- Издвајамо
Трентино је танко винско подручје између којих је стиснуто Валполицелла на југу и Јужни Тирол ка северу.
Нема сумње да је његов потенцијал далеко од тога да се у потпуности реализује, иако овде постоје два звездана имања. Форадори се специјализовао за вина локалних сорти као што је Теролдего, док Имање Сан Леонардо је чврсто у међународном кампу разноликости.
добра жена сезона 7 епизода 13
Такође постоје добра пенушава вина која раде етаблиране фирме попут Феррарија, али у производњи Трентина доминирају велике задруге. Праве се нека добра вина, али не у довољним количинама да би се регион могао наћи на мапи.
-
Померите се надоле да бисте видели вертикални укус Сан Леонарда Степхена Броока
На први поглед Тенута Сан Леонардо
- Естате 25 хектара органских од 2015. године
- Власник Маркиз Геријери Гонзага
- Саветник винар Карло Феррини
- Производња 300.000 боца
- Главна вина Сан Леонардо (65.000 боца), Вилла Грести (15.000 боца)
- Типична мешавина за водеће вино Сан Леонардо : 60% Цабернет Саувигнон са Царменере, Цабернет Франц и Мерлот.
Чланак се наставља испод вина
Вертикална дегустација Тенута Сан Леонардо Степхена Броока
Следеће бербе су дегустиране у 2016. години:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. Остали су пробани крајем 2017. године.
Историја
Сан Леонардо је племенито имање које је било у рукама породице Грести до 1894. године, а у 19. веку су аустријском двору под именом Цхатеау давали вина попут ризлинга и 'Боргогна' (вероватно црвене мешавине бургундског типа). Ст Леонард.
1894. године Марцхесе Гуерриери Гонзага оженио се породицом и преузео управљање имањем. Његов син Анселмо обновио је имање, а након његове смрти, садашњи власник Царло Гуерриери Гонзага наследио га је 1974. године.
Карло није био аматер, студирао је енологију у Лозани у Швајцарској и радио је раних 1960-их са својим рођаком Мариом Инцисом у Сан Гуиду у Болгхерију у Тоскани. Али у то доба имање Инциса било је само два хектара, а његово најпознатије вино, Сассицаиа, није било ни рођено. Како за њега у Сан Леонарду није било места, Карло је остао у Тоскани осам година.
У то време Сан Леонардо је био поликултурно имање, али делови поседа су продати, а након Анселмове смрти, порези су захтевали продају око половине имања. Дакле, упркос племенитој историји, Гуерриери Гонзагас су стезали каиш. Карло је желео да инвестира у Сан Леонардо и запослио се у рођачкој цементној фирми да би зарадио новац који ће му то омогућити.
Ознака елеганције
Као и у Сан Гуиду, и у Сан Леонарду је постојао изразит француски утицај. Главне сорте су биле Мерлот и Цабернет Франц, мада је накнадно постало јасно да је већина потоњег заправо Царменере . Резнице каберне саувигнона донете су из Француске, а на препоруку Пиера Антинорија, поглавара тосканске династије вина, Гиацомо Тацхис је ангажован као саветник и помогао је у стварању дискретног, елегантног стила који је обележје Сан Леонарда. Још једно стално присуство овде је Луигино Тинелли, који је рођен на имању и био је његов генерални директор од 1970-их.
Данас је винар консултант Царло Феррини из Тоскане, који је 2000. заменио остареле Тацхије. Годину дана касније син Марцхесе Царло Анселмо вратио се да помогне у вођењу Сан Леонарда након што му се отац разболео. Анселмо признаје: „Овде су била тешка времена и нећу се претварати да је период кад сам се вратио да помогнем у управљању имањем био лак, отац је вукао у једном, а ја у другом смеру. И споро смо развијали маркетинг у складу са годинама друштвених медија. Али данас мој отац и ја добро сарађујемо и пронашли смо праву равнотежу и изузетно га поштујем због тога што се држао своје визије.
мастерцхеф нас сезона 8 епизода 6
‘Никада није желео да прави велика, концентрисана, храстова вина, чак и када су била у бесу и постизала најбоље поене од италијанских винских водича. Може бити тврдоглав, али био је веран свом стилском потпису. '
Марцхесе Царло ме је у трпежатом џипу проводио по имању. Висок и витак, одише урбаним шармом. Кренули смо од пространих зграда на имању уз долински пут. Овде су канцеларије и винарија, а у неким радничким становима налази се капела са изузетним фрескама из 12. века. У дворишту се налазе склоништа за флоту имања Фиат 500, обојена у лепо у маскирне тонове, као и колекција древних трактора који раде. Иза се налази дечије игралиште, магарац за магаре, колиба за зечеве и друге животиње прилагођене деци. Јасно је да је имање у најбољем смислу патерналистичко.
