- Издвајамо
- Часопис: издање за април 2020
- Куће за кушање
Према америчкој веб локацији за родитеље БабиЦентер, име девојчице Цхардоннаи је свој врхунац приметио 1990-их, на 47 беба на милион. Од тада је опао, до тачке када га је ввв.парентс.цом сврстао на четврто најгоре име за бебу 2019. године, рекавши: „Ово треба да размотре само винске маме следећег нивоа“.
То је Цхардоннаи: свеприсутан, а често невидљив, модна жртва и жртва моде. Према Ким Андерсон-у Које се сорте виноградарске грожђе где узгајају? (Университи оф Аделаиде Пресс, 2013), светски виноград Цхардоннаи готово је утростручио између 1990. и 2010. Студија ОИВ-а из 2017. године навела је Цхардоннаи као пету најраспрострањенију винску сорту грожђа на свету, са површином од 211.000 хектара широм света.
које вино се спаја са рибом
Када је у питању Цхардоннаи, постоји зијајући јаз између жалосног и божанског - али многи региони успевају да произведу и једно и друго. Јужна Америка није изузетак.
„Резултати откривају запањујуће високу стопу погодака, слатка тачка је у распону од 12 до 20 фунти“
Чиле има највеће засаде цхардоннаиа у Јужној Америци, са 11.297ха (8% националног винограда). То је четврта најчешће засађена сорта после каберне саувигнона, саувигнона бланца и мерлота, која производи 91 милион литара вина 2019. године.
Иако постоји прилично велика количина комерцијалне шљаке, укупни стандард чилеанског Цхардоннаиа се знатно побољшао у последње време, јер произвођачи промовишу свежину, типичност и, на самом врху, тероар. Квалитетна жаришта укључују Лимари, Ацонцагуа Цоста, Цасабланца, Сан Антонио и Маллецо. Чини се да дубоки југ има добар потенцијал за будућност, а обећавајуће ствари настају из хладнијих андских висина на истоку.
С обзиром на то да је само 19% винограда у Аргентини посвећено белим сортама, мало је изненађење да Цхардоннаи чини бедних 3% националних засада. Са 6.044ха заузима шесто место после Малбеца, Бонарде, Цабернет Саувигнона, Сираха и Торронтеса. Па ипак, најквалитетнији цхардоннаис у земљи поставили су импресиван стандард - неки од најбољих узгајају се на без даха у Уцо регији Мендоза, са Тупунгато-ом посебно подручје које треба запазити. Има и добрих примера са хладнијих географских ширина Патагоније даље на југу.
цхицаго п.д. сезона 4 епизода 6
До Бразила је тешко доћи до тачних података, али Цхардоннаи се несумњиво сврстава међу водеће засаде Витис винифера, углавном за пенушава вина, али и даље. Произвођачи као што су Гуаспари, Пиззато и Валдуга показали су потенцијал за изражајне, елегантне стилове. У Уругвају, Цхардоннаи заузима заобилазно девето место засада са 104 ха, али природна свежина, чистоћа и префињеност најбољих примера јасно сугеришу светлу будућност сорте, посебно у више атлантских тероара. Цхардоннаи се такође може наћи у Боливији, Перуу и шире.
Да бих изабрао својих 20 најбољих, окусио сам 74 цхардоннаиа из Чилеа, Аргентине, Бразила и Уругваја слепих у фебруару 2020. Најбољи су поново пробани током још четири сесије, све слепе, од којих једна укључује храну. Фокус је био на винима доступним на тржишту Велике Британије (или САД-а) испод 20 фунти. Резултати узимају у обзир цену. Резултати откривају запањујуће високу стопу погодака, слатка тачка је у распону од 12 до 20 фунти, а произвођачи јасно дају предност свежини и текстури, обе кључне особине најбољег Цхардоннаиа. Љубитељима вина који траже алтернативе Бургундији и њеним скупим рођацима било би добро да их провере.
