Лоуис јадот
- Ексклузивно
- Издвајамо
Степхен Броок је присуствовао мајсторској класи Лоуис Јадот на недавном Децантер Фине Вине Енцоунтер-у у Лондону и пробао бербе свог Цлос Воугеот Гранд Цру-а који се протеже уназад неколико деценија. Погледајте његове оцене вина.
Као и многе главне преговарачке куће у Бордо , Лоуис јадот има обимне поседе лепих винограда и тако делује као домен као и трговац, са осам Грандс Црус међу 37 хектара које поседује дуж Обале обале.
Фредерик Барније представио је сјајну вертикалну дегустацију са Цлос Воугеот Гранд Цру на Децантер Фине Вине Енцоунтер у Лондону .
Барниер је 2012. године преузео функцију техничког директора, наследивши легендарног и изузетно дивљеног Јацкуеса Лардиереа приликом његове пензије.
Лардиере је био заинтересован за биодинамичку пољопривреду, иако Јадот никада није направио сјајну песму и плес о томе.
Чланак се наставља испод вина: Сазнајте више о виновој лози Јадот’с Цлос Воугеот и принципима винарства.
Оцене Јадот Цлос Воугеот са ове дегустације
Дају се британске и америчке продавце ако постоје. Претрага трговаца потпомогнута Вине-Сеарцхер
О Цлос Воугеот-у
Цлос Воугеот је највећи Гранд Цру после Цортона, са готово 51 хектаром засађеним у једном блоку, али подељеном са преко седамдесет власника.
Клос се разликује од осталих Грандс Црус-а по томе што његови виногради не заузимају само цењену средину косине Обале Нуитске, већ се спуштају чак до пута између Беауне-а и Дијон-а.
То значи да постоје значајне разлике у типу тла.
Тамо где леже Јадотова лоза
Барниер је спремно признао да су имања Јадот, која износе знатних 2,6 хектара, делимично средња, али углавном у подножју падине. Тај доњи део има више глине, а тло је двоструко дубље од оног на врху Клоса.
По мишљењу Барниера, то не значи да је вино Јадот слабијег квалитета, али значи да се спорије развија и не постаје потпуно изражајно док не напуни најмање седам година.
Како настаје Јадот Цлос Воугеот
Већина вина Јадот прави се на исти начин, а Цлос Воугеот није изузетак.
Грожђе је потпуно уништено и ферментирано аутохтоним квасцима. Период мацерације је обично продужен, а температуре ферментације релативно високе, што такође може додати структуру танина када је вино младо.
Одлежава око 18 месеци у трећини новог храста. Меша се врло мало пресованог вина и обично нема филтрације.
Цлос Воугеот можда није најпрестижнији од Јадот’с Грандс Црус, али је сигурно доследан.
Више о Лоуису Јадот-у
Од 1985. године Јадот је у власништву компаније за дистрибуцију вина и алкохолних пића Кобранд у Сједињеним Државама, али чини се да је компанија задовољна што допушта Јадоту да производи своја вина без уплитања.
Наследни менаџери компаније су породица Гагеи, која сада улази у трећу генерацију. Јадот такође има тенденцију добродошлице да деценијама задржи своје винаре, осигуравајући доследност стила.