Неки виногради су засађени на прилично равном земљишту у близини зграда, док се други пењу падинама према шумарку. У њима се, поред малог парка, крије вила Грести из 19. века, пространа, ако не и посебно атрактивна вила. Изненађујуће је да је значајан део винограда засађен на перголи, високо обученом систему који обично није повезан са винима доброг квалитета. Велики део Карменера је овде.
Сингуларни стил
Марцхесе Царло објашњава: „Одувек смо имали Царменере, али некада смо веровали да је то Цабернет Франц. Желели смо да садимо више и купили смо мало винове лозе из једног расадника у Француској. Бобице су биле мање од наших старих лоза, и тада смо схватили да су те оригиналне винове лозе заправо Царменере. То је сорта која на Гуиот треллисинг-у готово ништа не даје, али даје разумне приносе на перголи, где су трске дуже. Царменере можемо добити потпуно зрелим са 13% потенцијалног алкохола, мада наша вина нису толико моћна као већина чилеанских. '
„Истрајали смо са Царменереом јер је то отисак Сан Леонарда“, додаје Анселмо. Сорта је повезана са нашом земљом. Има снажан карактер који некако комбинује елеганцију и благу рустикалност. '
Овде постоје два главна црвена вина: сам Сан Леонардо, од 60% Цабернет Саувигнона са Царменереом, Цабернет Франц-ом и Мерлот-ом и Вилла Грести, први пут направљен 2000. године - мешавина Мерлота са 10% до 15% Царменере-а. Сан Леонардо није направљен у осредњим бербама.
Грожђе се сортира и уклања, а затим ферментира у цементним резервоарима помоћу аутохтоних квасца. Одлежава око 10 месеци у цементним резервоарима, делимично у новим барикама 18 до 24 месеца, а затим у боци 20 месеци. Вилла Грести проводи до 14 месеци у барикима.
У младости ова вина могу бити стидљива, чак и строга. То је углавном због климе: овде у нижим деловима Алпа ноћи могу бити веома прохладне и овај дневни распон чува киселост. У исто време сваког поподнева дува топли ветар са оближњег језера Гарда. „То нам даје посебну микроклиму која резултира да наша вина показују и свежину и зрелост“, објашњава Марцхесе Царло. ‘Али то значи да им треба времена у боци да би постали приступачни.’ Са старењем боца постају једно од најелегантнијих вина у Италији.
Било је бојазни да би се, када се Царло Феррини укрцао, стил могао променити, јер његова вина (он се саветује са многим главним именима: Бароне Рицасоли, Цастелло ди Фонтерутоли, Полизиано, Принципе Цорсини ...) обично имају више раскоши и раскошности од Сан Леонарда. Али сложио се да задржи постојећи стил, и иако се вина у последњих 15 година чине нешто меснатијим од старијих берби, то такође може имати много везе са климатским променама.
У 2007. и 2010. години имање је произвело чисти Царменере, који се винификује на исти начин као и остала црвена вина. А ту су и два бела вина: а Совињон бланк под називом Ветте представљен је 2012. године, направљен од купљеног воћа од узгајивача око Роверета даље на северу и ризлинга са грожђем из северног Трентина, први пут направљеног 2013. Анселмо би желео да дода спуманте у асортиман, али ово је још увек у фази расправе .
Носач заставе
Анселму се чини фрустрирајућим што је Трентино у целини мање оријентисан на квалитет од Сан Леонарда и врло малог броја других приватних имања. ‘Просечно виноградарско земљиште овде је 1,5ха, па се узгајивачи ослањају на задруге које купују њихово воће. Овде имамо добре задруге. Од њих се производе изврсна свакодневна вина, али неколико изванредних.
оригинали сезона 4 епизода 10
‘Алто Адиге северно од нас има дивна вина која постижу добре цене, са високим квалитетом вођеним од сеоских задруга, али овде то заправо није тачно. Како сваки узгајивач треба да буде награђен, мало је подстицаја за повећање квалитета. Ипак, потенцијал овде је невероватан: имамо прелепа тла, чисту воду и савршену климу са топлим данима и хладним ноћима. Али Трентино је мало познат и то га спутава. '
Без обзира на то, Гуерриери Гонзагас одбили су да дозволе клизање стандарда и, стилистички, бели су сигурно климање кристалним винима из Алто Адигеа. Тенута Сан Леонардо и Вилла Грести непоколебљиво поштују визију породице током генерација и тероар имања. Упркос резерви вина и помало строгом стилу у младости, они заслужују своја места као италијански класици.
Профил првобитно објављен 2016. године, а оцене нових вина додате су у марту 2018. године.
