Пре неколико недеља, прослеђен ми је чланак у којем се писац жалио да када је наручио вино у авиону, изгледало је да оно никада није било тако доброг као када је био на земљи. Затим је рекао да је развио трик да реши проблем - протрести вино. Био сам сумњичав да би овај једноставан трик заиста побољшао укус вина, јер не препоручујемо целу идеју о хипердекантности када пијете на земљи. Дакле, на недавном лету, одлучио сам да га тестирам на себи и да још један путник проба вино. Након што сам протресао вино, замолио сам путника да проба и мућкано и непомућено вино. Тест је био слеп, није знала која чаша је протресена, а која није. Погоди шта, трик ради!
Од 1994, америчка потрошња вина је из године у годину расла. Многи приписују искре овог феномена догађају који се догодио нешто мање од три године раније. У новембру 1991, „60 минута“ је емитовао извештај о француској исхрани и стопи срчаних обољења:
Производња вина у Америци је нагло порасла у последње три деценије. Зашто? Зато што се амерички укуси мењају. Све више и више нас одбацује разводњена 'макро' пива попут Буд Лите-а због разних занатских пива, жестоких пића попут бурбона и, наравно, вина. Иако увозимо доста вина у ову земљу, такође смо један од највећих светских произвођача. Па где расте сво то вино? Од 9.000 америчких винарија (тачније 9.009 по последњем броју), 43 одсто је у Калифорнији, а многе од тих винарија су прилично велике - Калифорнија је одговорна за отприлике 60 одсто вина произведеног у САД. На другом крају спектра? Делавер је на последњем месту, са само 3 винарије. Према Бироу за порез и трговину на алкохол, недавно је основана 4. винарија у Делеваре-у… тако да је боље припазити Вајоминг и Мисисипи са по 5 винарија!
Када романтизујемо испијање вина у последњих 50 година, већина нас почиње да формира веома специфичну слику у свом уму, а та слика обично укључује Французе или Италијане. Док за многе људе имиџ класичних конзумената вина одмах дочарава такву визију, када мало дубље погледате у протеклих пет деценија, почињу да се појављују нови трендови и обрасци, који откривају занимљиве промене широм света када је у питању потрошња вина.
Овде у ВинеПаир-у увек смо осећали да постоји директна веза између вина и креативних сокова. Дођавола, чак смо направили инфографику о томе!
Када се већина нас осврне на своје животе, понекад заборављамо на невероватан утицај који наши родитељи имају у томе што нас чине људима каквим се испоставимо. Од раног детињства помажу нам да се поставимо на наш животни ток и суптилно утичу на нашу личност и укусе. Међутим, барем у нашим породицама, чини се да мама увек добија нешто више заслуга од тате. . . Али данас, то ће се променити! Одајемо тати дуг док посматрамо четири оца од којих је сваки имао значајан утицај на свет вина, без обзира да ли су то знали у то време или не.
Са празним винским боцама које се често преливају из моје канте за рециклажу, често сањам да нађем времена да искористим своју креативну енергију и претворим их у нови кућни предмет. Имајте на уму да сам у последњој реченици употребио реч „сан“. Овог пута бих желео да пронађем, па, то се никада не појављује. И ту долази Етси.
У част месеца женске историје, желели бисмо да истражимо достигнућа неколико истакнутих жена које су дале значајан допринос винској индустрији. Иако ћемо данас само истакнути неколико појединаца, ако желите дубље разумевање улоге жена у вину, обавезно погледајте информативни чланак Анн Б. Матасар Вомен оф Вине: Тхе Рисе оф Вомен ин тхе Глобал Вине Индустри.
Са „Мад Мен” који се враћа 13. априла, откривамо да романтизујемо уметност старинских реклама. Назовите нас наивцима због носталгије, али ови огласи једноставно изгледају елегантнији од оних који се производе данас. Имајући то на уму, одлучили смо да видимо како би изгледале неке од наших омиљених винтаге реклама у модерном окружењу. Ови огласи заиста издржавају тест времена. Плус, све изгледа мало боље са старинским наочарима, зар не?
Након што смо чезнули за лепим, али авај, измишљеним етикетама вина, скрећемо пажњу на неке стварне архитектонске задивљујуће ствари које ћете пронаћи широм света вина. Од монструозних подрума до постмодерних винарија, истражујемо неке наше омиљене примере заиста задивљујуће архитектуре. И вински анђели. Човек не може превидети винске анђеле!
