Од мог хотела у Монфортеу била је лагана шетња до подрума Цонтерно ...
Профил продуцента: Гиацомо Цонтерно
Гиованни Цонтерно (најстарији син оснивача Гиацомо-а) био је над-традиционалиста и раздвојио се 1969. године са својим братом Алдом, који је фаворизовао краће старење бачве.
бик сезона 1 епизода 4
Истина је да су обојица били изванредни винари. Ђованијево најпознатије вино било је Монфортино, направљено само у врхунским годинама одвајањем једне каце и одлежавањем седам или више година у бачвама.
Иако му је у очи заблистао када је говорио о „традицији“, Ђовани се никада није противио модерној технологији и поздравио је контролу температуре јер је могао да продужи мацерацију, али на умереним температурама.
-
Произвођач компаније Бароло Гиацомо Цонтерно купује виноград Арионе
У најбољем издању, вина Цонтерно била су величанствена и дуговечна, али могло би доћи до разочарања, посебно међу старијим, крхкијим бербама.
И иако сам се изузетно дивио његовом Баролу и Монфортину, вина која сам заправо купио и пио била су величанствена Долцетто (прошле бербе 2000.) и Барбера д’Алба. Традиционално до сржи, али препуно раскошног воћа.
Након што је Ђовани умро 2004. године, његов син Роберто задржао је очев стилски потпис. Он се не противи баррикуеагеинг-у као таквом, али не жели да дода елемент који је спољни за виноград.
црна вина за ћуреће вечере
‘Радије бих чуо да неко каже„ Не волим ово вино, али препознајем га “, него да вино воли, али нема појма шта је то.“
Вина за пробати од Гиацомо Цонтерно
Гиацомо Цонтерно, Бароло 2004
Топао зачински нос, са аромама вишње и малине. Средњег тела, изражена киселост која истиче црвено-воћни карактер. Концентрован, прилично танин, али не и жилав, са одличном равнотежом и свежином. Дискретан је и потцењен, али у основи има огромну елеганцију. Дуго. (93 / 100пт)
Купи: Велика Британија £ 266.50 (магнум) Велико слово // УС Винска компанија Цана Цана
Пиће 2016-2030
алк 14,5%
Гиацомо Цонтерно, Барбера д'Алба 2009
Слатки, интензивни, олујни нос. Напад је светао и жустар, са укусима шљиве и црвеног воћа. Живахно, а висок ниво алкохола није евидентан. Раскошан, али не тежак и има дивну дужину. (92 / 100пт)
Купи: УК 74,50 £ (1,5 л) Цхелсеа Винтнерс
Пиће 2016-2025
алк петнаест%
мастерцхеф јуниор сезона 5 епизода 14
