажите да сте љубитељ вина са нашим вински квизови
1 - Када вас произвођач више занима од бербе
Винтаге карте су корисне као помоћни мемоари, али не више од тога: добар узгајивач ће направити лепо вино чак и у тешкој берби, а врхунско вино у одличној. Сиромашном узгајивачу је потребна сјајна берба да би направио чак и угледно вино. Поред тога, да ли заиста можете да се сетите које су бербе у којим регионима биле заражене трулежом, сушом, касно, рано, концентрисане или разблажене? Разлика у берби је битна, али разлика у узгајивачима је важнија.
2 - Кад нађете доброг независног трговца вином, и слушајте шта кажу
Добри независни трговци који траже своја вина и знају да су њихови узгајивачи урадили магарећи посао за вас. Наставите да купујете около док не пронађете ону чији се укуси поклапају са вашим (да ли вам се свиђа Италија? Шпанско бело? Не превисоко алкохолно пиће?) И онда када нешто препоруче будите спремни да пробате. Ако вам се свиђа, сазнајте више о томе.
- Такође погледајте: Савет за вино: Прозори за пиће
3 - Када постанете толерантнији према боцама испод нивоа
Вино погођено ТЦА иде право низ судопер, као и било шта ужасно оксидирано или ужасно било шта друго. Али оно о чему говоримо је прихватање да се вино разликује од смрзнутог грашка. Нека вина ће се и даље затварати током периода свог живота, а нека вина ће се понекад показати боље у неким периодима или неким данима, него у другима: нека шампањца из 1976. прошла су кроз вртове и падове. Свиђало вам се то или не, вино има елемент непредвидљивости. Мото пуноправног љубитеља вина је можда само једна реч: опустите се. Увек постоји још нешто за покушај.
- Такође погледајте: Винске мане: Карактеристичне за грешку
4 - Када се нађете на дискусији о минералности
Свима је сада омиљена белешка о укусу „минерална“ - али шта то, побогу, значи? Да ли то значи само то - земља? Или киселост, или одсуство воћа? Спремни сте да се придружите дискусији сада, јер знате да оно што ’минерал’ апсолутно не значи јесте да су одређени минерали некако путовали уз дебло винове лозе, слетели у грожђе и ушуљали се у вино. Мосел ризлинг можда има укус који описујемо као „шкриљевца“, али не садржи шкриљевац. До сада сте се одлучили да употребите реч „минерал“ да бисте описали врсту укуса која подсећа на лизање стена. Открили сте да је то користан дескриптор. Али знате да нема дословно значење, заправо мање него „зелени бибер“ или „руже“.
- Такође погледајте: Минералност у вину
5 - Када купите вино, јер никада нисте чули за то
Сад стичете самопоуздање: можда купујете вино Јура, јер знате да неће бити могуће да вас затрују, а у најмању руку биће забавно окусити нешто непознато. Оно што ћете вероватно урадити је да уклопите ову чудну креацију у параметре онога што већ знате: да ли је суво, слатко, тешко, лагано, једноставно или сложено? Да ли се вози воћем или има осећај за виноград у коме је гајен? Да ли је то добра вредност или је скупо за оно што јесте? Управо сте отворили још један кутак свог винског света.
- Такође погледајте: Шест озбиљно потцењених винских регија
6 - Када сервирате пријатељима вина која им се можда неће свидети, али ви ћете
Таква вина сте можда и открили у тачки 3. Нека ће мало трепнути кад им додате чашу ен рама фино - али знате да ће или одмах заволети њену тамнију боју и додатну оштрину или ће вам се свидети кад рекао им све о томе. Пазите, међутим, на знакове застакљивања очију: у овом тренутку постоји опасност од винске досаде. Ако им се свиди, попијеће чашу. Ако не, има још више за вас.
- Погледајте такође: Вина од наранџе: Време је да ступите у контакт
Да ли имате још неких знакова који значе да постајете љубитељ вина? Поделите их са нама @Децантер
Маргарет Ранд била је писац године Луиса Роедерера за 2013. годину .