Почетком прошле недеље нисам знао да ћу не само да ћу доживети два невероватно забавна догађаја у наредних неколико дана, већ да ће они бити савршена инспирација за данашњи пост: ББК фест и журку поводом лансирања вина.
Желите да будете као ови сјајни људи? Попиј мало вина! Добро, можда није баш тако једноставно, али зар није лепо мислити да имате нешто заједничко са својом омиљеном славном личношћу?
Јесења берба је узбудљиво време у винском свету. То су кулминациони месеци напорног рада на пољима и почетак онога за шта се винари надају да ће бити невероватно вино. Али то грожђе не бере само себе. Током бербе, то је групна афера у винограду док се радници и волонтери окупљају ради последњег напора пре велике исплате: вина. И то је заиста прелепа локација. Толико лепа, заправо, да смо пратили глобус на Инстаграму да бисмо пронашли неке наше омиљене фотографије јесење жетве. Говорећи о Инстаграму: Ако нас већ не пратите, вероватно је добра идеја да сада пређете на наш налог. Обећавамо да ћемо вам визуелно улепшати дан!
Одличан маркетинг, лакоћа раста, способност да се задовољи непце – све то могу бити разлози да се грожђе назове „племенитим“, а ипак само шест грожђа има ову ознаку. Да ли је грожђе које носи ознаку племенитости заиста много боље од свих осталих врста грожђа доступног на свету, или је једноставно било на правом месту у право време да би изазвало заљубљивање јавности која пије вино?
Ми смо велики љубитељи шпијунских филмова овде у ВинеПаир-у, па када се шпијунска тема отворила неколико корака од наших канцеларија у Еаст Виллаге-у у Њујорку, знали смо да то морамо да проверимо. Под називом Деад Дроп, улазите у бар преко степеништа у подрум ресторана Нортх Ривер, где вас дочекује зујалица и упутства да притиснете за улазак. Ако се прихвати, отварају се врата поред зујалице и открива се укусно мрачно и секси коктеле. Људи који стоје иза овог места праве проклето добро пиће, па смо наравно питали да ли би могли да поделе неколико својих рецепата.
Овде у ВинеПаир-у увек тражимо занимљиве начине да рециклирамо остатке из ноћи испијања вина. И, као што сам приметио у јуну, иако волим идеју да будем лукав, ретко нађем времена да будем креативан колико желим. Међутим, недавно истраживање Етси-ја можда ми је управо дало подстицај у креативним панталонама које су ми биле потребне. Мало истраживање пројекта "уради сам" на сајту довело ме је до бројних заната и идеја које бих коначно могао и сам да испробам.
Када су у питању декантери за вино, можете дозволити да форма или функција буду ваш водич. Посао декантера је једноставан — изложите вино кисеонику, што омогућава да се вино отвори. Као што смо написали у нашем Вине 101 водичу за претакање вина, посуда коју користите је мање важна од једноставног чина декантирања; у малом смо користили „пластичне врчеве, тегле, чак и друге празне боце“ уместо одговарајућих декантера. Међутим, када се забављамо, више волимо да идемо са нечим мало елегантнијим. Ових седам потпуно модерних декантера одговара том рачуну и сви су то производи које заиста можете купити. Иако волимо дизајнерске пројекте, они нас често остављају у жељи да су стварни!
Како време постаје све хладније, волимо да оживимо своје домове биљкама и биљем — које изгледају дивно када се посаде у рециклираним боцама и чеповима. Прикупили смо 5 кул винских заната за сопствену башту у затвореном простору, неке за куповину, а неке за прављење. Без обзира да ли се осећате лукаво или желите да поклоните пријатељу који воли вино (ко каже да тај пријатељ не можете бити ви?), имамо нешто за вас!
Иако ништа није боље од испијања вина, волимо више од неколико активности везаних за вино: пренамену (наше велике гомиле) остатака чепова, рециклирање етикета за вино, читање о вину и писање реченица о вину. Такође волимо уметност везану за вино, укључујући шест графика и слика испод. Мислимо да би сви они изгледали дивно на нашим или вашим зидовима.
Док историја калифорнијске индустрије вина сеже далеко у деветнаести век, прохибиција је значила крај за огромну већину винограда у држави. Период после прохибиције до 1960-их обележен је јефтиним винима од бокала и слатким, ојачаним винима са високим алкохолом.
