Занатске пиваре су све више спремне да своју робу пакују у алуминијумске лименке, а не у стаклене боце, што је добра вест за животну средину и потрошаче. Лименке су лакше од боца и стога им је потребно мање горива за транспорт и лакше се рециклирају. Такође су бољи у чувању светлости и кисеоника од нашег драгоценог пива. Браво конзерве.
Алуминијум такође олакшава терет са мехурићима за трговце пивом у потрази за трофејима који воде толико дискусија на огласним таблама о пиву и сајтовима за оцењивање. Нисам баш сигуран како да се осећам у вези са овим. Нешто у вези са овим тајним разменама пива ми се чини језивим или барем чудним, али заиста не могу да кажем шта па морам да прихватим да је то вероватно само неоснована лична пристрасност према безопасном хобију. Размените момке! И док додајете додатни ниво трошкова доставе и руковања како бисте претворили најтоплију ИПА у вашем граду у нечију другу верзију исте ствари, међу нама несклоне пословима можемо само да попијемо шта год се налази.
Па не. Не само шта год да лежи около. То је била наша национална стратегија за пиво током неколико бруталних деценија и нема разлога да се враћамо у те мрачне дане. Постоји широк и укусан средњи пут између опсесивне јурњаве за најновијим најновијим китом и задовољавања 30 конзерви онога што је најближе изложби с говедином.
Кад год се осећате као да сте трошили превише времена на прикупљање нових мишљења, размислите о томе да поново посетите нека одлична пива за која смо сви знали да их волимо и заборавили у једном или другом тренутку. Помаже да се поново калибрирају мозак и непце и важно је одати почаст (и доларима) пиву које је помогло да се отвори пут нашој тренутној срамоти богатства. Ево 10 одличних пива која никада не би требало да узимамо здраво за готово.
Сиерра Невада Пале Але
Није сасвим лудо тврдити да је Сиерра Невада Пале Але најважније пиво у америчкој историји јер је играло централну улогу у покретању хмељно бледо пиво лудница која не показује знаке да јењава. СНПА је друго најпродаваније занатско пиво у Америци иза Самјуела Адамса Бостонског лагера, тако да тржиште и даље зна шта се дешава 35 година након првог флаширања, чак и ако су тврдокорни штребери пива склони да буду заборавни.
Брооклин Лагер
Њујорк је био један од водећих америчких извора пива у 19. и раном 20. веку са 70 пивара које су радиле у годинама непосредно пре прохибиције, али је све пало дођавола када је послератна консолидација пивске индустрије захтевала толико мањих регионалних операција. Бруклинска пивара предводила је спор и стабилан модерни препород када је отворена 1988. године, а њихово још увек звездано пиво у бечком стилу је оно што је држало светла упаљена у раним данима пре него што је пијана јавност у потпуности претворена у цркву горчине.
Белл'с Тво Хеартед Але
Средњи запад није познат по својим ИПА-има и то је барем делимично због тога што Белл није окачио етикету на суперзвезду хмеља са 7 процената АБВ-а коју су почели да праве 2000. Каламазоо-ов фантастични ИПА-по-други назив користи само Центенниал хмељ да произведе савршено избалансиране цветне и цветне питке. Ових дана чујете више буке око новијих сочнијих ИПА-ова, укључујући и Белл-ов Хопслам, али Тво Хеартед је и даље готово беспрекорна демонстрација стила.
Шелов пилс
нцис ла нема више тајни
Црафт пилснер добија на популарности у последњих неколико година јер софистицирани људи који пију почели су да схватају да свако пиво не мора бити екстравагантно укисељено или печено да би било одлично. Шелова пивара из Новог Улма у Минесоти већ неколико деценија производи оштру и освежавајућу верзију инспирисану Немачком и свако ко је заинтересован за поновно појављивање стила добро би могао да започне своје истраживање са овим добитником златне медаље на Великом америчком фестивалу пива 1988.
Троегс Нуггет Нецтар
Ово царски амбер але је био револуционаран када је дебитовао 2004. године, а 7,5-постотно АБВ 93 ИБУ хоп чудовиште је и даље глава класе коју је у суштини измислио. У касној зимској сезони користи се пет сорти хмеља — Нуггет Цасцаде Симцое Томахавк и Варриор — да би се произвео интензиван укус тропског воћа и борове смоле који савршено допуњују мешавину бечког Минхена и Пилснер слада.
Фирестоне Валкер ДБА
Фирестоне Валкер прави изузетна пива у широком распону од Параболе, руског империјалног стоута са 14% АБВ са савршеним оценама на оба главна сајта за оцењивање до Пивоа, ускоченог пилснера који је три године заредом освојио злато на Великом америчком фестивалу пива. Али највећи допринос Фирестоне Вокера модерном америчком пиву може бити њихово оживљавање класичног британског синдикалног система пива. Модел Фирестоне Унион користи храстове бурад од 60 галона да би поновио светле чисте сложене укусе који су произашли из система синдиката Буртон-упон-Трент-а почев од средине 19. века. Њихов изванредни ДБА или Доубле Баррел Але је бледо пиво у британском стилу које меша пиво ферментисано у храстовим бурадима са пивом ферментисаним у нерђајућем челику. Тостирани слад карамела и укуси ваниле чине јединствено и дивно пиво.
Аллагасх Вхите
Воћни и зачињени, али еминентно приступачни духовити у белгијском стилу, служе као важни напивци за многе нове љубитеље занатског пива, а Аллагасх-ов водећи белај сада улази у трећу деценију као амерички премијер пшенично пиво . Традиционална кора од коријандера и поморанџе допуњена је папреним Сааз хмељем како би Аллагасх Вхите учинио вишедимензионалним и сложеним, иако остаје лаган и питко.
Оммеганг Хеннепин
Ових дана скоро свака квалитетна америчка пивара нуди неку верзију сезоне, али Оммеганг је био први домаћи произвођач класичног белгијског стила сеоске куће. Хеннепин приказује зрнца рајске коре наранџе коријандера и ђумбира који би могли звучати помало заузето, али резултирајуће пиво је и одлучно и нијансирано. Недавни процват сезоне је свакако добродошао развој, али ако имате довољно среће да живите у једној од 43 државе које добијају Хеннепин, то није било стриктно неопходно.
Догфисх Индиан Бровн Але
Индијски бледи але сада долази у свим замисливим бојама и јачини, али то није био случај када је Догфисх Хеад представио ово високо хмељено смеђе пиво 1999. Индиан Бровн је скуван да комбинује боју америчког смеђег пива, профил укуса шкотског пива и карактеристике хмеља ИПА. Дубоко пржена кафа и чоколадне ноте комбинују се са тамним воћем и хмељом у овој лепоти са 7,2 одсто АБВ-а.
Стоне Аррогант Бастард
Стоун је познат скоро колико по својој бомбастичности колико и по пиву што је мала штета. Арогант Бастард је много више од само пијаног напитка са глупим именом; то је прво одлично пиво које многи људи пробају (да због глупог имена). Стоне је 1997. године лансирао ово јако пиво са 7,2 процента АБВ и од тада служи као савршен пасивно-агресивни поклон за Дан очева и једнако важан доказ да супер-хмељна пива не морају да занемаре слад. Аррогант Бастард је изванредно избалансиран са тостираном карамелом са смеђим шећером и бисквитним сладом који на крају уступа место цветном смоластом хмељу на дугом сувом крају.
