Водеће даме у вину

У част Месеца историје жена, желели бисмо да истражимо достигнућа неколико истакнутих жена које су дале значајан допринос винској индустрији. Док ћемо данас само истаћи неколико појединаца, ако желите дубље разумевање улоге жена у вину, свакако погледајте информативни материјал Анн Б. Матасар Жене вина: Успон жена у глобалној винској индустрији .

Мадаме Цлицкуот

Почињемо 1805. животом Мадаме Цлицкуот такође познате као Удовица Цлицкуот. Муж Мадаме Цлицкуот је умро (од тифуса и/или самоубиства) када је имала само 27 година, оставивши јој контролу над компанијом која је усредсредила своје напоре на банкарску трговину вуном и Шампањац . Будући да је била паметна дама, мадам Клико је одлучила да све ресурсе компаније пребаци у производњу шампањца.

Под њеним руководством компанија је развила технику звану ригдинг која је током друге ферментације вина укључивала држање боце наопако како би се квасац могао скупити близу чепа ради лакшег уклањања касније. Пре ове технике вина су била мутна са великим мехурићима и седиментом. Техника загонетки Мадаме Цликуот је процес који се и данас користи од стране већине произвођача шампањца, а врло мало њих се још одлучује за производњу мутног шампањца.

Данас флаше вина које производи кућа носе то име Веуве Цлицкуот што се преводи као удовица ( удовица је француски за удовицу) Цлицкуот у част ове фине даме.

Дона Антониа Аделаиде Ферреира

Године 1844. мало јужније харизматична португалска пословна жена Дона Антониа Аделаиде Ферреира остављала је свој траг. Припадник четврте генерације угледног Порт -продуцентска породица Д. Ферреира успоставила је нове стандарде за кућу Луке коју је започео њен прадеда. Ови нови стандарди довели су до репутације порто вина бренда настављају да сакупљају до данас. Али Д. Ферреира није позната само по својим паметним пословним вештинама и импресивном доприносу индустрији портова вина; позната је и по томе што је служила народу која је постала митска фигура у португалском друштву и симбол снаге.

Јосепхине Марлин Тицхсон

Двадесет година након смрти Мадаме Цлицкуот, Јосепхине Марлин Тицхсон је ушла са бине са запада. Као и муж госпође Клико Џозефин, који је био заражен туберкулозом, преминуо је (такође самоубиством) оставивши јој свој виноград од 147 јутара након своје смрти. Године 1886. Џозефина је постала прва жена која је изградила и водила винарију у Калифорнији. Првобитна винарија под називом Света Хелена данас је позната као Винарија Фреемарк Аббеи .

цела сезона 17 епизода 4

Хесабелле Цхемистри & Графт Марриан

Крећући се напред у двадесети век имамо Изабел Сими која је 1904. почела да трчи Винарија Сими у Калифорнији. Да вас не одврате Забрана Изабел је наставила да води винарију током ових мрачних дана (та девојка!) дискретно чувајући вино у подруму винарије. Због ових напора Винарија Сими била је једна од ретких калифорнијских винарија која је преживела прохибицију и тако је могла да настави продају вина скоро одмах након што је укинута. Такође повезана са винаријом Сими и вредна пажње је Марианн Граф. Меријан је била прва жена која је дипломирала енологију на америчком универзитету и придружила се винарији Сими 1973.

Бароница Филипин де Ротшилд

Седамдесетих година прошлог века такође је у винску индустрију ушла бароница Филипин де Ротшилд из чувене породице Ротшилд. У посао се придружила касних 70-их, а 1988. године након смрти оца наследила је три имања у Бордоу . У првих дванаест година свог власништва над компанијом бароница Ротшилд је скоро удвостручила продају очеве компаније — са 1,3 милиона кутија вина годишње на 2,1 милион кутија годишње. Непотребно је рећи да је компанија остављена у више него способним рукама.

Мерри Едвардс

Настављајући наше истраживање жена у вину до данас имамо Мерри Едвардс. Меријева 40-годишња каријера је невероватно импресивна. Са фасцинацијом за храну и хемију Мерри је почео са домаћим пивом које је на крају довело до воћних вина домаће ферментације. Након дипломе из науке о храни (са фокусом на енологију), Мери је започела своју формалну каријеру у производњи вина у виноградима Моунт Еден. Одатле је Мери био привучен клонским истраживањима (чија важност у Калифорнији у то време није била призната) и наредних неколико деценија Мери је служио као цењени консултант и винар. На крају је основала сопствену винарију Винарија Мерри Едвардс 1997. године у партнерству са супругом.

А ако нисте били довољно импресионирани Мери 2013. године, она је примљена у Кулинарски институт Америчког института Винтнерс Халл оф Фаме и такође је освојила награду Јамес Беард за најбоље вино за пиво или алкохолна пића у Сједињеним Државама, четврта жена која је икада добила награду.

Нудимо огроман круг навијања овим невероватним женама које су у последња два века оставиле неизбрисив траг у модерној винској индустрији.